Proprietăți importante ale polifosfați E452, influența lor asupra organismului și aplicarea

Polifosfat - este polimer slab toxic al acidului fosforic. Acest aditiv este un membru al anumitor produse alimentare, fiind responsabil pentru formarea consistenței și forma lor. Acesta a determinat E452 codul de substanță. Acești polimeri sunt utilizate pe scară largă în alte industrii. Acestea se adaugă la mijloacele de degresare și amestecurile de dedurizare a apei, compoziții de detergent, precum detergenți și săpunuri, sunt folosite în materie de bronzare și producția de ulei.

Cum și unde să folosească polifosfați?

polimeri ai acidului fosforic gasit utilizarea destul de răspândită. În industria alimentară, un rol important este jucat de capacitatea lor de a inhiba unele reacții chimice, de exemplu, pentru a menține calitatea și gustul produsului pentru a preveni schimbarea culorii sale.

Sfat! Scopul și metoda de utilizare a polifosfați va depinde întotdeauna de tipul de produs alimentar cu termenii cerințelor de depozitare și o metodă de fabricare a!

E452 supliment face parte din:

• conservele din carne;
• legume marinate;
• concentrate de supă;
• alimente congelate;
• băuturi în mod artificial mineralizate.

In alte industrii, polifosfați sunt folosite pentru a înmuia apa pentru a preveni coroziunea, ca un agent de degresare și o componentă de legare a diferiți detergenți.

sodiu

Polifosfat de sodiu este indicat ca E452 (I). La fabricarea produselor alimentare este adesea utilizat cu citrat și alți fosfați. Acest material se adaugă la lapte, smântână, lapte condensat. În industrie, acest aditiv are următoarele funcții:

• stabilizator, care este responsabil pentru formarea și păstrarea formei, texturii și consistența amestecurilor;
• colorare opritor schimbare prevenind nuanța necesară;
• umectant, care împiedică uscarea hranei.

Mai mult decât atât, polifosfat de sodiu, este considerat un emolient excelent de apă este destinat să protejeze anumite părți de mașini de spălat, boilere, cazane de încălzire și mașini de spălat vase decalcifiere.

Sfat! Astăzi filtrele polifosfat în special populare. Ele sunt plasate în fața unităților de uz casnic, prin care apa, și ei fac o treaba excelenta cu această sarcină!

De asemenea, proprietăți utile de polifosfat de sodiu și utilizate pe scară largă în industria de bronzare, textile și produse petroliere industrii.

amoniu

polifosfat de amoniu, sau aditiv la E452 index (V), și-a găsit aplicarea în domeniul fabricării produselor alimentare produse destinație, iar în cealaltă, cum ar fi în industria chimică, mobilei și industria auto. Acesta poate fi găsit în compoziția materialelor plastice, vopsele cu proprietăți ignifuge, lacuri, precum și învelișurile de cablu.

Acest aditiv are un avantaj destul de semnificativ față de celălalt, și este într-o toxicitate scăzută, și, astfel, se crede că polifosfat de amoniu nu suportă nici un pericol pentru sănătatea umană sau a animalelor sau a mediului în ansamblul său.

Efecte asupra corpului

Polifosfați au fost descoperite la sfârșitul secolului al XIX-lea, biochimist german L. Lieberman. Aceste substanțe au fost găsite în compoziția celulelor de drojdie, și după multe cercetări a fost capabil de a studia structura polifosfat și de a afla de proprietate. polimeri cu greutate moleculară de acid fosforic joacă un rol important în procesele metabolice ale organismului:

• să participe activ la procesul de coagulare a sângelui și promovând formarea de trombocite;
• normalizarea concentrației cation la nivel celular;
• datorită lor formarea elementelor biologice importante și complexele acestora.

Utilizarea polifosfați în diferite industrii a permis în Rusia, Belarus, Ucraina și țările UE. Dar, experimente recente au arătat că aceste substanțe nu pot aduce numai beneficii. De exemplu, polifosfat de sodiu de concentrație ridicată de dăunătoare și nerespectarea dozelor recomandate poate provoca o violare a proceselor digestive. Rezultatul unui astfel de impact ar fi diaree și vărsături.