Pe formele și pericolele pirofosfat E450
Video: Săptămâna 1, a continuat
Esteri si saruri ale acidului pirofosforic, pirofosfați sau sunt ele însele aditiv index E450. Acestea sunt utilizate în industria alimentară ca solplaviteli, emulgatori, sunt adăugate pentru a îmbunătăți consistența produselor alimentare și calitățile organoleptice, precum și utilizat ca un stabilizator de culoare. Din cauza încetinirii de pirofosfat în timpul proceselor de oxidare din produs, astfel încât aceasta crește termenul de valabilitate. Astfel de aditivi incluși în crema de brânză, produse lactate și conserve. Dar cele mai active sunt utilizate la fabricarea produselor din carne și alimente comoditate.
tipuri de pirofosfat
În industria alimentară utilizate mai multe tipuri de suplimente sub simbolul E450, fiecare dintre care are propriul său cod sub formă de cifre romane:
- pirofosfatul disodic (I);
- pirofosfat trisodic (II);
- pirofosfat tetrasodic (III);
- dipotasic pirofofsfat (IV);
- pirofosfatul tetrapotasic (V);
- pirofofsfat dicalcic (VI);
- digidropirofofsfat de calciu (VII);
- pirofosfat dimagny (VIII).
Sfat! Toți aditivii de mai sus este aprobat oficial pentru utilizare în Rusia, UE și Ucraina! Numai dimagniya pirofosfat este interzisă ingredient - în Europa, a oprit folosind pentru o lungă perioadă de timp, dar în țara noastră este o interdicție de substanță deosebit de dăunătoare este încă lipsește!
potasiu
pirofosfat de potasiu nu a adăugat numai în produsele alimentare, dar, de asemenea, în detergenți, vopsele compoziții de detartrare amestec. Este utilizat la găurire puțuri de petrol, de purificare a apei și ceramică din argilă. Acest aditiv este de asemenea cunoscut în industria textilă, în cazul în care acesta servește ca un agent de tamponare și un agent de dispersie.
În industria alimentară, această componentă preia funcția de amplificator de gust și miros, emulsificator, agent de retenție a apei și stabilizator de culoare.
Sfat! Că pirofosfat de potasiu, ajută la creșterea producției de produse din carne finite, pentru a îmbunătăți culoarea fructelor și legumelor pentru conserve și pentru a preveni îmbătrânirea prematură a brânzeturilor!
sodiu
pirofosfat de sodiu se manifestă substanță pulverulentă albă cu nici un gust. Se utilizează în următoarele cazuri:
- ca inhibitor de coroziune;
- cum ar fi praf de copt;
- conserve de produse din carne;
- electrolitica;
- în fabricarea hârtiei;
- adăugat la amestecul de detergent;
- utilizate pentru albire.
pirofosfat de sodiu alimentar este nociv pentru organismul uman și utilizarea excesivă crește riscul de osteoporoza. În plus, aditivul impiedica absorbtia calciului, care este cauza acumulării sale în rinichi și depunerea de fosfor și se confruntă cu probleme dentare si face tesutul osos fragil.
Acid pirofosfat de sodiu poate provoca sare tensiunii arteriale, stimulează dezvoltarea neoplasmelor maligne, afecteaza digestia si creste concentratia de colesterol. La produsele Alergia care conțin substanța rezistentă provoca reacții alergice.
Important! Pentru a evita problemele de sănătate, trebuie amintit că există o pirofosfat admisibilă rata de consum, care este de 70 mg / 1 kg de greutate!
Aditivi E450 adesea pot fi găsite pe eticheta produselor alimentare, cum ar fi:
- cârnați;
- cârnați;
- găluște;
- cârnați;
- tocati gata;
- mezeluri;
- taie și așa mai departe.
studieze cu atenție etichetele și încercați să nu abuzeze de astfel de produse din carne și produse semifabricate.
- Avantaje și prejudicii de E407 caragenan ca aditiv alimentar
- Rău Tartrazine dovedit! Deci, de ce E102 este în continuare pe etichete?
- Folosind carbonat de amoniu E503 ca emulgator și dezintegrantul
- Citrat de sodiu E331, sau dacă aditivi sintetici capabili de a fi util?
- Pe rolul carboximetilceluloză E466 în diferite industrii
- Proprietăți cosmetice și utilizarea guma de guar E412
- Important sau periculoase E211 benzoat de sodiu?
- Beneficiile E509 clorură de calciu pentru corpul nostru și producția industrială de bunuri în…
- Condrocalcinoză
- Proprietăți importante ale polifosfați E452, influența lor asupra organismului și aplicarea
- Proprietățile E440 pectină și rolul său în industria alimentară, produse farmaceutice și cosmetice
- Are utilizarea E415 gumă xantan afectează sănătatea?
- Capacitatea de ferocianură de potasiu e536 afectează sănătatea noastră
- E200 Acid sorbic - motive pentru popularitate în industria alimentară
- Popularitatea se datorează mono și digliceride ale acizilor grași E471?
- E339 Descriere sodiu fosfat și produsele periculoase, conținutul aditivului, pentru copii
- Stabilizatori, agenți de îngroșare și de gelifiere aditivi alimentari
- Emulgatori alimentari
- Antioxidanți dietetice (antioxidanți)
- Domeniul de aplicare de sodiu E223 pirosulfit și influența sa asupra organismului nostru
- Gravitatea E338 acidului ortofosforic