Gravitatea E338 acidului ortofosforic

Nimeni nu va fi surprins de o lungă listă de aditivi gasit pe ambalajele produselor alimentare. Toate acestea sunt într-un fel pot avea efecte adverse asupra corpului nostru, care provoacă reacții alergice sau de otrăvire. Și un astfel de compus anorganic cum ar fi acidul ortofosforic, utilizat în industria alimentară ca un antioxidant si un regulator de aciditate, inclus în numărul lor. Acesta este definit ca un marker de E338.

Caracteristicile materiei

acidul ortofosforic sau aditiv E338 sunt ele însele cristale incolore. Caracteristicile sale principale sunt după cum urmează:

• absența completă a oxidare și de reducere a proprietăților;
• în apă și etanol bine insolubil;
• pericol de acid fosforic de clasa - 2;
• la o temperatură de 42,35 ° C a procesului său de topire începe, în care cristalele sunt transformate într-un lichid transparent, incolor vâscos;
• punctul de fierbere este de 158 ° C;
• creșterea temperaturii la 213 ° C și are loc deasupra transformarea ei în acid pirofosforic.

Efecte asupra corpului

Aditiv E338 este utilizat pe scară largă în industria alimentară în multe țări. Cu toate acestea, studii științifice au arătat că acidul fosforic are un impact negativ asupra organismului uman și se manifestă după cum urmează:

• perturbat echilibrul acido-bazic, astfel că există o creștere a acidității, ceea ce poate duce la dezvoltarea timpurie a osteoporozei și a cariilor dentare;
• în utilizarea excesivă a produselor alimentare, care includ aditivul E338 se poate dezvolta o aversiune față de alimente și ca o consecință - reducerea greutății corporale;
• Acid ortofosforic intoxicație acută cu simptome cum ar fi vărsături, diaree, dureri de cap, amețeală și dificultăți de respirație.

Sfat! Noțiuni de bază pe piele expusă, acid fosforic poate provoca arsuri la ochi - ardere, care sunt inhalate, începe prin episoade de tuse severa. Se perechi cu expunerea prelungită irita nasul, ceea ce duce la sângerări nazale și excitație proceselor atrofice, în cazuri rare, este plină de modificări ale numărului de sânge și distrugerea dinților! Cu toate acestea, acest lucru este posibil numai atunci când se utilizează substanța în formă pură. Într-un mediu casnic, atunci când intră în contact cu produsele alimentare, care includ aditivul, astfel de consecințe nu sunt posibile!

cerere

Acidul fosforic a fost aplicat în diferite industrii, dar cel mai popular a devenit în domeniul medicinei și industria alimentară.

medicină

În cantități mici, este o substanță adăugată la amestec, care este utilizat pentru albirea smalțul dinților. Cu toate acestea, procedura cel mai frecvent utilizate înainte de sigilare prin gravare cu ajutorul suprafeței dintelui.

Important! Dar, chiar și în timpul procedurilor dentare de acid fosforic poate provoca daune - în cazul în care substanța, chiar și în cantități mici să rămână pe suprafața dintelui, aceasta poate duce la formarea așa-numitei mina de acid atunci când ceva timp după tratamentul dintelui este pur și simplu împărțit în bucăți mici!

industria de prelucrare a produselor alimentare

Aditiv alimentar E338 - este un antioxidant care ajută la menținerea culorii produsului, protejând-o de oxidare. De asemenea, se adaugă la unele produse alimentare și băuturi pentru a le da un gust acru. Acidul fosforic se găsește în:

• Coca-Cola, Pepsi, Sprite și alte băuturi aromatizate;
• cârnați;
• brânză topită;
• praf de copt.

Sfat! S-ar părea, de ce nu se acidifică produse folosind acid citric, care este un natural și practic inofensiv? Și probabil că producătorii s-ar fi făcut, dar acidul fosforic se caracterizează printr-un cost redus și ușor de obținut!