Cât de justificată este utilizarea dioxidului de sulf (E220) în producția de alimente?

Dioxid de sulf - un aditiv alimentar comun, care este indicat pe etichetă ca E220. Acest produs este un rezultat al arderii sulfului ei înșiși. El a aplicat în industria alimentara le-fructe și legume prelucrate, precum și adăugate la compoziția produselor din carne, dulciuri, condimente, alcoolice și băuturi răcoritoare.

Ce este un aditiv E220?

Dioxid de sulf - un incolor, fum, cu un miros înțepător. În producția de alimente folosite ca un conservant. Această substanță este solubilă în apă, etanol și acid sulfuric. Atunci când produsele de marcare utilizate E220- alte nume cipher sunet ca dioxid de sulf sau anhidridă, sulfit, acid sulfuros.

Efecte asupra corpului

Dioxidul de sulf face parte din clasa treia de pericol. Acest compus chimic, fiind toxic, este considerat deosebit de periculos pentru persoanele cu astm, astfel încât această categorie de pacienți, produse care conțin acest conservant, se recomandă utilizarea cu precauție.
De asemenea, supradoză de dioxid de sulf este în măsură să ofere o influență negativă asupra organismului, provocând:

• astm;
• edem pulmonar acut;
• vărsături;
• coriza;
• disfuncție de exprimare;
• prin episoade de tuse severă;
• diaree;
• migrenă;
• amețeli;
• greutate în stomac.

Sfat! Contactul direct de dioxid de sulf cu membranele mucoase cauzează o alergie persistentă care trebuie să se oprească doar într-o instituție medicală!

Dioxidul de sulf este dăunătoare și în care proteinele și distruge vitamina B1, care rezultă la om a încălcat unele procese metabolice si ca rezultat, suferă de sistemul imunitar.

Aplicarea în industria alimentară

Căci ceea ce este scopul dioxidului de sulf este utilizat în producția de alimente? Dacă examinăm etichetele de pe rafturile magazinului alimentar, aditivul E220 poate fi găsit pe multe produse: de la dulciuri și terminând cu produse din carne și băuturi alcoolice.

1. Fructe uscate.
   Acest material este tratat cu fructe si boabe. În acest caz, acesta funcționează ca un conservant intermediar, care ajută la păstrarea prospețimii produselor până la transformarea acestora, de exemplu, un piure, fructe confiate și așa mai departe.

   Din același motiv, dioxidul de sulf poate fi găsit în cereale, deoarece compoziția lor constă în mod necesar de boabe uscate și fructe. Aditivi E220 păstrează aspectul lor, ferite de degradare, și previne dezvoltarea microbilor. Aceeași situație este cu de obicei pentru noi caise uscate, stafide, prune și alte fructe uscate - toate aceste produse sunt supuse, de asemenea, obligatorie de conservare a datelor de tratament.

   
   
   
   

   Cum de a elimina dioxidul de sulf din fructele uscate? Foarte simplu! Produsul a fost suficient umple cu apă călduță și lăsat timp de aproximativ o oră, iar apoi se schimba apa si se lasa sa stea timp de aproximativ 30 de minute.

   Sfat! Unele fructe uscate prin imersie în apă se pot pierde aroma destul de repede, astfel încât timpul de expunere trebuie să te adapteze din timp în timp încercând produsul!

2. Vin și șampanie.
   dioxid de sulf pot fi, de asemenea, găsite în vin. Și dacă conținutul conservantului nu va depăși rata permisă care este mai mică de 300 mg per 1 litru, iar prejudiciul a sănătății, un astfel de produs nu va fi.

   
   

   
   

   Sfat! Cea mai mare concentrație de conservant E220 este o parte a vinurilor dulci!

   Cu toate acestea, dozele mai mari de dioxid de sulf din vin este în măsură să aibă un efect negativ asupra organismului. Se pare, de regulă, sub formă de dureri de cap, greață și confuzie a conștiinței, care este adesea confundat cu intoxicație, se produce pe un fond de abuz de alcool. Pentru a preveni otrăvirea, ar trebui să citiți cu atenție eticheta și nu cumpără vin cu un conținut ridicat de acest aditiv.

   Deci, de ce în vinul adăugat la dioxid de sulf? Conservant E220 ajută la stingerea procesului de fermentare, și mai dulce decât vinul, cu atât mai intensă va rătăci, și, prin urmare, o mai mare dioxid de sulf ar trebui să fie adăugate la ea. Dacă acest lucru nu se face, consumatorul va primi ca urmare a unui gust oribil al produsului să fie improprii pentru consum.

   Sfat! Din același motiv, dioxidul de sulf gasit in sampanie! Și dacă ești un fan al băuturii și astfel predispus la reacții alergice, atunci ar trebui să acorde o atenție să se usuce și vin spumant demidulce! Și de dulce ar trebui să fie abandonată!

În plus față de aceste produse, dioxid de sulf găsite în unele bomboane, ciocolata, aproape toate tipurile de piureuri de bere, sucuri, fructe și legume. Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și să acorde întotdeauna atenție la cantitatea de conținut de conservanți dăunătoare în produsele alimentare pe care intenționați să cumpere. Mai ales atunci când vine vorba de dieta copiilor tăi!