Fie că dăunătoare sorbat de potasiu E202 și sectoarele publice folosesc acest conservant?

La fel ca mulți alți conservanți alimentari, sorbat de potasiu crește durata de depozitare a produselor, și este o componentă obligatorie a băuturilor alcoolice, în special vinuri, și unele produse cosmetice. În acest caz, prejudiciul pe care acesta este capabil de a provoca la sănătatea noastră, este considerat a fi minim, și numai pentru persoanele cu alergii, această substanță este periculoasă. Dar toate aceleași restricții privind cantitatea utilizării sale acolo. Deci, probabil, E202 prezintă în continuare un risc pentru sănătatea umană?

descrierea substanței

Să vedem ce sorbat de potasiu și ce substanța este dăunătoare? Sorbat de potasiu - este un conservant natural, care a găsit aplicarea largă în diferite industrii. Acest material îl prezintă sarea de potasiu a acidului sorbic. Folositi-l pentru conserve de fructe și legume, în fabricarea produselor din carne, pește și ouă, precum și dulciuri și băuturi.

Beneficiu sau rău?

Pe baza cercetărilor sa constatat că sorbat de potasiu este practic inofensiv, și, prin urmare, nu este în măsură să aibă un impact negativ grav asupra sănătății. Cu toate acestea, există o anumită categorie de oameni care folosesc produsele, care conțin acest conservant este contraindicată. Acestea includ pacienții cu tendință la reacții alergice.

Sfat! Nu există încă nici o decizie definitivă în ceea ce privește efectul aditivului E202 asupra sănătății umane. Cei mai mulți oameni de știință sunt de acord că pentru numărul mare de oameni, nu este periculos. Dar există critici care cred că orice conservant unic dăunătoare, inclusiv sorbat de potasiu!

Sa stabilit doza critică de substanță, a căror utilizare poate duce la moarte, și este de 5 g per 1 kg greutate corporală. Pentru o persoană de greutate medie este de aproximativ o lingura de sorbat de potasiu conservant.

Dar, în același timp, acest lucru a permis specialiștilor în domeniul medical și pentru a stabili norma acceptabilă a substanței în produsele alimentare. Și doza prescrisă este absolut sigură. Dacă competent pentru a face dieta si nu abuzeze de alimente cu sorbat de potasiu, care este înregistrată pe etichetă sub codul E202, putem garanta pentru a evita consecințele negative pentru sănătatea lor.

aplicații

In industria alimentara sorbat de potasiu este folosit ca un conservant, care, în plus față de a prelungi durata de depozitare a produselor alimentare ajută la prevenirea creșterii mucegaiului. E202 este utilizat în fabricarea de:

• brânzeturi;
• cârnați;
• sosuri;
• ulei;
• margarina;
• muștar;
• maioneza;
• ketchup;
• gem;
• piure de fructe;
• carne și conserve de pește;
• ciocolată;
• sucuri;
• vin.

Sfat! Muștar și maioneză sunt cele mai preferate „rele“ alimente majoritatea dintre noi, ci pentru că vom da admisibila doza conservant E202 în ele - nu ar trebui să fie mai mare de 0,2 g / 100 g de produs!

vinificatie

După cum se vede din lista de mai sus, sorbat de potasiu apare în vin. Adăugați astfel de băuturi, a început aproximativ o jumătate de secol în urmă. E202, în acest caz, nu permite băuturi fermentate re cu un conținut ridicat de zahăr. Noțiuni de bază în produsul de bază, conservantul funcționează ca dezinfectarea componentelor.

Cu toate acestea, sorbat de potasiu este în imposibilitatea de a distruge celulele de drojdie complet, reduce doar activitatea lor și inhibă dezvoltarea în continuare. bacterii producătoare de acid acetic și lactic, care fac parte din vin, această substanță este, de asemenea, nu au fost afectate. Din aceste motive, aditivul E202 deja introdus în produsul sulfatate și stabil.

Sfat! Producătorii de vinuri de înaltă calitate, să se abțină de la utilizarea sorbat de potasiu, ca și produsul lor când umplerea este filtrat steril și mirosul de sorbat de etil pentru un vinificator bun considerat inacceptabil!

cosmetică

sorbat de potasiu conținute în produsele cosmetice. Cel mai adesea, aceasta se adaugă la mijloace, cum ar fi:

• șampoane;
• Geluri de duș;
• săpunuri lichide;
• lotiune de corp;
• loțiuni;
• tonice;
• bronzare;
• creme.

În cosmetologie, acest aditiv poate crește durata de depozitare a produselor, și este utilizat, de obicei, în combinație cu alți conservanți. sorbat de potasiu dezinfectează produs cosmetic, dar în același timp, să fie capabil să distrugă bacteriile și cele care exista pe pielea noastra, ceea ce duce la îmbătrânirea prematură. Prin urmare, alegerea de machiaj, să acorde o atenție la structura sa.