De ce sunt proprietățile E330 acid citric pentru noi?

Video: Un aspect sobru: Șampon - KILLER. Dușmanul în baia noastră!

Acidul citric nu este doar aditivi alimentari și conservanți. Utilizarea sa în producția de produse cosmetice și medicamente. Și această pulbere trebuie să se afle într-o cutie în fiecare bucătărie, ca o gospodină adevărată știe că poate fi curățat cu ușurință robinet placa din baie, se înmoaie de apă grea de la robinet și, desigur, pentru a îmbunătăți gustul de creațiile lor culinare.

substanță caracteristici

Conform GOST 3652 Acid citric 69 are următoarele caracteristici:

• este substanța albă sau incoloră, sub forma unei pulberi cristaline;
• într-o soluție apoasă de alcool pe bază și este ușor solubil;
• Este un antioxidant natural;
• său monohidrat erodează în aer, atunci când este încălzit la 74 ° C și mai mare pierde o moleculă de apă de cristalizare.

În plus, standardul specifică faptul că acidul citric în contact cu membranele mucoase și iritant pentru piele.

Important! Atunci când se face orice manipulare cu substanța, de exemplu, ambalajele în instalațiile industriale sau pulverizarea unei soluții apoase, trebuie avut grijă de disponibilitatea echipamentului individual de protecție: mănuși și o mască!

metode de preparare

Vorbind termeni chimici, acid citric sunt ele insele atomnotrehosnovnuyu 4-hidroxi Compoziția acidului C6H8O7. În formă liberă și, practic, lipsit de orice alte impurități acizi apare în plante, cum ar fi:

• agrișe;
• afine;
• lamaie;
• afine;
• coacaze;
• afine;
• Rowan;
• zmeura;
• sfeclă roșie;
• salata verde;
• tutun.

Este cunoscut faptul că, în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, este o substanță extrasă din sucul de lămâi necoapte. Și din ceea ce face ca acidul citric în aceste zile? Astăzi, se obțin acest aditiv, fie din fructe acide, cum ar fi afine, coacăze, cenușă de munte și așa mai departe., Fie prin fermentarea zaharurilor sau a zahărului folosind o tulpină comercială a unei anumite ciuperci.

Sunt înlocuitori?

gospodinele pun adesea întrebarea: ce poate înlocui acidul citric? Răspunsul va depinde de scopul pentru care ai nevoie de pudra.

1. Când în loc de conserve alimentar acid citric este posibil să se utilizeze boabe acru sau suc proaspăt lor.
2. În cazul în care substanța trebuie să eliminați scară, apoi într-o astfel de situație, cel mai bun din înlocuitorul său va fi acidul acetic.
3. Rețetă de coacere acid citric, care este necesară pentru a da aciditate, acesta poate fi înlocuit cu suc sau var sau coaja de lamaie.

PROPRIETĂȚI ȘI UTILIZĂRI

Acidul citric este capabil de a aduce beneficii atât și un pericol pentru corpul nostru. Și în scopul de a se proteja de pericol, este important să se cunoască proprietățile deținute de aditivul.

1. proprietăți antioxidante și antibacteriene ea o substanță foarte important care este implicată activ în procesul de respirație și reînnoirea celulelor face. Din acest motiv, acidul citric este adesea găsit în produsele cosmetice. Datorită ei, există o reducere a ridurilor si creste elasticitatea pielii. Se curăță în mod eficient și uniformizează tonul pielii. În plus, acest supliment ajuta la eliminarea toxinelor prin porii mici, deci este inclusă în creme, lacuri și geluri de păr, șampoane, loțiuni și balsamuri.
   

   
   

   
   

   Sfat! Printre remedii populare pentru față, păr și corp poate detecta o multitudine de preparate care conțin acid citric. Cu aceste retete de acasă pot elimina pistrui, pete de vârstă și de a restabili starea de sănătate a părului!

2. Acest material a fost utilizat în domeniul medical, în cazul în care aceasta este o parte din medicament, care este o acțiune îndreptată la îmbunătățirea metabolismului energetic.
3. Această pulbere poate acționa ca un conservant care se prelungește perioada de valabilitate a produselor.
4. Multe gospodine cunoscute care pot fi curățate folosind argintărie acid citric. contaminate suficient să fiarbă în soluția sa apoasă, se spală sub jet de apă, ei încep din nou să strălucească de curățenie.
5. Această pulbere ajută la eliminarea rapidă placa si scara de la apa dură - care vine în contact cu săruri, se dizolvă cu ușurință depunerile și cele care rezultă spălate fără efort.
6. Proprietățile acidului citric au găsit aplicarea pe scară largă în industria alimentară. Cu ajutorul său pregăti băuturi spumoase și produse de panificație.

Sfat! La contactul de bicarbonat de sodiu și acid citric reacție viguroasă începe ca rezultat care o cantitate mare de dioxid de carbon. Și dacă un astfel de amestec, se adaugă aluatul, rezultatul este obținut printr-o luxuriantă și aerisit!

Dar utilizarea acidului citric în cantități mari este rău pentru sănătatea dentară și cauzele cariilor dentare. De asemenea, acest plus efect asupra mucoasei gastrice și, în plus față de doza admisă iritant este capabil de a provoca dureri abdominale, tuse și vărsături.

După cum puteți vedea, acidul citric este capabil de a efectua o varietate de funcții: să fie în rolul de regulator de aciditate, aroma și conservant. Din acest motiv, ea a devenit aproape indispensabil în astfel de industrii importante, precum alimente, medicamente si cosmetologie.