Beneficiile E509 clorură de calciu pentru corpul nostru și producția industrială de bunuri în diferite scopuri

Clorura de calciu este el însuși un supliment alimentar, care beneficia în mod considerabil mai ridicat decât eventualele efecte negative asupra sănătății. Starea în condiții de siguranță după ce a primit o serie de studii, și astăzi un emulsifiant și stabilizator sub codul E509 este un autorizat și aprobat pentru utilizare în multe industrii, inclusiv produsele alimentare în mod oficial.

descrierea substanței

clorură de calciu, sau aditiv E509 - are forma de cristale, care poate fi complet incolor sau oarecum albicios. Caracteristicile chimice și fizice, sunt după cum urmează:

• este ușor solubil în apă și alcool etilic;
• proprietăți higroscopice ridicate;
• de topire a substanței are loc la o temperatură de 772 ° C;
• punct de fierbere este de 1935 ° C

Formulă chimică - CaCl₂.

cerere

Utilizarea clorurii de calciu în Rusia este reglementată. În Uniunea Europeană acest supliment, de asemenea, dovedit a fi sigur și admis în mod oficial la utilizarea sa la fabricarea medicamentelor și a anumitor produse alimentare.

industria alimentară

alimentar clorură de calciu pot fi găsite pe etichetele produselor alimentare, cum ar fi:

• brânzeturi;
• lapte praf;
• brânză de vaci;
• cremă;
• lapte condensat;
• marmelade;
• jeleu;
• conservele de legume;
• conserve de fructe;
• caviar;
• sucuri de legume și fructe;
• ciocolată;
• uscate piure de cartofi;
• bere.

Sfat! O listă de produse a căror compoziție includ clorură de calciu este destul de mare, dar se adaugă în cele mai multe lapte și produse lactate, cum ar fi caș, brânză, smântână atât uscat și de băut, precum și lapte pasteurizat!

Numirea suplimente E509 pot fi diferite.

1. La fabricarea de lapte praf ea îndeplinește funcția de agent de îngroșare, deoarece ionii de calciu promovează proteinele de legare. În produsele lactate, compensează procentul de calciu. Acest material promovează durata normală de coagulare a laptelui în timpul pasteurizării sale, dar, de asemenea, îmbunătățește semnificativ calitatea cheag.
2. soluție de clorură de calciu se adaugă la crema, înainte de pasteurizare, deoarece ajută la reducerea acidității lor, care este necesară pentru prelucrarea ulterioară acestora în ulei. După această procedură, laptele este îndepărtat și se acidulează. cazeină Montate a fost separat și folosite în alte scopuri.
3. În cazul în care conservarea legumelor și fructelor componenta activă previne înmuiere. De asemenea, ajută pentru a aduce produsul la gustul dorit, ceea ce face sărat în măsura în care este necesar.
4. În producția de substanță de ciocolată sub simbolul E509 sunt adăugate pentru a preveni intarirea.
5. La fabricarea berii, este utilizat pentru a compensa lipsa de apă, precum și pentru a normaliza aciditatea borhotului.
6. Această componentă poate acționa ca o funcție de stabilizare, de exemplu, la fabricarea de dulcețuri.
7. De ce clorura de calciu se adaugă brânza? În acest caz, aceasta contribuie la o mai bună coagulare a laptelui.

Alte servicii Industrie

emulgator alimentar, cum ar fi clorura de calciu, este capabil de a beneficia de corpul uman și, prin urmare, este destul de intens utilizate nu numai în industria alimentară, dar a fost, de asemenea, în domeniul produselor farmaceutice. Compoziția sa include medicamente, a căror acțiune este conceput pentru a preveni hemoragia și medicamente antialergice.

În plus, în conformitate cu codul aditivului E509 este utilizat:

• în fabricarea produselor din cauciuc și lemn;
• ca reactiv în timpul analizei studiului;
• în timpul fabricării adezivului;
• în vederea obținerii acidului lactic;
• în fabricarea produselor din latex si cauciuc;
• pentru umplere stații de comprimare a gazelor pentru vehicule;
• în fabricarea de calciu metalic;
• gaz în timpul pregătirii pentru ea transportarea ulterioară;
• ca substanță care promovează rutele de pietriș desprăfuite;
• în refrigerare.

Beneficii pentru organism

proprietăți benefice dovedite de clorură de calciu, care sunt foarte importante pentru menținerea anumitor funcții în corpul nostru. Printre acestea se numără:

• suplinirea deficitului de calciu, ceea ce contribuie la restaurarea transmiterea impulsurilor nervoase si joaca un rol important pentru contracția normală a țesutului muscular;
• Acesta are un efect pozitiv asupra funcționării miocardului;
• Aceasta ajută la formarea țesutului osos;
• normalizeaza de coagulare a sângelui;
• Acesta previne dezvoltarea bolilor inflamatorii;
• Acesta are capacitatea de a crește rezistența organismului la diverse infecții.

Important! Cu toate acestea, în ciuda numărului mare de calități pozitive, clorură de calciu este capabil să beneficieze numai în cazul în care utilizarea acestuia competent. Doza zilnică de substanță nu trebuie să fie mai mare de 350 mg!