Adzhika agrișe - condimentele originale pentru carne

Agrișe în țara noastră, cultura este foarte popular. Fructe de padure sale suculent iubit Cehov. Și în acele zile, atunci când a creat marele scriitor, gazda a știut cum să gătească delicios gem, jeleu și băuturi din fructe, umpluturi plăcintă coacăze. Rețete tradiționale de deserturi sunt păstrate până în prezent. Cu toate acestea, mulți oameni nu știu cât de bine coacăze Ajica - condiment picant pentru preparate din carne și sandwich-uri. Gătitul nu este prea dificil, dar gustul original nu lasă pe nimeni indiferent.

Cel mai bun Rețete fără gătit

De obicei, Ajica agrișe fierte cu usturoi. Gæteascæ puteți chiar înainte de servire, sau să stoc pentru viitor, dar este stocat numai în frig.

Anotimpurile de carne „Pentru adevăratul gurmand“

• Agrișe (verde, necopt) - 1 kg;
• tânără mărar - 200 g-
  
  
• usturoi - 300 g

Berries pentru a sorta, îndepărtați tulpina, se spală și se usucă. Curățați usturoiul și spălare de mărar. Toate componentele sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne. Ajica se descompun pe borcane de sticlă uscate. Se acopera si se pune in frigider. Se serveste ca un sos pentru preparate din carne și păsări de curte.

Ajica „Emerald și lumină“

• Nedospevshy agrișe verde - 1 kg;
• Sare - 1 st. lingură;
• semințe de coriandru - 1 linguriță;
• Ardei iute "Spark" - 10 buc;.
• usturoi - 300 g

Semintele de piper eliminate. Usturoiul curat, agrișe bust. Toate se spală cu apă rece și se aruncă într-o strecurătoare, apoi răsuciți printr-o mașină de tocat carne, sare. Adăugați pisate într-un mojar și coriandru. Promeshat masa bine și a pus pe bănci. Stocați sub capacele kapron în frigider.

Condimentarea coacăze cu pătrunjel

1 kg de boabe proaspete coacăze pisa blender. Adăugați 300 g de usturoi, strivit de o presă, și 300 g de patrunjel fin tocat. Sare sau se fierbe amestecul nu este necesar.

Sos „Bersen“

Un secol în urmă, coacăze numit Bersenyev și de aceea sosul și a fost un astfel de nume neobișnuit. Pentru ao pregăti, sunt necesare următoarele ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• Busuioc proaspăt - 1 buchet;
• coriandru - 1 buchet;
• . Cimbru uscat, mărunțit - 1 linguriță;
• Usturoi - 1 cap de mediu;
• Sare - 1 st. lingură.

Agrișe, ierburi și îndoitură de usturoi într-o mașină de tocat carne. Un amestec de sare, se adauga cimbru, se amestecă și se pune într-un bol de sticlă. Păstrați în frigider.

Ajica „Sandwich“

1 kg de carne tocată de usturoi și întuneric cap agrișe. Se amestecă, se îndepărtează rece. Înainte de utilizare, se adaugă la gust de zahăr. răspândirea delicatesă pe pâine albă sau maro și se bucură de sandvișuri neobișnuite și foarte gustoase!

Consiliul. Zahărul se adaugă la Ajica chiar înainte de servire, sau condimente rapid zakisnet.

Ajica „Original“

• Coacaz - 0,5 kg;
• blackcurrant - 0,5 kg;
• Usturoi - 250 g;
• marar si patrunjel - 1 pachet.

Și nu trebuie să gătesc din nou. Toate ingredientele trebuie să se pisa folosind rasnita sau blender. Se agită în masă și trimite în frigider.

Adzhika pentru iarna

Condimente, preparate fără gătit, sunt stocate numai în frigider și timpul de non-durabile. Dar Ajica cutii metalice pot fi de așteptare în aripi timp de aproape doi ani. Pentru producția sa va fi nevoie de:

• agrișe acid imatură - 800 g;
• Usturoi - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 pahare;
• mărar - 1 buchet;
• menta - 2 sucursale;
• măcinat coriandru cereale și sare după gust.

Agrișe, mentă, mărar și carne tocată de usturoi. Adăugați condimente și se amestecă bine. Aranja într-un loc curat borcane jumătate de litru, se acoperă cu capace de metal. Sterilizează timp de 15 minute, plută și înveliți într-o pătură să se răcească.

Adzhika marinată

Fiecare rețetă propusă adzhika coacăze vă permite să pregătească un sos perfect pentru carne la grătar - gustoase și sănătoase. În plus, Ajica bun și ca marinata. Dacă lăsați bucățile de carne crudă în sezon pentru câteva ore, apoi fel de mâncare terminat va fi mai tandru, savuroase si suculente.

Sosul „ascuțite puțin acru“

• Coacaz - 200 g;
• ardei iute - lozhki- 0,5 h.
  
  
• coaja de la o lamaie.

Agrisa taie, se amestecă cu piper si coaja. Condimentul obținut poate fi o cantitate de 1 kg marinata orice carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie tăiat în bucăți à la carte și de pre-sare. După 30 minute, amestecat cu coacaz adzhika fierte. Lasă timp de 2-3 ore.
carne marinata poate fi pus cu condimente și se coace în cuptor.

Miel cu agrișe adzhika și nuci

• Carne - 800 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• nuci - 100 g;
• piure de agrișe - 1 cană;
• Usturoi - 2 catei;
• clopot piper - 1 lingura. linguri;
• sare și piper negru după gust;
• floarea-soarelui sau ulei de porumb pentru prăjire.

Mai întâi trebuie să se pregătească Ajica. coacăze mărunțită amestecat cu usturoi printr-un presă, boia, piper negru si nuci tocate.
În continuare se pregătește de miel. Acesta trebuie să fie tăiate în felii mici și se prăjește la foc mare într-un cazan sau o tigaie adâncă, se adaugă sare. Se adaugă ceapa tăiată mărunt. Când devine clar, se toarnă peste Ajica de carne.

Toate stins sub capac până gata. Fed miel cu cartofi, ierburi proaspete sau murături.

condimente coacăze avantaj față de alte sosuri

Ajica fierte coacăze, nu pentru a cumpăra în magazin. Dar acest lucru nu este important. La urma urmei, nu este doar gustos, ci, de asemenea, foarte util.
În primul rând, în adzhika include numai ingrediente naturale: fructe de pădure, ierburi și condimente parfumate, care nu este lanțurile de vânzare cu amănuntul sugerat sosuri ascuțite, care prezintă un conservanți dăunătoare, agenți de colorare și organisme modificate genetic.

În al doilea rând, lipsa de tratament termic în multe retete poate salva o casa asezonare toate vitaminele, care, de altfel, o mulțime. La 100 g agrișe singur conține jumătate din cerința pentru adulți zilnic de vitamina C. și cât de multe verdeață util! Usturoiul ucide bacteriile si imbunatateste digestia. Pe partea de sus, datorită zahărul naturale conținute în adzhika de carne este mai bine absorbit, saturarea organismul cu proteine ​​vitale.

Dacă anterior ați avut nici o șansă să se pregătească Ajica de boabe agrișe, nu vă fie teamă să experimentați. Este evident că neobișnuit la prima vedere, produsul este foarte simplu să se pregătească. Crede-mă, odată ce încercați delicatetea minunat, vei rămâne credincios fanul lui pentru totdeauna.