Pui la cuptor - simplu, rapid și apetisant!

Video: Secretele de gătit puiul în cuptor

Probabil istoria acestui fel de mâncare își are rădăcinile în Rusia. Pasărea - un low-cost, dar alimente nutritive pentru oameni de toate veniturile și proprietățile. Prin urmare, puiul a devenit unul dintre felurile de mâncare preferate ale țărănimii. Acesta este de obicei coaptă în întregime în limba rusă cuptor, acoperite cu sare și smântână sau smântână. Pui la cuptor cu cartofi, și a fost o masă completă gătită pentru o masă în familie, care a combinat, și o garnitură și un curs principal. În 70-80 de ani ai secolului XX pui în cuptor Era mâncarea preferată a studenților. Pregătirea ea pur și simplu și nu necesită abilități speciale culinare.

Deci, pentru a găti carnea de pui în cuptor pentru întreaga familie, destul de o carcasă. Se coc poate fi moduri diferite - cu strat de sare, smântână acoperite, cartofi sau alte legume, chiar și fructe. Dar, mai întâi trebuie să selectați de înaltă calitate și proaspete de pui.

Video: pui cu cartofi la cuptor pentru gătit mese delicioase principiu

Cum de a alege un pui

Pentru a face vasul sa dovedit bine, asigurați-vă că pentru a alege carne proaspătă și tânără. Atunci când alegeți un aspect pentru mirosul de pui, trebuie să fie un pic mai dulce. Culoarea cărnii ar trebui să fie de culoare roz, și grăsime - galben pal grăsime ar trebui să fie nici un pete de culoare străine. Carcasei trebuie să fie cărnoase, fără oase proeminente. În cazul în care grăsimea este prea galben, astfel încât carnea de pui poate fi vechi, iar carnea va fi greu și uscat. Fibrele musculare ar trebui să fie ferm și să aibă culoare netedă, fără albastru și incluziuni de o culoare diferită.

Cum de a alege feluri de mâncare pentru pui de prăjire

Cel mai bun material din care marfa să fie fabricate pentru rotisor este fierul. tigaie adâncă cu acoperire ceramică sunt de asemenea adecvate. Avantajul lor față de ceilalți este că ei căldura în mod egal și pentru a preveni carnea de ardere. Alege un castron adânc, astfel încât carnea să nu se usucă și se întoarse suculentă.

Pregătiți puiul sa se coace

Pentru carnea sa dovedit parfumat și gustos, pui de pre-frecați cu un amestec de sare și condimente la alegere. Cel mai bine este de a alege sare gemă. Lasă-l asa timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop. În acest timp, carnea va absorbi la fel de mult de sare după cum este necesar. Apoi ștergeți țesutul de carne de sare excesivă.

Pui cu cartofi: gătit

Deci, pentru realizarea acestei reteta va avea nevoie de: un pui, preparat prin metoda de mai sus, cartofi proaspeți decojiți - unt 1 kg - 2 linguri Am răspândit într-un unt de copt carcasă vas de pui unsa înapoi în sus și înconjurat de cartofi. Se coace în cuptor la temperatură joasă (180 grade). In mod normal, durează aproximativ 1,5 ore. Când puiul este gata, se scoate din cuptor si se presara cu ierburi proaspete.

Lemon de pui

Spre deosebire de pui rețeta precedentă trebuie să fie pus într-o formă și pe toate părțile pentru a impune felii de lamaie. Carnea se va dovedi dieta suculent și savuros!

Pui cu fructe

Aceasta reteta este pentru gurmanzi adevărat. Pune un mar mic, prune și caise uscate în burta de pui si se coace ca mai sus.