Domeniul de aplicare de sodiu E223 pirosulfit și influența sa asupra organismului nostru

Astăzi, metabisulfit de sodiu este folosit ca un conservant, antioxidant si dezinfectant ca Rusia, Ucraina, precum și în țările Uniunii Europene. Numele lui a doua sună ca metabisulfit. Experimentele științifice au arătat că adăugarea de o anumită concentrație capabilă să provoace daune pentru sănătatea umană, dar acest fapt nu a împiedicat utilizarea extensiva în industria de patiserie. În plus, împreună cu proprietățile nocive E223 există calități pozitive. Să ne cunoaștem sfera de aplicare a acesteia și modul în care este în măsură să influențeze activitatea corpului nostru.

Caracteristici E223

pirosulfit de sodiu sau E223 are forma de cristale albe sau o culoare și miros de sulf galben. Formula chimică a acestui material apare ca Na2S2O5. Se topește la o temperatură de + 150 ° C, ușor solubil în apă, în alcool - dificil are loc dizolvarea ulei sau grăsime pe bază. E223 obținute în procesul de contactare a dioxidului de sulf cu carbonat de sodiu și apă.

sfera de aplicare

metabisulfit de sodiu găsit aplicare în mai multe domenii.

Industria alimentară utilizează acest aditiv în fabricarea:

• marmeladă;
• blocaje;
• extracte de fructe cu proprietăți de gelifiere;
• pectină în formă lichidă;
• fructe uscate;
• fructe congelate;
• conserve de fructe;
• alimente uscate;
• băuturi răcoritoare;
• cârnați;
• produse pe bază de pește și fructe de mare;
• sucuri;
• vinuri;
• bere.

Sfat! pirosulfit de sodiu alimentară în acest caz, acționează ca un conservant care crește durata de depozitare a produselor alimentare, stoparea dezvoltării bacteriilor!

În plus, această substanță este utilizată în industria farmaceutică, adăugându-l la compoziția unor pastile, în cazul în care acesta îndeplinește funcția unei umpluturi. In stomatologie, pirosulfit de sodiu aplicat uneori în timpul îndepărtării rădăcinilor dintelui - cu durerea ameliora. Chiar și E223 este o parte a unor compoziții dezinfectante prin care pune la dispoziție echipament de curățare.

Efecte negative asupra omului

1. Contactarea cu un acid, pirosulfit de sodiu devine toxic și produce un gaz toxic care este în contact cu mucoasa ochiului uman, este capabil de a provoca daune grave.
2. La depășirea cerința zilnică recomandată, care este de 0,7 mg per 1 kg de greutate corporală, acest conservant provoacă reacții alergice.
3. Atunci când o supradoză de gravă a dezvolta boli grave ale tractului gastro-intestinal.
4. Odată ajuns în organism în cantități mari, E223 contribuie la distrugerea unor vitamine B1, și anume, prin care metabolismul glucidelor este perturbată.

Cu toate acestea, cel puțin organismul este incapabil de pirosulfit de sodiu rău - ficatul este oxidarea acestuia, după care este excretat în urină.