Sodiu în produsele alimentare - pentru nevoile de zi cu zi și o dietă săracă în sare

Sub numărul unsprezecea din tabelul periodic este plasat argint metal alcalin - sodiu. Mâncarea este conținut peste tot, ușor oxidat în aer. Moale, tăiat cu un cuțit, folosit de omenire din timpuri imemoriale. Despre sodiu stie mult mai multe fapte interesante, dar suntem mai interesați de rolul său biologic la om.

Rolul biologic

Doar spune - fără sodiul am fi pur și simplu nu ar putea exista, și toate pentru că de sodiu este implicat în crearea așa-numitul potențial de repaus sau membrană potențial. Ce este? Această diferență între sarcina electrică a suprafețelor interioare și exterioare ale tuturor celulelor vii.