Mangan în produsele alimentare

Video: vitamine și oligoelemente - funcție, beneficiile pentru sănătate, produsele de zi cu zi rata

Necesarul zilnic pentru locuitorii din metropolă mangan în conformitate cu una nu mai mult de 5 mg, și în funcție de informațiile din surse alternative, este de 10 miligrame. Conține mangan în produsele alimentare de origine vegetală și animală, în corpul uman este implicat în numeroase procese biochimice.

Video: 1 zinc, cupru, seleniu Rock Anatoly Viktorovich

Rolul biologic

Acum, mai multe detalii ale elementului de tabel periodic, la numărul de ordine 25. mangan, la fel ca majoritatea vecinilor săi din tabelul periodic, în organism este o parte a coenzime și a sistemelor enzimatice care participă la metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor. Este interesant faptul că cea mai mare concentrație de mangan intracelular - în mitocondrie, indicând rolul său în metabolismul energetic.

Video: cele mai multe CELE MAI TOP-10 produse pentru a îmbunătăți rezistenta

Manganul potențează funcția de insulina favorizează absorbția glucozei din țesuturi implicate în sinteza și metabolismul neurotransmitatorilor SNC, aceasta afectează procesele de transmitere a impulsului nervos. Atunci când participarea manganul este un schimb de hormoni tiroidieni, dezvoltarea de os si cartilaj. Manganul inactivează radicalii liberi, protejându-le împotriva efectelor dăunătoare ale celulelor și țesuturilor.

elementul 25 contribuie la scaderea nivelului de colesterol din sânge și densitate scăzută lipidelor aterogene și prin aceasta exercită o acțiune anti-aterogenică. Aceasta afectează sistemul de reproducere, precum și procesele de creștere și dezvoltare la copii.

Mangan în produsele alimentare

Majoritatea manganul este conținută în alimentele de origine vegetală, cu toate acestea, cantitatea este redusă de mai multe ori în cursul prelucrării în instalațiile de prelucrare a produselor alimentare. Deci, de exemplu, pâine din făină de grâu conține de 5 ori mai mangan decât produsele de panificație din făină rafinată.

O sursa excelenta de mangan sunt cerealele, tărâțe și boabe germinate mult element din leguminoase (soia, mazăre, linte), chiar mai mult - în nuci (alune, fistic) și legume. Acesta conține urme de elemente din cereale, plante medicinale, precum și facilități pentru prepararea de ceai și cafea, în carne și organe.

Motivele deficitului

În general, persoana care mănâncă deficit de mangan de înaltă calitate nu este amenințată, este posibil să nu se îngrijoreze. Cu toate acestea, mai mulți factori pot combina pentru a declanșa apariția semnelor de eșec. Acestea includ un puternic încărcătură emoțională și stres, un exces in dieta de carbohidrati rafinat și, desigur, exprimat malnutriție.

Costul amintit că o creștere a consumului de fosfați (fosfați de astăzi prezente peste tot invizibil - în băuturi carbogazoase, un cârnat, în produsele alimentare conservate, etc.) conduce la o „eliminare“ de mangan din organism. Prin urmare, în cazul în care una din fondul de mai sus de factori predispozanti pentru abuzul de produse sintetice, bogate în fosfați, deficit de mangan se pot dezvolta.

semne de deficiență

Simptome ale deficientei directe nu există, în mod indirect, de asemenea, de această stare poate indica o scădere a performanțelor și deteriorarea fundalului emoțional, apariția tulburărilor motorii, scăderea imunității, creșterea colesterolului în sânge. Lipsa de mangan afecteaza buna functionare a ovarelor, precum și asupra proceselor de creștere a părului și unghiilor.