Cum să Pickle

Sensul de murături este că, pentru a salva recolta de daune, reprelucrare, și să facă stocul său. Principalul agent de întărire în sare este o sare. Practic, sărate castraveți, roșii, ciuperci, vinete, dovlecei, ardei și chiar pepeni verzi. In saramura se adaugă o varietate de ierburi (pătrunjel, țelină, mărar, tarhon), și rădăcină de hrean, coriandru, usturoi și dafin. În mod corespunzător recoltate în murături de iarnă sunt foarte gustoase, dar plăcinte osetini pot fi savurate in orice moment al anului și în orice loc - livrare, pentru plăcinte osetine la domiciliu sau la birou.

murături Rețete de casă

1. castraveți conservate.

Video: News Khabarovsk. Murături de la fermier

ingrediente:

• 1-2 catei de usturoi mediu;
• castraveți 500-600 grame;
• mărar 1 umbrelă;
• ardei iute roșu (bucată mică);
• 1 foaie de rădăcină de hrean hrean;

Pentru saramura:

• 1 lingură 9% oțet soluție;
• 1 linguriță de sare grosier;
• 1 linguriță de zahăr.

Mod de preparare: Castravetii trebuie spălată cu atenție și se înmoaie timp de 7-9 ore. Aditivii se toarnă peste apă și usturoi tocat la fierbere. Banca trebuie să fie supuse unei sterilizări. În partea de jos a băncilor puse în următoarea ordine de rădăcină și frunze de hrean, castraveți, o felie de ardei roșu, usturoi și mărar umbrelă. Toate umple cu oțet, se adaugă zahăr și sare. Capac steril pentru a rula banca. Păstrați un borcan cu castraveți nevoie cu susul în jos într-un loc întunecos și rece.

2. roșii murate.

ingrediente:

• 9.10 kg de roșii;
• 600-700 grame de sare;
• 4-5 ore lingurilor muștar uscat;
• 400-500 grame de frunze de coacăz negru.

Mod de preparare: Rosiile trebuie să selectați tânăr și puternic, se spală bine și se usucă. roșii sărați sunt cele mai bune într-un butoi. Componentele baril răspândit după cum urmează: un strat de frunze de coacăz negru, seria de tomate, stropire muștar și sare - și așa mai departe, până la partea de sus a cilindrului. Tomatele rămase răsuciți într-o mașină de tocat și se toarnă în butoi. Ar trebui să se întâmple de fermentație timp de 5-7 zile într-un loc răcoros.

3. pepene verde sărat

Video: Sos iute "sclipire" Pregatire pentru iarna cu mâinile Murături Fazenda Villa

ingrediente:

• pepene verde mici 5-7 bucăți;

Pentru saramura:

• 300-400 grame de sare;
• 7-9 litri de apă;
• 1.5-2 kg de zahăr.

Mod de preparare: Toate pepeni au nevoie să străpungă în mai multe locuri o baghetă de metal, a pus într-un vas mare sau butoi și se toarnă saramură pregătită. Pepeni sunt puse sub presiune. Fermentația ar trebui să se desfășoare timp de aproximativ o lună.

4. dovlecel sare

ingrediente:

• 2 dovlecei kg;
• 50-70 grame de mărar;
• 10 grame de hrean;
• 20-30 grame de țelină;
• 3 catei de usturoi mediu;
• 2 bucăți de ardei iute rosu.

Pentru saramura:

• 40-50 grame de sare;
• 1,5 litri de apă.

Mod de preparare: se spală dovleceii, se taie tulpinii. Ardei și usturoi sunt bine spalate, se taie marunt verdeață. O parte din condimente pentru a pune pe partea de jos a băncilor a pus dovlecei și să le acopere pe partea de sus condimentele rămase. Se toarnă saramură și capac. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, stand săptămânii.