Avantaje și prejudicii de vinete: remarcabil fructul favorit

Iubesti vinete așa cum merită? Nu tot ce știi despre proprietățile lor? Dar, experți în nutriție beneficii și prejudicii de vinete bine cunoscute. Care este opinia lor din cauza unei astfel de legume popular în multe țări, încercăm să înțelegem.

Un pic de istorie

În sălbăticie aceste lucruri de plante creste in India, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu, și de acolo mersul încrezător mers pentru a cuceri întreaga lume. magazii Aboriginal au fost îngropate în vinete tufiș mai mult de 15 secole în urmă. Dar, mai întâi europeni sa întâlnit cu un fruct violet închis destul de ostil din cauza gustului lor neobișnuit, care a avut loc numai în secolul al XV-lea. O binemeritată recunoaștere ca un aliment sănătos, vinete au venit în Europa mult mai târziu - doar o jumătate de secol în urmă.

Astăzi, vinete cultivate cu succes în zonele cu climă subtropicale și temperate, ca o cultură valoroasă pentru nutriție. fructe rotunjite, lucioase fac parte din miile de diferite feluri de mâncare, perfect combinate cu alte legume, plante aromatice, carne, paste și brânză.

Proprietăți utile favorit puțin albastru

Vinete este util? Răspunsul este evident atunci când se analizează compoziția chimică a acestora. Desigur, acestea conțin o mulțime de vitamine, care sunt dominate de următoarele:

• Tiamina (B₁), Fără care atrofiat mușchii scheletici și nu pot fi pe deplin funcțional organe, cum ar fi creierul, inima, rinichii și ficatul;
• Riboflavina (B₂) Necesar pentru formarea de celule roșii din sânge și funcționarea normală a glandei tiroide;
• Piridoxina (B₆) Ia un rol important în metabolismul;
• acid folic (B₉), Care necesită prezența procesului de copiere ADN-ului la nașterea unei noi vieți;
• © acid ascorbic, lipsa ei provoacă fragilitate vasculară, slabirea tonusului muscular, încetinirea regenerarea țesutului și multe alte consecințe negative;
• nicotinamida (PP), implicate în respirația celulară, are un efect anti-alergic.

In unele cazuri, medicii recomanda includ puterea de frumuseti violet, hai să vorbim despre asta mai târziu.

Dacă ai probleme cu intestinele
Vinetele contin o cantitate mare de fibre, care este fibre nedigerabile. Aceste substanțe trec prin întreg tractul digestiv într-o formă substanțial neschimbată. În același timp, îmbunătățesc motilitatea și curăța intestinele ca o măturică, absoarbe grasimile si toxinele periculoase, apoi ușor scoțându-le din organism. Fanii de vinete scaun normalizat repede, astfel, în stomac, nu există nici o congestie.

In vasele de ateroscleroza
Vinetele tind să reducă concentrațiile de colesterol din sânge, contribuind astfel la dizolvarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de pectină în rodul faimoaselor plante care se leaga de colesterol în tractul digestiv, împiedicându-l să intre în sânge.

Cu hipertensiune, ischemie cardiacă și aritmie
Vinetele ale elementelor minerale predomină potasiu, are un efect benefic asupra inimii. Sărurile de potasiu suplimentare au un efect diuretic pronunțat, excreta de sodiu, întârziind lichid. Astfel, o scădere a umflarea și scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățind astfel starea generala de sanatate a omului.

La batranete,
cyanidin antociani - pigment întunecat găsit în pielea unui vinete, protejează împotriva deteriorărilor membranele lipidice ale fibrelor nervoase. În termeni simpli, cyanidin preveni dementa, care este deosebit de important pentru persoanele în vârstă.

atunci când a pierde în greutate
Vinetele sunt foarte scăzute în calorii, ceea ce face hrana perfectă pentru cei care se uita la cifrele lor. După 100 de grame de legume fierte doar 24 kcal. De asemenea, dacă este necesar, reduce greutatea joaca un important rol capacitatea de a excreta vinete colesterol si excesul de lichid. Pe scurt, fructele violet poate fi considerat pe bună dreptate într-adevăr un produs dietetic.

Dacă doriți să renunțe la fumat
În mod surprinzător, vinete reduce pofta de țigări, precum și utilizarea acestei proprietăți este evidentă. Lucru este ca fructele contin doze mici de nicotina. O cantitate mică de această substanță nu este în măsură să dăuneze organismului, dar ajută la reducerea cantității fumate. Dacă doriți să renunțe la dependența este recomandat să mănânce vinete pe o bază de zi cu zi, ceea ce este echivalent cu purtarea unui plasture nicotina speciale.

Pentru prevenirea cancerului
Unele grupuri de glicozide care aparțin de vinete, protejează celulele de la daune de radicalii liberi, pentru a preveni și a opri dezvoltarea tumorilor canceroase. Desigur, vinete nu poate fi folosit ca un remediu pentru cancer. Ele acționează doar ca un mijloc suplimentar de prevenire a bolilor grave, care este, de asemenea, destul de bine.

Care fructele sunt cele mai utile

Mâncăm Vinetele tinere. Coapte fructe, maturate nu sunt potrivite pentru hrană ca acumulează o substanță otrăvitoare - solanina, care deprimă sistemul nervos. Dar forma și vinete soiul nu joacă un rol fundamental. Deși, putem spune că un pic de fructe de culoare închisă mai utile, în contrast cu omologii lor mai ușoare.

Probabil că nu merită menționat faptul că vinete destinate produselor alimentare ar trebui să fie nici un semn de deteriorare sau deteriorare. În aparență, ele pot fi lucioase sau mate, colorate diferit, în funcție de soi, dar întotdeauna ferm și nu flasc.

Depozitarea și consum

depozitarea vânătă trebuie spălate și uscate complet. Dar maneta în avans nu trebuie să fie eliminate, în caz contrar tăietura va fi poarta de acces la o varietate de bacterii.

legume preparate plasate într-un recipient curat, uscat, din plastic și depozitate sub un capac pe rafturile superioare ale frigiderului.

Înainte de a găti vinete, păstrând în același timp toate proprietățile sale benefice, legumele ar trebui să fie înmuiate timp de cel puțin 20 de minute în apă sărată. Acest lucru este de a se asigura că fătul nu este absorbit excesul de grasime din alte alimente și ulei vegetal, în caz contrar acesta poate crește conținutul caloric de 3 ori. Dar nu este necesar să se curețe vinete, deoarece coaja conține o mulțime de informații utile.

Vinetele pot fi consumate zilnic în formă fierte, fierte, coapte și mai bine fără sare. Dar prime, ele pot fi mai periculoase pentru sănătate, din cauza cantității mari de fibre brute și conținutul aceluiași solanina.

Consiliul. Udarea-le înainte de suc de lămâie sau de utilizare sos de soia la vinete, fierte fără adaos de sare, nu părea un gust prea dulce.

Contraindicații

Ca orice alimente, vinete are contraindicatii sale, dar, din fericire ei destul de un pic. Mai întâi de toate, este idiosincrasie, de fapt, destul de ciudat, aceasta planta poate provoca alergii.

Mai mult decât atât, utilizarea vinete nu ar trebui în statele care poartă pericol de deshidratare, precum și în timpul bolilor acute ale sistemului urinar.

Și din toate cele de mai sus rezultă că vinete ar trebui să fie pe fiecare masă, și ori de câte ori este posibil, pentru a ne oferi placere gustul delicios și de îngrijire naturală a sănătății noastre.