Cum de a găti Dolma

Video: Reteta de struguri de frunze Dolma

Dolma - fel de mâncare oferind o umpluturi de legume și carne, învelite în frunze, de obicei, de struguri. Dolma fierte în Turcia, Armenia, Egipt, Grecia și alte țări. rețete Dolma armene, există mai mult de 80 de specii. Dolma în azeră:

• 500gr. miel;
• 100 gr. grăsime de oaie (nu se poate utiliza, în cazul în care grăsimea din carne);
• 100gr. orez alb;
• ceapă;
• mentă, mărar;
• frunze de struguri;
• sare, condimente.

1. Frunze de struguri sunt turnați cu apă fierbinte și lăsată la ostyvaniya- 2. Mielul poftă de mâncare în myasorubke- 3. La carnea de vită adăugat orez fiert, ceapa tocata. Mai mult, se adaugă sare și condimente, toate componentele peremeshivayutsya- 4. La partea aspră a foii de pe struguri răspândirea lingura ori tocate prin îndoirea capetelor umplerii cavității a fost prikryta- 5. La bulion oală turnat și răspândirea dolma tăiat în jos pe fundul vasului, pentru a forma un dolma Azerbaijani stratificat 6. Laid umplut cu apă și presat în jos tarelkoy- 7. Se fierbe ore- 8. Sauce pentru dolma se face din ulei cu menta tocat și frecat cu usturoi. 2. armeana Dolma.

Video: Stalik Dolma

Dolma armean

Dolma armean este, de obicei, realizate din mai multe tipuri de carne. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 500gr. carne de vită;
• 100gr. carne de porc;
• 250gr. iaurt;
• ceapă;
• sare, piper, condimente;
• frunze de struguri;
• 100gr. orez.

Video: Un punct culminant. Dolma.

Procesul de preparare este similar azeră Dolma. Dar sosul Dolma se face dintr-un amestec de iaurt și usturoi tocat fin. Dacă nu există nici un iaurt la îndemână, este posibil gatiti sosul pentru Dolma conform cu următoarea formulare:

• 1 lingura. iaurt (3,2%);
• Art. smântână;
• 3 dinte. usturoi;
• mărar;
• sare, piper.

Usturoiul trece prin chesnokodavku, se toarnă iaurt și smântână, se adaugă sare, piper și mărar tocat.

Dolma de legume

Video: Dolma. Bucătăria azeră.

Această versiune a rețetei va face apel în special pentru vegetarieni.

• Vinete 1 buc;
• 100g orez;
• mazăre verde 50g;
• piper 1 buc;
• piper, busuioc, coriandru, sare;
• ulei de floarea soarelui;
• suc de lămâie;
• supa de legume.

Mod de preparare: 1. Tăiați vinete și ardei, pune mazăre și se prăjește în masle- 2. Figura găti cu supa de legume, se adauga sucul de lamaie, ulei de floarea soarelui, sare și spetsii- 3. Amestecați orezul cu legumele și se adaugă verdeață tocat bazilika- 4 . Împărtășește umplutura, legume și orez pe frunze de struguri și încheie învelind kraya- 5. într-o tigaie unsă și răspândirea dolma legume turnat supa de legume cu spetsiyami- 6. Se prepară pentru o jumătate de oră și hrănit cu suc de legume, format după călire. Dolma pot fi preparate fără utilizarea de orez în carne de vită, puteți adăuga fructe, utilizează diferite tipuri de condimente. Există multe diferite gătit rețete Dolma, fiecare dintre acestea nu este mai puțin gustoase decât variantele propuse.