De ce este iod în produsele alimentare, care regiunile se confruntă cu un deficit?

necesarul zilnic de iod uman este scăzut, de obicei, nu depășește 200 g, și numai în timpul sarcinii, această cifră este crescută la 400 mg / zi. Conține iod în produsele alimentare de origine vegetală și animală, o mulțime de ea în fructe de mare și pește de mare, au în sare. Unele fracție (circa 5%) de iod o persoană primește apă potabilă de zi cu zi, astfel încât, în cele mai multe cazuri de deficit de iod nu sunt amenințate sau adulți sau copii.

Situația este destul de diferită în cazul în cazul în care locuiți într-o zonă în care solul și apa conțin foarte puțin din acest element din tabelul periodic Mendeleev. Aceste zone sunt numite gușă endemică, ceea ce ne indică în mod direct la consecințele de deficit de iod in dieta.

Și consecințele acestora. Atunci când deficiența de iod în organism, suferă în principal glandei tiroide, care hormoni (tiroxina și triiodotironina), care conține elementul de urmărire. Boala, care se dezvoltă într-o lipsă de iod, a fost numit gusa. Acesta este caracterizat prin diferite grade de creștere a mărimii tiroidă și o reducere a funcțiilor sale. A nu se confunda gușă endemică cu boala Graves, dezvoltarea care rolul principal jucat de foarte diferite mecanisme patogenice.

gușă endemică este periculos, mai ales pentru copii. Aceasta încalcă sinteza hormonilor tiroidieni, ceea ce duce la o creștere pipernicit, și că este dezvoltarea intelectuală mai periculoasă până la cretinism. Astfel de copii nu sunt în măsură să absoarbă curriculum-ului, rămân în urmă colegii lor în performanțele mentale și fizice suferă, iar dezvoltarea sistemului de reproducere. La adulți, această patologie este însoțită de o scadere a functiei intelectuale, retard mintal, incetinirea metabolismului. Ca boli asociate pot dezvolta hipertensiune și ateroscleroza.

Am studiat inamicul, acum trebuie să înțelegem modul în care să se ocupe de ea. În primul rând, aveți nevoie pentru a determina care sunt zonele endemice? Pe teritoriul fostei Uniuni a deficitului de iod în sol se observă în Ucraina de Vest, în Belarus, în republicile din Caucaz și Asia Centrală, precum și în Rusia centrală, Urali și Orientul Îndepărtat. Locuitorii din aceste zone sunt puternic încurajate să includă în dieta dumneavoastră zilnică de alimente care conțin iod, în cantități crescute.

Pentru add-on este, în primul rând, fructe de mare și pește de mare. Alge, alge marine, creveți, ulei de ficat de cod, somon, somon și păstrăv, și multe alte fructe de mare. Vă rugăm să rețineți că mai slab tratamentul lor termic înainte de consum, cu atât mai mult iod în ele rămâne. De altfel, deficitul de iod în sol caracteristic din Japonia, cu toate acestea, în regiune nu apar datorită prezenței constante în dieta de fructe de mare a populației locale de mai sus manifestări clinice menționate.

O anumită cantitate de iod conținută în alimentele vegetale: nuci, legume, curmale, dar în cazul zonelor endemice, trebuie precizat că conținutul de iod din produsele alimentare din surse locale va fi ceva mai mic, ceea ce nu le permite să rang ca cele mai bune surse ale acestui oligoelement. Există iod în ouă, produse lactate și carne.

Pe de altă parte, industria alimentară sănătatea noastră și desfășoară activități preventive la nivel de stat. Sare, care vine in zonele endemice, îmbogățite cu iod (iodurarea), contribuind astfel la a oferi nevoile zilnice ale populației. Vă rugăm să rețineți că iodura de potasiu, care se îmbogățesc sarea tinde să se rupă în jos în timp, așa că ar trebui să studieze cu atenție termenul de valabilitate al produsului și data fabricației.

În cele din urmă, un alt mod de a face stocuri de iod din organism - este de medicamente care conțin iod, care sunt anunțate în mod activ de către companiile farmaceutice. Doar spune - fii atent! Deficitul de iod este periculos, dar excesul poate determina organismul sa nu mai putin rau. Iodul este toxic, în orice caz, nu „atribui“ medicamente sale contin iod fără a consulta un medic, pentru că eul în acest caz, are o foarte reale consecințe negative.