Interesant articol despre vitamine solubile în apă

Toate vitaminele solubile în apă au mai multe caracteristici distinctive: ele nu pot fi sintetizați în organism, celulele sunt folosite ca material de construcție sau de o sursă de energie, activitățile normale de absența lor este posibilă. Cu toate acestea, această caracteristică este comună tuturor vitaminelor, ceea ce face ca vitaminele solubile în apă?

Principala diferență constă în faptul că vitaminele solubile în apă nu sunt depozitate în țesuturile din ficat sau în altă parte în organism, nevoia de ei, trebuie să ne umple de zi cu zi. A doua caracteristică - vitaminele solubile în apă (Tabelul I) sunt prezente în aproape toate produsele alimentare, astfel încât boala deficit într-o persoană sănătoasă de a mânca în mod corespunzător - este ceva de la science-fiction. Cu toate acestea, în prezența unor boli gastro-intestinale sau pentru încălcări grave în dieta se schimbă în mod dramatic, iar amenințarea hipovitaminoză devine foarte real. Noi vă arătăm cum să-l evite, dar în același timp, uita-te la valoarea de mai multe vitamine solubile în apă.

Vitamina B1, de asemenea, cunoscut sub numele de tiamina, de asemenea, cunoscut sub numele de aneurine

Desigur, toate vitaminele sunt importante, dar unele încă mai important! Aceste zone includ tiamina, sau vitamina B1. În corpul nostru se comporta de obicei pentru multe funcții vitamine coenzima în compoziția enzimelor implicate în reacțiile de oxidare-reducere.

Tiamina este o parte carboxylases - enzimele responsabile de carboxilare și decarboxilarea unui număr de acizi organici. Acești acizi sunt intermediari în procesul metabolismului carbohidraților și a grăsimilor, iar acestea sunt rupte atunci când metabolismul deficit de tiamina.

Există este o încălcare a ceva de genul asta - în absența vitaminei B1 oxidarea frântă a acidului piruvic, și că se acumulează în sânge. Acest acid este toxic, și este supus acțiunii, în primul rând, sistemul nervos. Ca urmare a SNC și departamentele periferice ale Adunării Naționale apare celule simptome neurologice: pareze, parestezii, anxietate și depresie, nevralgia și neuropatie.

Video: Biochimie. Lecția 8. Vitaminele solubile în apă

Puteți înlocui orice simptom neurologic - la deficit de tiamina, el se potrivesc clinice imagine perfectă! Din acest motiv, B1 mult timp înainte de epoca Internetului numit aneurină si boala, care se dezvoltă în absența acestui „element de viață“, numit beriberi.

Astăzi, pentru a vă aduce la boala este aproape imposibil. Nevoia de vitamina B1 nu depășește 3 mg pe zi, și este conținută într-o pâine, legume, lapte, carne, fructe și produse secundare. Dar există o nuanță interesantă - pește, fructe de mare, fumat, precum și un ceai și cafea inhibă puternic aneurine de absorbție. Desigur, nu este suficient pentru a provoca polineuropatie, dar poate să apară pe termen lung, „cafea și țigări dieta“ (și unele fete să adere la acest) semne de deficit de tiamina.

Un alt punct important - Vitamina B1 este convertit în forma sa activă numai în prezența ionilor de magneziu, astfel încât o deficiență a acestui element poate duce la o deficiență relativă de tiamina.

Vitamina B6, de asemenea, cunoscut sub numele de piridoxină

vitamine solubile in apa includ vitamina B6, care este un grup care se compune din trei compuși organici - piridoxina, piridoxal si piridoxamina. La fel ca persoana implicată anterior în afacerea noastră, Vitamina B6 în organism acționează ca o coenzimă în multe sisteme enzimatice. Cele mai importante sunt enzime care sunt responsabile pentru absorbția glucozei de către celulele sistemului nervos, sistemele enzimatice implicate în sinteza hemoglobinei, enzime și metabolismul proteinelor.

Bazat pe rolul lor biologic de piridoxină și derivații săi, putem presupune, după cum se va manifesta eșecul. a afectat în primul rând sistemul nervos - anxietate, depresie, tulburări de somn. În continuare, în procesul pornește sistemul hematopoietic și va dezvolta anemie, atunci ne putem aștepta la slăbiciune musculară, dureri musculare, probleme ale pielii, părului și unghiilor.

Cu toate acestea, trebuie să spunem că din nou deficit de piridoxina - este un fel de cazuistică. Vitamina este prezentă în toate produsele alimentare (pâine, carne, lapte și legume), astfel încât poziția de 2 mg / zi, nu avem probleme. Un alt lucru este faptul că unele condiții cresc nevoia de piridoxină, iar acest lucru ar trebui să fie discutate separat.

Creșterea B6 de admitere are nevoie de corpul unei femei gravide (pe acest lucru și alte vitamine pot fi găsite în articolul vitamine prenatale) Și mamele care alăptează, o nevoie tot mai mare și la pacienții care au primit mai multe medicamente - contraceptive orale, antibiotice, steroizi, medicamente anti-tuberculoză. Mai puternică decât nevoia de vitamina B6 fumat, Dacă ai probleme cu pielea si parul ar trebui să fie, de asemenea, „podnalech“ pe piridoxină.

Vitamina B12, de asemenea, cunoscut sub numele de ciancobalamina

Vorbeste despre vitamine solubile în apă și funcțiile lor ar fi incompletă fără vitamina B12. Înainte de a ne este cel mai interesant dintre toate din grupul de vitamine, cu structura chimică cea mai complexă și metabolismul este foarte dificil în tractul digestiv. El ne dedica toată partea finală a materialului.

Video: Curs de vitamine 6-solubile (ciclul general de biochimie Usacheva Stepan)

Cum de a începe o conversație despre vitamina B12? Probabil un semn al deficitului său - atunci când eșecul cianocobalaminei și a derivatelor sale a dezvoltat boala cunoscuta sub numele de anemie megaloblastica, și este destul de o amenințare reală! Mai multe detalii despre acest lucru.

Ideea este că Vitamina B12 este sintetizată numai de anumite tipuri de bacterii, și este singura sursă de hrană de origine animală. Da, și derivați cobalamina produse de plante, dar activitatea lor biologică în organism este egal cu zero, astfel ca o alternativă la vitamina B12 nu le poate lua în considerare.

Interesant, bacteriile sunt de colon uman produc, de asemenea, vitamina B12, dar problema este că acesta este absorbit numai în ileon, dar este pe „sistemul IG“ este situat deasupra intestinul gros. Concluzie - propriile noastre bacterii nu ne poate oferi cu cobalamina. In plus, absorbtia vitaminei B12 are loc numai în prezența așa-numitul factor de Castle, care este produsă în stomac, și cu un deficit al acestui element, am rămas fără cobalamină.

Pe scurt, schimbul de vitamina B12 în sistemul nostru digestiv - un proces fascinant, dar dificil. El a preveni bolile gastro-intestinale și viermi, și deficit de vitamina B12 dezvoltă vegetarieni directe. In toate aceste cazuri, se pot dezvolta anemie megaloblastica, care, de altfel, este însoțită de semne de depresie clinica.

tratamentul său este simplu - o dietă pe bază de carne și de produse, desigur, adecvate, dar un efect mult mai mare face injecția pură a cianocobalamina. Deci, corpul nostru devine „membru al doisprezecelea“, evitând un traseu sinuos în tractul digestiv.

O altă trăsătură distinctivă a vitaminei B12 - se acumuleaza in ficat, rinichi si splina animalelor (deoarece atunci ele sunt sursa perfecta de cobalamina), iar omul nu este o excepție, și, prin urmare, - să aibă în vedere posibilitatea unei supradoze.

Desigur, vorbind despre vitamine solubile în apă nu sunt terminat. Vitamina B9 a fost studiat de către noi sub microscop într-un material dedicat planificarea sarcinii, și „elemente ale vieții“ alte vor fi eroii din materiale ulterioare. Stay tuned!