Carne de vită Stroganoff. Istoria feluri de mâncare

Video: Istoria de feluri de mâncare

Carne de vită Stroganoff este familiar și multe dintre mâncărurile preferate. Rețete de la prepararea ei există o mare varietate. Ea poate fi făcută din carne de vită, de pui sau de alte produse din carne. Sosul crema adăugat cu atenție și, de asemenea, ca ingredient suplimentar sau alte produse de tomate. În ciuda astfel de soi, și abundența de produse principale reteta Stroganoff foarte simplu de efectuat.

Video: Istoria de feluri de mâncare. pască (2016)

Proveniența și carne de vită stroganoff reteta

Ea nu are rădăcini naționale, și reteta Stroganoff Acesta a fost inventat de comandă specială Strogonova grafic. Earl era un om destul de bogat, și folosit pentru a da așa-numita „masa de prânz deschis“. Un astfel de tabel tolerat nici oameni bine îmbrăcați și bine educați. Farfuria avea unele avantaje, în primul rând este foarte rapid și ușor de a pregăti, și în al doilea rând, poate fi ușor împărțite în porții, și a treia, este pur și simplu delicios. Bucătarii grafic este foarte bine conectat la acesta bucătăria franceză și rusă. Primul a luat o modalitate de carne de gătit, al doilea - furnizarea de sos nu separat, ci ca cu sos de carne dreapta. Numele acestui fel de mancare este carnea de vită Stroganoff este parțial derivată din limba franceză. Beth se traduce ca carne de vită, care sună complet ca carne de vita Stroganoff.

Un simplu Stroganoff reteta de vită

Pentru a pregăti vasul aveți nevoie de următoarele produse:

• Carne de vită - 600g
• Două cepe
• piper negru si sare dupa gust
• Smantana - 250g
• Ulei vegetal pentru prăjit
• făină de grâu
• ierburi proaspete

1. Vita, mai bine să ia spinare, sau mușchiul crupei, se spală bine și se usucă cu un prosop pentru a elimina complet umezeala. Dacă doriți să eliberați din tendoane și se taie în felii lungi peste cereale. 2. Bucăți de carne și de piper, sare si se adauga faina. Bună rola carne în ea, astfel încât fiecare piesă a fost foarte bine acoperit de ea. Apoi arunca piesele într-o sită și se amestecă bine pentru excesul de crumble făină. 3. Becurile sunt curățate și tăiate în subțire semi-inele. Tigaie cu un pic de ulei pentru a încălzi puternic focul. Pune în ea ceapa și sote până transparentă. 4. Apoi așezați carnea la ceapă și se prăjește la foc mare rapid până maro. 5. Se adaugă smântână și se amestecă. Atunci nu tocană mai mult de una sau două minute. Verzii se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Și a pus în tigaie aduce imediat la masa.

Reteta Carne de vită Stroganoff cu ciuperci

ingrediente:

• Beef - 500 g
• o ceapa
• Champignons - 200 g
• 2 linguri făină
• 3 linguri frișcă
• Sare și piper negru

1. Beef trebuie sa se clătește cu apă și se usucă, apoi se taie în bucăți - benzi, cuburi sau medalioane mici. Se condimentează cu sare și piper și se presară cu puțină muoky. pisa cu atenție. 2. Într-o tigaie se încălzește uleiul și se prăjește repede carnea pana se rumeneste, nu mai mult de cinci minute. Îndepărtați cu o lingura cu fante de carne pe o farfurie separată. 3. Chop ceapa în fâșii și ciuperci în felii subțiri și se prăjește în același ulei, care este lăsat după prăjire carne. 4. De îndată ce acestea zazolotyatsya, schimba carnea și dețin în căldură timp de cinci minute, amestecând constant. După aceea, a pus smantana, se amestecă și se repede stinge focul într-un minut. O trăsătură distinctivă a oricărei Stroganoff de reteta Carne de vită este că ar trebui să servească la cald. Pentru a încălzi din nou, vasul nu este de dorit, pentru că își pierde toată splendoarea ei.