Cum să se pregătească sos de tomate - aditivul universal pentru toate felurile de mancare

Video: sos de tomate universal pentru carne, păsări de curte, cereale și legume

sos de tomate este sosul cel mai de bază și comune în multe bucătării ale lumii. Fără ea, este imposibil de gratar, paste si multe alte feluri de mâncare. Componentele din diferite sosuri de tomate sunt variate și sunt folosite pentru gust, dar ingredientul principal - tomate, rămâne neschimbat.

Video: sos de tomate universal

Sfaturi gospodinele cu privire la modul în care să se pregătească sos de tomate

Un sos italian simplu cu ierburi. ingrediente:

Video: sos de tomate pentru pizza, paste, macaroane. Rețetă de gătit acasă.

• 4 rosii mari
• 1 cap de ceapă
• 2 catei de usturoi
• 3-4 linguri linguri de ulei vegetal, mai bine olivkogogo
• Cateva crengute de marar, busuioc si patrunjel
• Sare, un pic de zahăr, boia de ardei uscat la gust.

Mod de preparare:

1. Ștergeți roșiile, pasteurizate în prealabil cu apă clocotită. cutie de semințe ar trebui să sape cu o lingura. Toate deteriorate sau cu un loc tentă verzuie să taie cu un cuțit.

2. Se curata ceapa si usturoiul, se taie și a pus într-un blender, și se adaugă la verdeață după deconectarea din ramurile. Întregul amestec a fost măcinat aromatic.

3. Se adaugă roșiile tocate la toacă și acum toate împreună.

4. Se incalzeste un ulei vegetal castron cu pereți groși și se toarnă acolo sos de roșii, care ar trebui să fie adus la fierbere, cu boia înapoi, zahăr și sare.

5. Fierbeti sosul ar trebui să fie acoperite la foc mic, până atunci, până când este netedă și parfumat.

Regulile de bază care ar trebui să fie luate în considerare în prepararea sos de tomate. Pentru sosul de rosii sunt potrivite tomate roșii doar coapte, necoapte copii nu ar trebui să fie. Cele mai bune tomate - este cultivat în sere sau în câmpuri deschise în cabane pe sezon. Cook, și anume tocană de sos ar trebui să fie destul de mult timp, dar, în orice caz, nu să toarne apă.

Timp suficient proces de consumatoare atunci când prepararea sos de tomate - jupuire stergand roșii printr-o sită. Prin urmare, se recomandă pentru a elimina o piele după opărire, și roșii într-un blender pentru a se pisa și nu suferă neapărat de pe sită, dacă îndepărtați semințele cu o lingură.

Puteți exercita imaginația în prepararea de sos de tomate, regla cantitatea de sare, zahar, boia de ardei. Se adaugă la o mulțime de diferite ierburi și condimente, care îmi place, și de fiecare dată gustul este destul de diferit de cel precedent.

Prepararea smântână și sos de roșii

Delicious reteta nrigotovleniya sos de tomate cremos nu va lăsa indiferenți și gurmand, cu absolut potrivite pentru orice fel de mancare.

produse:

• 1 ceapa
• crema 3 linguri
• 200 ml de sos de tomate

Un pic de sare și piper negru 1. cuburi ceapa taiata destul de mici 2. Prajiti-l pe uleiul vegetal încălzit până la maro auriu plăcut la 3. Se toarna crema si se fierbe pana se ingroasa 4. Apoi, prin adăugarea de suc de roșii voință 5. Fierbeti sub un capac închis într-un mic de căldură până la făcut destul de simplu si reteta destul de rapid pentru smântână și sos de roșii.