Jelly din caprifoi: un desert delicios pentru o jumătate de oră

Home-made Berry - aceasta este ceea ce ne salvează de dor de vară în timpul sezonului rece. borcane colorate împodobesc rafturi și conținutul lor pentru gustul și aroma înălțătoare. Astăzi vrem să împărtășesc cu voi câteva rețete pentru multe desert neobișnuite - Jelly din caprifoi. Aceste fructe se coc mai devreme decât alții și să dea corpul nostru o porțiune mare de sănătate. boabe albastru inchis, acoperite cu floare albă, conține în compoziția sa o cantitate suficientă de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active, care se stabilesc cu activitatea multor organe și sisteme. Și proprietăți benefice în special relevante ale caprifoi devine iarnă.

subtilitățile de gătit

Asigurați-caprifoi jeleu de posibil ca într-un mod convențional (pe placă) și în multivarka. Atunci când este de dorit să ia un fruct copt este foarte dens, astfel încât acesta își va păstra forma în timpul gătitului face gem, poate fi folosit un fruct câteva copți în exces, deoarece obiectivul principal este de a obține cât mai mult suc posibil. Doar fii atent să nu caprifoi în desert a fost Corupt, deoarece poate perturba nu numai gustul produsului finit, dar, de asemenea, calitatea acestuia - un tratament poate pur și simplu începe să fermenteze.



Fructe de padure ar trebui să fie atent prin du-te si arunca tot gunoiul. se spală în continuare fructele într-o cantitate mare de apă curentă și aruncați-le într-o strecurătoare la stânga excesul de lichid. Și trece la pregătirea.

rețete

Caprifoi conținea substanțe pectice, care au proprietăți de gelificare. Acest lucru vă permite să găti un jeleu fără alți aditivi. Dar, în același timp, există și alte opțiuni pentru desert: cu agar-agar și gelatină. Astăzi ne uităm la cele mai populare rețete pentru caprifoi jeleu. Vor fi puține, iar acest lucru va permite să alegeți cel mai bun mod de recoltare boabe parfumate.

vitamina desert

În această rețetă, nu vom expune fructele la tratament termic, care va păstra pe deplin favoarea lor. Deci, în scopul de a face caprifoi jeleu fără gătit, fructe și zahăr ar trebui să fie pregătite. Raportul exact al ingredientelor este dificil de identificat - l-ați stabilit în procesul de coacere.

1. Stoarce sucul de caprifoi. Puteți folosi un storcător obișnuit sau boabe peretoloch într-un mojar, apoi se strecoara prin masa cheesecloth. Unii preferă să folosească o sită fină.
2. Pentru fiecare 200 ml de suc proaspăt se adaugă 250 g de zahăr. Componentele se amestecă bine până la dizolvarea completă a acestuia din urmă.
   

   Sfat! Pentru zahărul consumat mai repede, sirop de caprifoi poate fi un pic mai cald la foc mic, cu agitare constantă!

3. După ce zahărul sa dizolvat, distribuie desert sterilizate borcane finite și le închide capron capace. De asemenea, este posibil să se acopere pergamentul piesei de prelucrat și bandaj pe sfoară de gât.

În multivarka

Nu-ți place să stea la aragaz? Apoi, vă sugerăm să facă caprifoi jeleu în multivarka. Acest dispozitiv este perfect pentru prepararea acestui desert, si vei economisi timp și efort. Astfel, ingredientele rămân aceleași - caprifoi și zahăr. Raportul lor va depinde de cantitatea de suc obținut din boabe: sticlă de zahăr la un pahar de suc.

1. Am sorteze fructele, eliberându-le din ramurele, și alte resturi. Se spală și se plia într-un bol Multivarki. Mash un pic caprifoi, multivarku setat în modul „călire“ și așteptați pentru pornire suc boabe. În procesul de a pune un pic Settles caprifoi. Alăturat în masă să fiarbă și să se întoarcă imediat în afara programului.
   

   Important! Honeysuckle nu se fierbe - opri multivarku cu primele bule. Acest obicei durează aproximativ 20 de minute!

2. Noi schimbare boabe într-o strecurătoare sau pe un tifon și folosind suc convenționale tolkushkoy stoarce. Dacă utilizați o sită, sucul rezultat este de dorit să se scurgă în continuare din nou.
3. Adăugați zahăr - ar trebui să fie exact la fel ca și suc. În acest scop, puteți utiliza greutăți. Toate se amestecă, se toarnă într-un castron și Multivarki modul „Stingerea“ ne aduce masa la fiert.
4. Când jeleu începe să fiarbă, se îndepărtează spuma și distribui imediat desert sterilizate borcane. Implementăm sus semifabricatului cu capace de metal și trimis la depozitare.

cu gelatina

Pentru prepararea gelatinei caprifoi lăptișor vom avea nevoie de 1 kg boabe, aceeași cantitate de zahăr, și aproximativ 20 de grame de gelatină.

1. În principal angajate în gelatină. Pulbere umple cu apă, conform instrucțiunilor și se lasă să se umfle.
2. Între timp, vă puteți spăla fructele și stoarce sucul de la ei. Încă o dată filtrarea acesteia, de exemplu, printr-un tifon, pliat în mai multe straturi.
3. Se combină suc cu zahăr, se adaugă gelatina dizolvată. Set un recipient cu sirop pe un foc mic si amestecand constant se aduce la fierbere. În cazul în care zahărul este complet dispers, gatiti jeleu aproximativ un sfert de oră.
4. desert gata turnat în borcane sterile și sigilate pentru iarna. Transferăm piesa de prelucrat în pivniță.

Agar-agar

În loc de gelatină, unele gospodine preferă să utilizeze agar-agar. De asemenea, este perfect capabil de suc caprifoi îngroșat și nu este absolut afectează gustul vasului finit. Pentru a face jeleu caprifoi cu agar agar, avem nevoie de un kilogram de fructe de padure, un kilogram de zahăr și agar-agar.

1. Fructele sunt sortate, uscate și stoarcere sucul de la ei. Încă o dată, vom filtra și se toarnă într-un recipient pentru gătit.
2. Adăugați zahărul, rândul său, pe foc și se aduce la fierbere în greutate. Gătiți la gaz de alimentare scăzută timp de aproximativ un sfert de oră, în mod continuu îndepărtarea spumei. Eliminați de la căldură și să dea rece.
3. Pentru fiecare 250 de grame de sirop de fructe de pădure trebuie să ia linguriță de agar-agar, care au rasa anterior în apa rece. Se toarnă-l în sucul răcit, se amestecă.
4. Ne întoarcem containerul la foc, se aduce masa la fiert si se fierbe timp de aproximativ 5 minute. desert fierbinte este distribuit borcane sterile și sigilate cu capace de metal.

După cum puteți vedea, pentru a face jeleu caprifoi nu este atât de dificil. Poftă bună!