Prepararea kebab

Caracteristici de gătit kebab alimente

Dish numit Kebab a venit la noi din Azerbaidjan și iubit de atât de mulți. O caracteristică a kebab este faptul că aici trebuie să framanta corect tocată, și apoi formează in forma de cârnați și prăjit pe un băț, apoi pe gratar. Umplutură framanta trebuie sa foarte atent, astfel încât acesta are consistența unei vâscoasă și dens.

Acest lucru este necesar pentru a străpung în timpul gătirii nu se încadrează în afară. De asemenea, în prepararea cărnii tocate pentru acest fel de mâncare pentru el, în orice caz, nu adăugați ouă sau pâine. Procesul de prăjire kebab ar trebui să aibă loc pe grătar, dar dacă acest lucru nu este posibil, deoarece acest lucru se întâmplă de multe ori, atunci când vasul este gătit la domiciliu, puteți utiliza cuptorul și, dar, desigur, gustul este deja diferit.

Rețetă pentru casa kebab

Pentru a rezolva problema, cum să gătească kebab, trebuie să stoc pe următoarele produse:

• livră de miel gras
• o pereche de capete de ceapă
• busuioc uscat
• sare și piper negru.

Mai mult, pentru a rezolva problema cum să gătească casa kebab, efectuați următorii pași:

Video: gătit casa Kebab

1. miel bine curat și cu un arc de nevoia lui de a defila într-o mașină de tocat carne. Cel mai bine este de a face acest lucru în orice moment, și de 2-3 ori. Dacă puteți obține kurdjuchnyj de grăsime, trebuie adăugate în timpul cărnii răsucire. După umplutura deja răsucit, trebuie să adăugați sare și piper.

2. Acum vine una dintre cele mai importante momente din procesul de cum să gătească kebab, și anume, amestecarea de umplutură la starea dorită a viscozității. La această agitată tocată bine și ricoșează simultan de supratensiuni în placa și invers. Astfel de acțiuni trebuie să efectueze înainte de timp, până când suprafața nu va avea fisuri.

Video: Rețete de la Stalik Khankishiyeva - Cum de a găti kebab Lula. Kazan BBQ

3. Odată ce umplutura este gata pentru a ajunge la stările de viscozitate dorite pot merge la următorul pas de modul în care să se pregătească casa Kebab. Când împărțit în bucăți mici de carne tocată vyleplivayutsya mică sub formă de cârnați, care trebuie să aibă următoarele dimensiuni. Diametrul cârnații trebuie sa fie de aproximativ 3 cm, iar ca lungime, poate varia de la 15 la 20 de centimetri. În timpul turnării cârnat umplutura poate începe să se lipi mâinile. Pentru a evita această problemă, trebuie doar să se umezește doar pe mâini cu apă rece.

4. Acum trebuie să mergeți la etapa finală a Kebab de gătit. Există două posibilități. Conform primei variante de realizare este pus pe băț cârnați format, în care ar trebui să fie făcut foarte atent. Pentru a odihnit mai bine cârnați pe un băț, apoi înșirare are nevoie de un pic de pat pe toate părțile. Pre-necesitatea de a pregăti un grătar, pentru că kebab praji nevoie pe carbuni incinsi, intorcand ocazional băț. Dacă nu puteți utiliza grătarul, puteți rezolva această problemă și utilizarea cuptorului. Kebab plasat pe o coacere și prăjire la o temperatură de 250 de grade timp de 15 la 20 de minute pe fiecare parte.