Antioxidant cu seleniu în produsele alimentare - fistic, fructe de mare și CEPS

Cerința de zi cu zi a corpului uman în această urmă este cu adevărat mic - doar 10 la 100 micrograme pe zi, dar supraestimat valoarea sa este pur și simplu imposibil. El este unul dintre cei mai puternici antioxidanti, protejarea țesuturilor și celulelor noastre de la agenți cancerigeni, are activitate antitumorală, creste rezistenta la agenti infectiosi si ajuta la combaterea alergiilor. Acestea și multe alte proprietăți medicinale a selen- în produsele alimentare, din păcate, se pare că nu prea departe, ci pentru că problema ne acorde o atenție deosebită.

Bun început că conținutul de seleniu din alimente este influențată în mare măsură de compoziția solului, care se cultivă legume sau fructe. Acest lucru este valabil în ceea ce privește animalele, care, desigur, de asemenea, mananca plante care cresc în zonă.

Vă rugăm să acorde o atenție la faptul că în țesuturile animale crescute pe „carne“ de ferme și hrănite cu nutrețuri combinate, conținutul de seleniu este de multe ori mai mic decât în ​​carnea de colegii lor liber nutrit la alimente normale de plante. Aceste nuanțe sunt păstrarea în minte, dar vin înapoi la ei în continuare nu vor. Pe baza considerentelor că produsele au fost cultivate agricultori respectabil în sol fertil și trece la transferul mai bogat în vase de seleniu.

Ce alimente sunt bogate in seleniu?

Începem cu un non-tradiționale pentru regiunea noastră de fructe de mare - homar, crab, creveți, homar și alte locuitorii din întinderea oceanului. Din păcate, pentru a da cina homar poate nu fiecare cititor al acestui material, ci pentru că ne întoarcem imediat la mai prozaic, dar nu mai puțin utile alimente. O mulțime de seleniu în Kalmar (44 mg%), care sunt cele mai accesibile reprezentant al acestei clase suschestv- nu departe în spatele alge marine crustacee și sare de mare, dar este puțin probabil să fie pe deplin valabilă în ceea ce privește produsele prezentate în supermarketurile noastre. Acesta conținea un element de urme și în pește (la 2 la 20 ug), în special bogate în seleniu hering și ton.

Acum hai sa vorbim despre alimentele de origine vegetală. Lider în acest segment pot fi considerate ca fiind nuci, printre care, la rândul său, este de a oferi caju și fisticul. In general, fisticul nu este pentru nimic numit la est de „aur verde“ - o piuliță cu adevărat verde și într-adevăr „de aur“, în ceea ce privește beneficiile pentru organism. O sută de grame de fistic conține aproximativ 50 micrograme de seleniu, și acoperă complet nevoia de zi cu zi. Având în vedere că astăzi fisticul sunt disponibile în fiecare regiune și vândut pentru un ban, ar trebui să plătească pentru această sursă a subliniat.

Dacă nu vă place fisticul - slaba pe usturoi, germeni de grâu sau hrisca banală. Usturoi și grâu conține aproximativ 30 mcg de seleniu%, un pic mai puțin hrisca - 14 g%. Nu cu mult în urmă, și ovăz (12 mg%), undeva situat în apropiere și orez (10 mg%). Într-o sursă suplimentară recomandăm următoarele alimente care conțin seleniu: semințe de floarea-soarelui, leguminoase (fasole, soia și mazăre), uruială de porumb, cocos, broccoli, ciuperci albe (până la 100 ug de ciuperci uscate%) și drojdie de bere.

Există dovezi că untură-seleniu bogate (până la 40 mg%), cu toate acestea, nu există pur și simplu nu se poate uita despre condițiile în care porcii moderni cresc. Aproape șase luni pentru cei care le sunt rezervate, ei reușesc să învețe suficient de seleniu. Nu este prea puțin seleniu în ficat de vită (6 mg%) și bovine (până la 2 mg%) este semnificativ mai mare decât conținutul său în ouă (până la 10 mcg% din carne de pui și 32 g% în prepelițe) și unele produse lactate (în sute de grame de brânză conține până la 25 de micrograme de seleniu).

Lista de alimente care sunt bogate in seleniu, dacă doriți, puteți extinde pe cont propriu, de asemenea, considerăm că este necesar să locuiască pe o altă problemă foarte importantă. Seleniul este util numai în doze mici, iar persoana medie este suficient de 40-50 mcg articol pe zi. Aveti nevoie de creșteri în timpul sarcinii și alăptării, aceasta crește la sportivi si fumatorii si persoanele care iau in mod regulat anumite medicamente (paracetamol, grupa antimalarie, sulfați).

În alte cazuri, un conținut crescut de seleniu in dieta (mai mult de 800 micrograme pe zi) poate duce la o boală cunoscută sub numele de selenoz. Perturbat tractului gastro-intestinal, căderea părului, subțierea și exfoliaza unghiile, există probleme cu dintii si dezvolta dermatozele. Deci, nu prea zelos în dieta lor de îmbogățirea bogata in produse de seleniu.

Un alt punct important - conexiunea de seleniu în organism, cu un consum de carbohidrati. de zahăr rafinat, băuturi răcoritoare și produse de cofetărie, panificație și produse de patiserie, contribuie la „spălarea“ de seleniu în țesuturile noastre (sau, mai degrabă, în acest caz, este practic nu este absorbit), ci pentru că renunțarea la aceste produse de clasă, puteți nu numai a scăpa de kilogramele în plus dar, de asemenea, ajuta organismul să mențină o cantitate suficientă de acest oligoelement esențial!