Îndulcitorii în diabet

Pacienții cu diabet zaharat sunt deja la momentul diagnosticului bolii este prescris un regim alimentar special. Restrictiile alimentare se referă în primul rând la dulce. Strict interzis de zahăr, produse de cofetărie, fructe uscate și sucuri de fructe.

Elimina dulciurile din dieta ta pentru mulți oameni este destul de greu. Este cunoscut faptul că gustul de patiserie provoacă emoții plăcute și ridica starea de spirit. Pentru a urma dieta a fost mai usor pentru pacientii sa recomande îndulcitori.

Acesta este utilizat în prezent trei tipuri de îndulcitori: nutritiv, non-nutritive și legume. Fiecare dintre ele poate fi utilizată în alimentația diabetici.

îndulcitorii calorii

îndulcitorii de calorii - un xilitol și sorbitol. Ei au o valoare relativ mare de energie. Acești îndulcitori ar trebui să mănânce cu moderație, în cazul în care există o problemă de excesul de greutate.

Xilitolul este produsă industrial din materii prime din fibre vegetale (lemn, deșeuri agricole). Acest zahăr natural contine 367 de calorii la 100 de grame. El nu este predispus la fermentare. Xilitolul este digerat lent în tractul gastrointestinal. Prin urmare, după ce a luat această creștere bruscă îndulcitor în zahăr din sânge se observă.

Xilitolul are un efect pozitiv asupra smalțului, cauzând remineralizare. Aceasta contribuie la reducerea incidenței cariilor dentare.

Dacă xilitol ia prea mult, pot exista efecte adverse: balonare, diaree, flatulență. prejudiciu grav, acest natural de zahăr nu este dăunătoare.

Video: Care este îndulcitor (îndulcitor) pentru a alege un diabetic?

Sorbitol (glucitol) a fost preparat în industrie din amidon de porumb. calorie ei este aproape la fel ca cea a xilitol - 366 de calorii la 100 de grame. Sorbitol pentru a gusta de trei ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Acesta nu este un carbohidrat, așa că nu crește nivelul de glucoză din sânge imediat după ingestie.

Sorbitol reduce nevoia organismului de vitamine din grupa B. Se reface flora intestinală naturale.

Video: îndulcitorii în diabetul zaharat. Stevia și alți îndulcitori pentru diabetici

A doua zi, se recomandă să mănânce 40 de grame de sorbitol. Dozele mai mari ca rezultat un efect laxativ. In plus, sorbitolul poate provoca flatulență și dureri abdominale. Teoretic, excesul de înlocuitor de zahăr, care poate afecta vasele de țesuturi nervoase si sanguine ale fundului de ochi.

îndulcitorii non-nutritivi

In diabetul zaharat, combinate cu obezitate multă atenție trebuie acordată valoarea energetică totală a produselor alimentare. Într-o astfel de situație, este mai bine să utilizați înlocuitori de zahăr fără calorii.

Video: Îndulcitorii: beneficii și daune, tipuri și proprietăți. Îndulcitorii in dieta si diabetul

Acesta a înregistrat în Rusia și a vândut numeroase îndulcitori de acest tip. Cele mai populare: zaharina, aspartam, acesulfam de potasiu, ciclamat. Fiecare dintre îndulcitorii are valoarea nutritivă a practic la zero.

Toate aceste substanțe produse prin sinteză chimică. Ele nu sunt naturale, deci este adesea o preocupare la pacienții cu diabet zaharat.

Este cunoscut faptul că studiile științifice au demonstrat efectele negative ale acestor îndulcitori nu. La dozele recomandate, toți îndulcitorii sunt sigure pentru oameni.

Zaharina a fost folosita inca din anii cincizeci ai secolului trecut. Acest îndulcitor este de câteva ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Ea îmbunătățește și intensifică gustul și mirosul alimentelor. Acesta poate fi utilizat în cantități limitate - de până la 4 mg per kilogram de greutate corporală. Se recomandă să se evite zaharină tuturor copiilor și adolescenților. Teoretic, această substanță în doze mari poate cauza cancer al tractului urinar.

Aspartamul este de multe ori mai dulce decât zahărul. Gustul său este dezvăluit lent, dar există o mult mai mult. Acest îndulcitor nu poate rezista la caldura peste 30 de grade. In corpul uman, aspartamul metabiliziruetsya în aminoacizi și metanol. Pentru a reduce riscul de efecte secundare, se recomandă să se limiteze îndulcitor la 40-50 mg per kilogram de greutate corporală. Nu puteți utiliza pacienții aspartamului cu fenilcetonurie.

În caz de supradozaj îndulcitor cauzează o varietate de simptome neurologice, creste riscul de lupus eritematos și scleroza multiplă. Aspartamul nu poate fi utilizat în timpul sarcinii, deoarece crește probabilitatea de malformații congenitale în dezvoltarea copilului.

Acesulfam de potasiu este de 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Este aprobat pentru industria alimentară și farmaceutică. În doze mari, acest îndulcitor devine un gust neplăcut, de aceea este de obicei combinat cu aspartam și alți înlocuitori de zahăr. El nu este procesat în organism și excretat prin rinichi neschimbate. Anterior, oamenii de știință presupune că acesulfam de potasiu poate cauza cancer si a bolilor cardiovasculare. Studii recente au demonstrat falsitatea acestor ipoteze.

Ciclamat mai dulce decât zahărul de 50 de ori. El nu este absorbit de către țesuturile umane și complet excretat în urină. Un procent mic de persoane în microflorei intestinale are o capabil sa proceseze ciclamat. Ca urmare a unor astfel de reacții sunt alocate substanță cu speculativ teratogen (pericol pentru fat). Prin urmare, ciclamat nu se recomandă utilizarea în timpul sarcinii (în special în primul trimestru).

îndulcitor vegetal

îndulcitor vegetal este considerată o plantă medicinală stevia. În sălbăticie se găsește în America Centrală și Asia. Acesta este cultivat timp de secole. Dar Stevia deosebit de populare a primit în ultimul deceniu.

Video: fructoză și îndulcitori pentru slăbire

Stevia are un gust dulce pronunțat. Este cunoscut pentru proprietățile sale pozitive pentru sănătate. Iarbă dezinfectează și reduce inflamația. de asemenea, reduce nivelul tensiunii arteriale, de zahăr din sânge și a colesterolului. Stevia normalizeaza sistemul digestiv, elimina constipatia.

Se recomandă utilizarea acestei plante, după consultarea cu medicul curant. La urma urmei, acesta include o mulțime de puternice uleiuri esențiale, taninuri. Limita Stevia în perioada postoperatorie, la persoanele cu dizabilități fizice și mentale severe.