Pilaf dieta: retete, reguli de gătit

Când este vorba de a vorbi despre orez, care imediat vine în minte? Est, condimente și plante aromatice, ceva incredibil de delicioase si aromate, dar foarte grase si bogate in calorii. Cei care au încercat pilaf, nu poate rămâne indiferent. Dar unii urmați figura și numărul de calorii, alte probleme cu sistemul digestiv si ficatul nu au voie să mănânce o grăsime și junk food, dar dacă într-adevăr doriți, puteți găsi întotdeauna. Să încercăm să facem o versiune dieta de acest fel de mâncare gustos!

Pilaf dieta: rețete

În primul rând, ia în considerare modul de a găti dieta risotto, nu doar terci de orez cu legume. Sunt 2 tipuri principale de pilaf de gătit: uzbecă și caucaziană (Azerbaidjan). Diferența este că uzbec gătită într-o oală, toate ingredientele sunt stabilite consecutiv și sunt impregnate cu grăsime și sucuri reciproc. Metoda de orez și azere carne preparate separat și amestecate înainte de servire. Această metodă vă permite să gătesc mai puțin alimente grase.

feluri de mâncare de calorii depinde de ceea ce va fi preparat pilaf dietetice. In reteta clasica foloseste carne de porc sau de miel și kurdjuchnyj neapărat grăsime. Al doilea ingredient principal - orez lustruit alb.

1. Secretul pilaful dieta

Vrei să obțineți un pilaf dietetice rețetă? Înlocuiți carnea de porc gras și miel la carne slaba de pui, curcan sau iepure, grele kurdjuchnyj grăsime - pe orice ulei vegetal utilizați în bucătărie, de preferință, fără un miros pronunțat. Și orez poate ridica mai util - aburit maro sau alb. Nu uita legumele - cele mai multe legume în farfurie, cu atât mai puțin este de calorii și mai multe vitamine. Și amintiți-vă despre condimente, pilaf este gătită fără turmeric, chimen, boabe de dracilă, usturoi și ardei iute - nu numai că creează un gust bogat si aroma, dar, de asemenea, ajuta la corpurile noastre procesul de grăsime și arde calorii.

2. Ingrediente adecvate semn de carte

Video: fel de mâncare principal: dieta risotto!

Subtilitatea principal în a face pilaf corectă - o secvență de file ale tuturor componentelor. Carne, orez și legume spălate foarte bine. Carnea se taie in cuburi de 2-3 cm grosime, legume Shinko. Feluri de mâncare trebuie neapărat să fie cu pereți groși și fund. Puteți găti pilaf și multivarka folosind un minim de ulei - deci este încă redus de calorii.

3. Cum sa faci zirvak

Acesta începe cu zirvak pilaf de gătit - în kazan (oala, tigaie adâncă), se adaugă ulei, ceapa iahnie până transparentă, se adaugă legumele rămase și condimente, în ultimă instanță, este stabilită bine, iar carnea este prăjită cu agitare. Apoi se toarnă niște cești de apă clocotită, se adaugă un pic de sare și tocană tot. Zirvak gata.

4. Procedeu de preparare

Video: Faceți o dieta pilaf cu vodca.

Top orez se toarnă cu atenție, este nivelat și se adaugă cu atenție apă, care ar trebui să acopere Figura 2-3 cm Acasă -. A nu se amesteca straturile trebuie să rămână în partea de sus a smochin, carne și legume - de mai jos. Acest lucru previne arderea produselor alimentare, în același timp, permite orezului pentru a absorbi complet toate sucurile și aromele, în timp ce restul de clare și nu lipicios. Kazan bine acoperit și se lasă risotto la foc mic timp de 15 minute, după care aveți nevoie pentru a deschide și cufundat în mijlocul vasului o pereche de catei de usturoi, de preferință în pielea groasă, de compensare doar de pleavă subțire - astfel încât usturoiul va da vasul aroma, dar nu raspolzetsya în pilaf . Dosolit pilaf acoperi din nou tigaie, se aduce la pregătire. În cazul în care orezul este umed, iar lichidul a fiert departe, puteți adăuga puțină apă. Interferă cu pilaf nevoie de 1 de ori - o dată pe foc înainte de servire.

5. Principalul lucru - proporția

Cele mai bune rețete de pilaf dietetice este foarte diversă în compoziție, dar preparată toate același model. Încercați să rămânem la raportul: 1 parte orez iau 2 părți 2 părți de carne și legume (ceapă, morcovi, caise pot fi opțional adăugate, stafide, mazăre verde, păstârnac, ardei gras, porumb, sparanghel, etc). Carnea poate fi înlocuită cu succes de ciuperci, creveți sau fasole - un fel de mâncare este delicios, util și ușor.