Prăzi miere sau nu? Noi vă dau răspunsul corect astăzi!

Poate fi deteriorat mierea? Această problemă este relevantă pentru toți iubitorii de produs de albine. Potrivit oamenilor de știință, niciodată acest tip de miere răsfață. Acesta este unul dintre puținele produse din lume, cu capacitatea de a rămâne întotdeauna într-o formă comestibilă. Care a fost secretul lui, și cum se păstrează desert chihlimbar?

Proprietățile care afectează durabilitatea

Mierea poate fi depozitat timp de secole, fără a schimba gustul și calitățile medicinale. În istoria de caz înregistrat, în cazul în care produsul de albine a fost găsit într-un mormânt egiptean. El a fost destul de comestibile, cu toate că a fost în mormânt timp de secole. Ceea ce o face atât de durabil?

umiditate scăzută

Med higroscopic, adică are capacitatea de a absorbi umezeala din aer. Și, în condiții de umiditate scăzută cu microorganisme care afectează în mod negativ produsele pur și simplu nu poate supraviețui. De asemenea, datorită higroscopic nu se usuca, stau sârmos, moale și dulce.

aciditate ridicată

Producerea de peroxid de hidrogen

Mierea nu este rasfatata, și datorită albinelor. Acestea contribuie la conținutul scăzut de apă. Insecte tratate cu nectar, scuipând-l din stomac, și compoziția chimică a acestuia din urmă prelungește durata de conservare. Glucoză oxidazei enzimă conținută în albine stomacale amestecat cu nectar, formând acidul gluconic și peroxid de hidrogen. Aceste substanțe îndreptați în mod eficient bacteriile care altereaza alimentele.

Atenție! În cazul în care nivelul apei din miere depășește limita permisă, se poate rezolva drojdie de bere, care duce la produsul de fermentație. Dar fermentate sau miere „beat“ este încă comestibile. Mai mult decât atât, el capătă un gust nou, special, care va avea mai multe suflet.

Cristalizate (glasat) miere poate duce cu ușurință lichid. Pentru a face acest lucru, pur și simplu se încălzește într-o baie de apă. Cu toate acestea, temperatura de încălzire nu trebuie să depășească 50 de grade, în caz contrar produsul se va aloca substanțe nocive.

Înainte, pentru a vă asigura dacă portul de miere, asigurați-vă că produsul ați cumpărat - naturale. Numai un desert chihlimbar adevărat pot fi stocate de ani de zile. Alterarea același cu un dram de zahăr, amidon sau făină rapid inutilizabile.

Pentru informații cu privire la modul de a verifica mierea, citește articolul nostru "Cum de a identifica miere reală“.

Cum se păstrează mierea: câteva reguli

Miere păstrează fel comestibile și proprietăți utile numai dacă este depozitat în mod corespunzător. Luați în considerare ce măsuri ar putea face acest produs, practic, etern.

condiții de temperatură

Cele mai recomandate condițiile de funcționare - de la -6 la +20 Temperatura C. Camera de miere este inacceptabilă - și exfoliază va deveni lipsit de valoare. Dacă este înmuiere la o temperatură de peste 20 C, produsul va pierde o parte din minerale utile. Mark peste 40 C-l privează de toate Regalia medicinale. Regimul de temperatură joasă pe aceeași (sub zero), în nici un fel să afecteze calitatea produsului de albine.

Atenție! Nu transporta miere de la o temperatură la alta. Această acțiune ea cristalizare inegală va face.

faianță

Minunea dacă mierea poate merge prost, este mai bine obzavedites ustensile adecvate pentru ao stoca. În mod ideal ar trebui să fie un recipient din sticlă de culoare închisă cu un capac etanș. Printre felurile de mâncare sunt de asemenea permise și emailată ceramică. Capacitatea trebuie clătite (spălat vase, de preferință, lichid și săpun de rufe) complet, se clătește cu multă apă și se usucă.

Atenție! Nu este recomandat pentru a stoca miere în recipiente din metal și zinc - produsul este oxidat și devine improprie pentru consum.

iluminat

umiditate

Locul de depozitare trebuie să conțină o cantitate mică de umiditate. Problema este că produsul, în ascultare față de proprietățile sale higroscopice, va absorbi umiditatea prezentă în mediu. Și dacă va absorbi o mulțime de apă, acesta devine lichid și inutilizabil.

miros

Materie și miros, adiacente produselor miere. Nu ar trebui să fie situat lângă ea o substanță cu un miros înțepător (vopsea, benzina, pește). El absoarbe toate mirosurile din jur și devine nu pot fi consumate.

Sperăm că acum nu va fi asaltat de îndoieli cu privire la mierea este stricat sau nu. Asigurarea condițiilor de depozitare a produsului de albine, și este un timp foarte lung, vă va încânta cu un gust delicios!