Odată ce banda, două benzi sau de ce mierea este stratificat?

De multe ori pe proaspăt recoltate sau miere cumparat se poate vedea pachetul - este împărțit în două părți, care diferă de culoare și consistență. Se crede presupusa pachetul de produs - un semn clar că el sau de reproducere artificială. Cu toate acestea, nu este. În cazul în care desert chihlimbar înfoliate, aceasta nu înseamnă că este de proastă calitate. Atunci de ce mierea este stratificat, și cum să-l distinge de un fals?

Factorii care cauzează separarea straturilor

Mierea este stratificat din mai multe motive:

• colectare prematură;
• supraîncălzire;
• camera de depozitare cu aer umed;
• diluarea produsului cu alte substanțe pentru a mări volumul sonor;
• amestecarea diferitelor clase;
• căi naturale.

colectare prematură

Când mierea este pompat înainte de timp, nu permite să se maturizeze în stup este format lichid de culoare închisă pe suprafața sa. Se pare că din cauza unei supra-abundență de umiditate în produs, pe care albinele nu au timp pentru a remedia. Un astfel de produs este dificil de a apela de calitate. Pentru depozitare prelungită își pierde proprietățile sale benefice, devine un gust acru și începe să fermenteze.

Atenție! Perioada de valabilitate miere imatur ar trebui cât mai curând posibil. Prelungi termenul de valabilitate poate fi realizată prin depozitare la - 5-10 C. Rove se va opri, dar va exfolia în continuare.

supraîncălzire

În cazul în care mierea achiziționat exfoliate, este posibil ca el a fost supus la căldură excesivă. Separarea straturilor are loc în mod obișnuit la o temperatură de 35-36 C și la aproximativ 40 Produsul C pierde toate favoarea lui. Provoac procesul poate fi, de asemenea, transportate într-un sezon fierbinte normal.

Depozitarea în condiții de umiditate

Depozitare desert succinic cu capac întredeschis într-o cameră cu umiditate ridicată poate provoca un al doilea strat pe suprafața sa - un lichid. Acesta este format din cauza higroscopicitatea produsului, adică capacitatea sa de a absorbi umiditatea din mediul înconjurător. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să fie depozitate în containere sigilate ermetic.

amestecarea soiurilor

creșterea volumului Artificial

produs exfoliate indica vanzatori fara scrupule. Pentru a crește volumul său este adesea amestecat cu apă, amidon, făină, cretă, sau sirop de zahăr. Ca urmare a mașinațiunile eterogenitate de produs și se împarte în două părți.

Mod natural

Există o explicație destul de natural pentru faptul că exfoliant de miere. Trebuie remarcat - multe soiuri de separare are loc atât de încet, încât apicultori care nu se poate observa.

Atenție! Delaminare produs de calitate în nici un fel afectează compoziția sa chimică, aromă și proprietăți medicinale.

Faptul că componența oricare miere constă din glucoză și fructoză. Glucoză provoacă cristalizarea, astfel încât produsul lichid proaspăt în câteva luni se ingroasa si isi schimba culoarea. Fructoza este lipsit de astfel de abilități, este, dimpotrivă, mierea lichefiază. Predominanța unei anumite componente în produs și determină modul în care acesta va fi: cristalizată sau puf.

Fructoza în produs sunt, în general, foarte mici. distribuite uniform între cristalele, aceasta nu afectează omogenitatea lor. Cu toate acestea, în cazul în care raportul dintre fructoză și glucoză este egalată, acesta din urmă va merge încet peste partea de jos și prima creștere prin plasarea unui al doilea strat.

Atenție! Med, în general, stratificat, la o temperatură ridicată, deci trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros.

Uniformitatea produs de albine este rupt și în acele cazuri când apicultori de pompare se amestecă diferite clase sau miere de albine cu momente de colectare inegale.

Cum să se facă distincția exfoliat, dar miere de înaltă calitate de fals?

Datorită pachetului de produse, puteți distinge cu ușurință un produs de calitate de la un fals. Separarea naturală a straturilor în timpul depozitării prelungite indică faptul că mierea. Procesul nu afectează gustul, mirosul și structura util. În cazul în care produsul a fost crescut sau ținute în condiții de umiditate ridicată în mod artificial, după ceva timp, este necesar să fermenteze și modifice gustul.

Atunci când cumpără un pic exfoliant mărfurilor, să acorde o atenție la capacitatea sa. acoperire Umflate spune că produsul este obsedantă. Falsificarea scoate gustul acru și miros, un pic de spumă la suprafață.

Acum știi de ce mierea este stratificat. Pentru a se proteja de produs de calitate scăzută, să încerce să cumpere un produs de la vânzători de încredere.