Cum se păstrează mierea la domiciliu

Ca regulă generală, dobândesc miere în astfel de cantități încât este pur și simplu imposibil de utilizat la un moment dat. Sated, mulți pur și simplu lăsați-l pe masa sau pervaz sau turnat în primul container de mână, fără a se gândi despre cum se păstrează miere la domiciliu. Într-adevăr, există mai mulți factori care vor depinde de durata de conservare a vitezei produsului și apicultură procesul de cristalizare. Este de la sine înțeles că nu există nici un ambalaj, care ar putea salva darul prețios al naturii în forma și în momentul în care acesta poate oferi o celulă. Cu toate acestea, cu abordarea corectă a problemei, vă puteți bucura de gustul curat și să se bucure pe deplin proprietățile sale de vindecare pentru mai mult de un deceniu.

Cel mai simplu mod de ieșire - este de a obține cât mai multă miere, deoarece este necesară într-o anumită situație. Cumparata - am mâncat. Dar, în unele cazuri, este pur și simplu imposibil de a găsi în vânzarea de containere cu o cantitate mică de produs, pentru a cumpăra bănci mari sau chiar butoaie de miere de obicei. Se decide acest lucru. De aceea, trebuie să abordeze cu atenție problema alegerii unor condiții optime pentru depozitarea acestora.

Alegerea locul potrivit

Miere, spre deosebire de alte produse alimentare, este capabil să mențină proprietățile sale de vindecare într-o perioadă destul de lungă de timp, dar pentru acest lucru trebuie mai întâi să creeze condiții favorabile pentru el. Și primul în listă este problema de a alege o locație. Deci, în cazul în care pentru a stoca miere, și ce condiții trebuie îndeplinite?

1. A se proteja de lumina solară directă.
2. Condiții de temperatură.
3. Umiditate.

un loc întunecat

Prima regulă - un loc pentru a stoca miere ar trebui să fie întuneric sau umbrite. Când lumina soarelui, produsul își pierde foarte repede toate proprietățile sale medicinale, ca și sub influența luminii intense este transformată într-un instrument util carbohidrați greutate produs și componente valoroase și enzime pur și simplu distruse. Prin urmare, pe pervazul ferestrei, iar mierea masă nu pot fi stocate.

Important! Nu este permis pentru a stoca miere de lângă produse sau materiale (vopsea, pește, conserve și legume murate), care au un gust intens, deoarece este capabil de a absorbi mirosurile, pierzându-și astfel gustul.

Mulți preferă să păstreze acest produs în compartimentul general al frigiderului. Este permisă, dar numai în anumite condiții de depozitare a mierii:

• Temperatura nu trebuie să fie sub + 5 ° C;
• Compartimentul de depozitare este mai bine să aleagă pe ușă;
• miere ar trebui să fie într-un recipient etanș care previne ingestia de mirosuri străine și umiditate;
• aveți nevoie pentru a monitoriza în mod constant nivelul de umiditate.

Bine, în cazul în care frigiderul are o funcție de uscat-congelat. În acest caz, nu este nevoie de a elimina condensul acumulat pe pereți și rafturi.

Dacă vorbim despre pivniță ca un loc de economisire produs de albine valoros, este de remarcat faptul că nu sunt cele mai potrivite condiții de depozitare a mierii, atunci când acesta este într-un recipient transparent.

În plus, în pivniță, de obicei, este păstrat totul - de la materiale de construcții la un alimente proaspete și murate. Este important să se asigure că aromele nu pătrunde în vasul cu miere. Și cereale, zahăr și sare ar trebui să fie eliminate departe, deoarece acestea contribuie la procesul de fermentație.

Temperatura de depozitare

A doua regulă - produsul trebuie să fie într-o cameră relativ caldă. În cazul în care temperatura ambiantă este prea ridicată, agenții biologic activi și vitaminele conținute în acest produs apicol, își pierd valoarea. Același lucru se aplică pentru ao adăuga la ceai fierbinte sau doar lapte fiert. Temperatura mierii depozitare optimă poate varia de la -10 ° C până la + 5 ° C

Important! Dacă temperatura este sub nivelul minim admis, zahărul și mierea devin rapid din greu, iar la nivel mai ridicat optim al produsului se va întuneca, acesta va începe să gust amar și își pierd calitățile sale utile.

umiditatea aerului

A treia regulă - umiditatea optimă, care poate varia de la 60% la 80%. În cazul în care camera este prea umed, mierea absoarbe rapid umezeala, și o saturare a acesteia va duce la o acidifiere rapidă a produsului. Aici, chiar nu se poate menționa faptul că mierea este pierde imediat valoarea sa.

Dar, în acest caz, un rol important îl va juca o varietate de miere. De exemplu, nectar de salcâm este mai rezistent la medii umede, și Honeydew, prin contrast, este prea sensibil la acest factor și este capabil să rețină calitatea acestuia numai la o umiditate de cel mult 60%.

Important! Miere naturală în condiții normale de depozitare, în luna octombrie ar trebui să se schimbe consistența sa de a deveni mai dens și opac. În cazul în care produsul este lăsat în forma sa inițială, atunci ați achiziționat contrafăcut sau miere, care Hedgehog și-a pierdut toate proprietățile sale de vindecare topite anterior.

Rezumând cele de mai sus, putem concluziona că dulapul regulat ideală în bucătărie pentru a stoca miere la domiciliu, din care ușa trebuie să fie închise ermetic.

Timpul maxim de stocare

timpul de depozitare mierii de albine depinde în principal de condițiile externe. Având în vedere că albinele sunt capabile să izoleze în mod fiabil stup, chiar și iarna geroasă, in conditiile ideale stocate, iar nectarul este destul de mult timp pentru a salva proprietățile lor. Acest lucru se datorează, în primul rând, un conținut ridicat de vitamine. Un astfel de mediu este pur și simplu previne formarea de bacterii, iar mierea nu este acru.

Dacă vorbim despre cât de mult mierea este stocată în casă, timpul mediu nu va depăși doi ani. fluctuații de temperatură, umiditate și lumină solară - acestea sunt principalii factori care influențează reducerea termenului de valabilitate.

Fără îndoială, în cazul în care mierea este plasată în butoaie speciale cu propolis și pentru a muta în pivniță, perioada de maturare a produsului poate fi crescut în mod semnificativ, dar într-un apartament pentru a crea astfel de condiții este problematică.

Sfat! Trebuie să fie achiziționate produs natural proaspăt al ultimului sezon. Și în acest scop, ar trebui să fie de a găsi un apicultor. Singurul mod în care va primi asigurarea că sunteți de cumpărare de miere de calitate.

Alegerea vase

Odată ce locația este selectată, apare o nouă întrebare - în unele capacitatea de a stoca miere acasă? În primul rând, aveți nevoie pentru a ridica feluri de mâncare care vor fi sigilate ermetic, deoarece în interior nu ar trebui sa mirosuri sau umezeala.

Înainte de introducerea în recipient de miere, acesta trebuie curățat și uscat bine.

Sfat! În orice caz, nu se poate adăuga un nou lot de miere într-un borcan cu un produs vechi - aceasta va provoca fermentația.

Mierea poate fi depozitat într-un container:

• realizate din lemn natural - salcie, arin, tei, mesteacan;
• vase de lut;
• veselă din ceramică;
• Tablă galvanizată, aluminiu și oțel inoxidabil;
• recipiente din plastic;
• enamelware.

Important! Nu puteți utiliza butoaie din conifere, deoarece acestea au un parfum intens. Țeava de stejar este miere negru si lemn de plop face prea amar.

Există, de asemenea, un tabu pe vase de fier - metal este oxidat, astfel încât mierea va pierde util și gust. În plus, în cursul reacțiilor chimice periculoase generează la săruri asupra sănătății umane și a substanțelor toxice.

plastic

Astăzi, vase de plastic pentru depozitarea alimentelor este foarte popular. Este convenabil, este ușor și ieftin. În ceea ce privește stocarea de miere în el, atunci probabil că este, dar este necesar să se selecteze containerul numai certificate. Se poate folosi de plastic speciale de tip alimentar.

Timpul maxim de stocare într-o oală - un an, dar diferiți producători vor specifica diferite datele de expirare ale pachetului. Prin urmare, rezolva întotdeauna perioada de timp permisă pentru depozitarea alimentelor.

Important! Dacă depășiți acest timp, vă poate afecta grav sănătatea dumneavoastră precum și miere, ca substanță activă, scoate o impurități chimice, din plastic.

argilă

Poate cel mai corect, cu privire la modul de a stoca în mod corespunzător casei de miere va fi ceramică. Mierea nu va fi oxidat într-un astfel de recipient, nu pătrunde în interiorul și razele soarelui de umiditate, și datorită porii fine, vor exista întotdeauna condițiile optime de temperatură.

De ce mierea devine gros?

Mulți oameni întreba despre cum să păstreze lichid de miere. Dar nu toată lumea știe că o astfel de condiție este specific doar svezheotkachennomu produs. miere Doar extras are un ton luminos distinctiv, o structură clară și o consistență lichidă. De-a lungul timpului, devine tulbure și întuneric. Și asta e bine. Acest proces sugerează naturalețe și de înaltă calitate a mierii.

Important! Cristalizarea ar trebui să înceapă numai după ce mierea se va schimba culoarea și grosimea. În cazul în care produsul bomboane imediat, atunci acest lucru este dovada că ați cumpărat un fals sau de calitate scăzută nectar.

Uneori, este posibil să observați că atunci când sunt depozitate în mod corespunzător de miere începe să se împartă în substanță gros și subțire. Acest lucru ar însemna că nectarul a fost colectat imatur și a absorbit o mulțime de apă. O astfel de miere inutilizabil. Prin iarna de nectar trebuie să se solidifice și se cristalizează, în caz contrar acest produs va fi, de asemenea, improprii pentru consumul uman.

De asemenea, în timpul depozitării se poate confrunta cu faptul că mierea a început să se rătăcească. De ce se întâmplă acest lucru, dacă puteți utiliza un astfel de produs și cum să „reînvie“? Toate aceste întrebări sunt în căutarea pentru răspunsurile în articol -