Proprietăți minunate de crema de miere: nu-ți murdărești mâinile și nu curge cu sandviș

Crema de miere - o alternativă la produsele apicole lichide. Tehnologia de fabricație sale a fost dezvoltat în Canada în 1928, EJ Dice -. Profesor de apicultura Ontariyskogo Colegiul Agricol. Impulsul a fost inconvenientul de a curge consumul de miere, care murdare mâini și de îmbrăcăminte.

Crema desert, cel mai popular în Europa, dar în ultimii ani, merită încrederea oamenilor din alte țări.

Caracteristici și proprietăți

Cream (sau scuturat) miere se formează prin tratarea cu oxigen (lovirea) de produs lichid de albine. Saturat cu oxigen, ea devine o aroma delicata si dulceata echilibrata si literalmente se topește în gură. În același timp, aroma și proprietățile sale medicinale rămân neschimbate. Consistenta acestui produs se aseamănă cu cremă groasă sau maioneza. Sa ușor să iasă din container și răspândirea pe pâine - nu va rula și de a lua mâinile murdare.

Din produsul convențional miere de albine cremă are un număr de proprietăți:

• textura cremoasă și textura delicata menține pe tot parcursul anului;
• produsul nu are nevoie să se încălzească și se topesc - o lungă perioadă de timp el nu a îngroșa;
• să dobândească altă consistență, el reușește să păstreze toate substanțele nutritive conținute în desert de albine de obicei.

Atenție! produs Cream - este aceeași miere naturală cu o structură îmbunătățită. După procesarea doar devine ușor de utilizat formă, fără a schimba calitățile sale naturale.

Efectuarea crema de miere

Tehnologia din producția sa nu este deosebit de dificilă. miere proaspătă din celule pentru a se amestecă continuu până când procesul de cristalizare nu este pornit. Un astfel de tratament previne formarea de cristale mari, iar produsul nu se întărește și în condițiile de depozitare clasice. Atunci când se produc crema de miere doar tehnologia utilizată, fără ajutorul aditivilor și improvizate.

Primul produs crema a fost stabilită în Canada pentru următoarele tehnologii: Miere turnat în containere mari, și lăsate timp de 10 zile, la o temperatură de 14-15 grade. După care a fost mutat într-o altă cameră, unde temperatură 28 împărățit C. înmuiată produs în mod constant agitat, atâta timp cât nu cristalizează. Ca urmare, toate eforturile au fost primit desert delicios, cu o consistență cremoasă. Calitatea ei naturală și aromă, în același timp, rămân neschimbate. Canadian miere tehnologia de fabricație crema a devenit foarte cunoscut și a ajuns la zilele noastre.

Atenție! Intr-o varianta de baza de prescriptie medicala din Canada in viata, este important să se respecte regimul de temperatură - nu trebuie să depășească marca de 28 de grade.

Alte metode de preparare desert cremă

prelucrarea mierii prin metoda Dice utilizate în ziua de azi. Produsul cremă rezultat, de asemenea, nu se va separa în fracțiuni fără rătăcire și rămâne adevărată consistență Dobândite în timp.

Există și alte metode de fabricație. Luați în considerare modul de a face o crema de miere rapid și tehnologie mai simplificată.

reteta rapida

metoda simplificată

9 părți miere lichidă se amestecă cu o parte din produsul de albine cristalizat la o temperatură de 26-28 C. Ingredientele se amestecă bine, evitând formarea de bule de aer. Apoi, amestecul a fost lăsat singur pentru câteva ore. Dupa expirarea l se toarnă într-un recipient selectat și se păstrează la 14 S. Med dobândi consistență cremoasă după 10-15 zile.

Decide cum să facă miere crema: tehnologie canadiana, reteta rapida, sau sistemul simplificat se iau la alegerea ta. În fiecare dintre cele 3 cazuri, produsul va fi similar cu ghee, acoperite cu cristale fine, abia sesizabile. aromă delicată, aromă delicată, ușurința de utilizare, este desertul tau preferat va face.

miere creamed, utilizarea care, după prelucrare rămâne aceeași - bunatatile mari pentru copii mici. El nu se execută cu sandwich, nu pateaza hainele si nu are nevoie de încălzire, spre deliciul iubitorii de dulce consistență optimă - nu lichid și nu gros.