Cum să se topească miere, așa că nu a pierdut proprietățile benefice

Să știe cum să se topească în mod corespunzător miere, astfel încât să nu-și pierde proprietățile sale benefice, este foarte important. În caz contrar, acesta rămâne albinele de aur numai dulceață, care nu mai are proprietăți de vindecare. După evacuarea mierii rămâne lichid timp de câteva luni și apoi începe procesul de cristalizare natural.

cristalizare

Nu vă faceți griji în cazul în care zahărul de miere. Sakharization sau cristalizare - o tranziție de la o vindecare dulciuri lichid sub formă de solid sau foarte dens. De fapt, acest proces are loc, afectează:

• Varietatea și a componentelor sale.
• Cantitatea de apă prezentă.
• Glucoză.
• Temperatura la care are loc de depozitare.

Notă: bomboane poate ca o vindecare naturală de albine agent și fals. Cu toate acestea, în cazul în care procesul nu se observă o lungă perioadă de timp, se atestă prezența în produsul componentelor străine în cantități mari.

Date despre sakharization

• Dacă mierea conține mai mult de 20% apă, procesul de sakharization încetinește și puteți vedea produsul în stare lichidă pentru o lungă perioadă de timp. Aceasta este o confirmare a faptului că ați dobândit dulceață, probabil, a fost diluată și este de proastă calitate.
• Dacă pe stratul de suprafață al produsului lichid și în straturile mai adânci ale procesului de cristalizare este mai rapid, înseamnă că albinele remediu mai imaturi si are o umiditate ridicată. Strat lichid pe suprafata este fructoza si mai mult este, cu cât produsul rămâne lichid.
• Componentele acționează ca cristalizând zaharoză și glucoză. Melezitoză si glucoza afecta viteza sakharization în cazul în care conținutul de glucoză este sub 30%, procesul este absent.
• Dacă temperatura de depozitare fluctuează, solidificarea mierii accelerează.
• În cazul în care substanța minerală conținută în produs într-o cantitate mare, cristalizarea are loc treptat, straturile nu sunt formate.

Notă: Păstrați produsul în cele mai bune recipiente din sticlă sau ceramică, la o temperatură de 21 până la 27 de grade, nu este necesar pentru a stoca miere în frigider.

Deoarece nu este necesar să se încălzească confiate miere

Desigur, există miere sub formă solidă nu este foarte convenabil, astfel încât se pune întrebarea logică - cum să se topească. Dar, mai întâi, ia în considerare metode care sunt greșite.

• Mitul 1. Miere cu ceai fierbinte sau lapte. O bucată de miere gros poate fi adăugat la ceai fierbinte sau lapte, și chiar mai bine să aibă o miere, bea aceste băuturi. Acest lucru nu este recomandată, deoarece acest produs, precum și atunci când este încălzit, poate pierde proprietățile sale medicinale.
• Mitul 2. Unii spun cum mierea se topesc in cuptorul cu microunde. Este cel mai simplu și cel mai rapid mod. Principalul lucru - nu-l păstrați acolo pentru o lungă perioadă de timp. Această metodă nu este potrivită și pentru că mierea își pierde calitățile sale naturale începe schimbări în structura sa.

Problema dacă sunt sau nu încălzirea produsului medicamentos apicultura și cum să o facă în mod corect, în nici un caz inactiv. Dacă sunteți serios preocupat de păstrarea proprietăților utile de nectar natural, asigurați-vă că pentru a afla ce se întâmplă cu miere în timpul încălzirii la o anumită temperatură. Detalii despre acest lucru ni se spune în articol: Este posibil să se încălzească mierea, aceasta este întrebarea.

Atenție: la temperaturi de 40-50 de grade în produsul începe un proces ireversibil, încălzirea acestuia la o temperatură astfel încât consuma toate substanțele nutritive.

metode sigure

Se topește mierea într-o baie de apă

Poate că, această metodă este acceptabilă, dar ar trebui să vă cu siguranță vă că temperatura apei nu depășește 40 de grade. Se pune vasul sau bol cu ​​miere intr-un bol sau cratiță mai mult, și se toarnă apă pe fundul acesteia din urmă corespunzătoare temperaturii. Mai sigur pentru elemente utile în produs (dar mai lent) mod - a pus un borcan de miere nu direct în apă, și o grilă de metal peste o oală de apă, sau în al doilea vas este mai mic.

Sfat: Nu se va încălzi mierea dintr-o dată, pus deoparte doar cantitatea de care va mânca în curând. După ceva timp, miere de albine poate îngroșa din nou - acest lucru este normal. Nu încălziți de câteva ori.

Încălzire lângă baterie

Acesta este cel mai bun mod cu privire la modul de a face miere lichidă la domiciliu. Respectați distanța de la baterii 10 la 40 cm (în funcție de cât de cald a bateriei în sine, mai fierbinte - locul mai departe borcanul). Desigur, această metodă este cel mai lent, dar dacă aveți calități benefice mai importante, mai degrabă decât aspectul estetic al produsului, vă va potrivi.

Cu toate acestea, cel mai util miere - mierea este în starea sa naturală.

Dekristallizator

Acesta este un dispozitiv special care este folosit pentru încălzirea mierii. Apicultorii-l achiziționeze, în scopul de a vinde mierea a fost mai mult succes, cât mai mulți cumpărători preferă să cumpere această dulceață într-o stare lichidă. miere Dekristallizator (sau medogreyka) este special conceput astfel încât, prin încălzirea produsului nu a pierdut proprietăți utile. Datorită vasul de suprafață de încălzire continuă cu albinele de aur expuse la o distribuție uniformă a temperaturii. Aparatul este prevăzut cu un senzor care se oprește imediat când indicatorii ajunge la „regim periculos“ pentru produsele medicamentoase.

Dacă vă decideți să cumpărați această dulceață în timpul scurs de la pompa (sfarsitul verii), a fost de câteva luni, și înainte de consistență lichidă, întrebați - de ce. Deci, veți ști dacă acest remediu naturale naturale (aceasta nu poate fi lichid, de exemplu, iarna sau toamna târziu) și dacă a pierdut calitățile medicinale necesare (pentru că puteți fi prins dealeri fără scrupule sau de apicultori, pentru care principalul lucru - de a vinde marfa și care recurg la încălzirea convențională).

Acum, că știi ce ar putea fi acțiunea dumneavoastră în cazul în care zahărul de miere care fac recomandat, și că - nu. Aderarea la principiile de simplu și să păstreze darurile utile ale naturii într-o dulceață plăcută.