Este posibil să se încălzească mierea, aceasta este întrebarea

Mierea este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive și medicinale. Este folosit aproape universal - ca aditiv alimentar, o bază pentru producerea de produse pentru îngrijirea pielii și de îngrijire a părului, precum și produsul finit, care ajută la depășirea diferitelor boli. Dar unele rețete sugerează utilizarea acestui produs în stare lichidă de căldură, ceea ce ridică întrebarea logică - este posibil să se încălzească miere și dacă el pierde în același timp calitățile sale unice.

De ce se încălzește mierea?

Înainte de a afla dacă este posibil să se încălzească miere, ar trebui să decidă acest lucru, de ce face acest lucru, la toate și atunci când acest proces este o necesitate.

• Dacă luăm în considerare tratamentele de înfrumusețare, amestecul este încălzit ușor de produs de apicultura este mult mai ușor de a pregăti și a pus pe piele.

Important! miere cristalizată este slab solubil, și este conectat la alte componente ale compoziției, și particule mari dure pot deteriora straturile superioare ale pielii.

• Apicultorii trebuie să dilua zahăr nectarul pentru a distribui în containere pentru depozitare și comercializare, pentru a umple recipiente cu gât îngust ar fi altfel imposibil.
• Vorbind de compoziții de vindecare populare pe bază de miere, în valoare de repetarea, și să se concentreze asupra gradului de utilizare a produsului este sub formă de căldură.

Ce se întâmplă atunci când este încălzit?

Pentru a înțelege cum de a efectua corect tratamentul termic al acestui produs unic este ușor. Principalul lucru - pentru a înțelege ce se întâmplă cu el atunci când temperatura crește la un anumit punct, și de ce nu poate fi încălzită prea multă miere.

+40 ° C

La atingerea acestei temperaturi, mierea își pierde o cantitate mică de proprietățile sale medicinale și nutriționale. Acesta este un punct critic, iar dacă vom continua să se încălzească, cel mai bun caz, a unui produs util apicultura, veți obține sirop dulce de obicei, fructoza si glucoza de mare.

La + 40 ° C, miere de albine își pierde culoarea inițială, devenind ușor mai închisă, în unele cazuri, ea devine nuanță maro bogat. proprietăți bactericide și aroma sunt de asemenea afectate. Cu cât mai repede și durata încălzirii se va produce, calitatea mierii va deveni mai rău.

+45 ° C

La această temperatură începe enzimele de distrugere. Acest proces se întâmplă aproape instantaneu, și este imposibil să-l oprească. Mierea își pierde astfel energia și valoarea nutritivă.

Un efect similar este obținut prin adăugarea de miere în ceai foarte fierbinte sau lapte. Prin urmare, pentru a obține beneficii maxime din acest produs este mai bine să-l folosească singur sau, cum se spune, „un pic de zahăr.“

+60 ° C sau mai mare

Notă la + 60 ° C poate fi periculoasă, deoarece se crede că ruperea devine miere carcinogene. Există o creștere a nivelului de hidroximetilfurfuralul, care este format din zaharide. Acest produs intermediar este toxic, se pare din cauza descompunerii zaharurilor. Concentrația sa afectează termenul de valabilitate de miere și pentru a distinge contrafăcut de calitatea naturală a produselor apicole.

Sfat! Pentru a păstra și de a folosi miere în starea sa naturală, fără încălzire, fără nevoi speciale.

Astfel, întrebarea dacă este posibil să se fierbe mierea, devin complet irelevante.

Cum să se încălzească?

Când se încălzește mierea este necesar să se respecte în mod corect procesul. Să ne uităm la cele mai populare metode.

cuptor cu microunde

Mulți au recurs la utilizarea unui cuptor cu microunde, deoarece este foarte ușor și rapid. Dar, în acest caz, pur și simplu spune la revedere de la toate calitatile curative ale produsului.

Atenție! Nu uitați, termometru mark + 40 ° C este critică. Crucea este imposibil.

baie de apă

Condiții optime pentru încălzire pot fi create doar cu ajutorul unei băi de apă. Procesul în sine este destul de simplu și nu necesită unelte speciale. Nu există nici o îndoială că timpul va avea nevoie de un pic mai mult decât utilizarea cuptorului, dar vă păstrați în mod absolut toate proprietățile utile ale mierii, fără a pierde valoarea nutritivă.

Care este baia de apă? De fapt, totul este foarte simplu. În capacitate largă necesară pentru a turna o cantitate mică de apă în vasul scufundat a fost acoperit cu miere aproximativ o treime lichid. La partea de jos a vasului este plasat un tifon sau un segment de țesut.

Important! Un recipient de apă și borcan de miere nu ar trebui să atingă.

Necesitatea de a utiliza un recipient rezistent la căldură și mâncăruri străine. Când apa fierbe, intensitatea alimentării cu gaz este redus la un nivel minim pentru a asigura o încălzire lentă uniformă a mierii.

Din cele de mai sus se poate trage concluzia că încălzirea cu microunde nu este potrivit pentru miere și baia de apă este opțiunea cea mai acceptabilă. Mai multe detalii despre cristalizarea toate metodele posibile de încălzire de miere până ni se spune în articol: Cum să se topească miere, așa că nu a pierdut proprietățile benefice.

Important! Rețineți că trebuie să acționeze cu precauție și cu atenție. Dacă nu se poate regla temperatura produsului, cel mai bine este să părăsească această afacere și dulceață caldă fără a avea nevoie urgentă.

De fapt, mierea cristalizată nu este diferit de nectar proaspăt, care tocmai a fost extras din stup. El încă mai păstrează toate vitaminele, mineralele, enzimele, și are un efect terapeutic suficient de puternic. Dacă nu aveți un anumit scop, este mai bine să se abțină de la a ridica în mod nejustificat temperatura de miere, și vă va aduce utilizare exclusivă.