Ouă dietetice. Ce este ouă bune și rele?

ouă dietetice, care vorbim acum, în detaliu, a devenit foarte popular in ultima vreme. Toată problema în ouă ca Gauvreau :) Sau, mai degrabă - este în gălbenușul de ouă de păsări.

Ce este util în ouă?

Gălbenuș de ou de pasăre nu este proprietăți dietetice mai puțin valoroase, decât de proteine. Gălbenușul are un număr mare de substanțe nutritive atât de necesare activi și. Cu excepția proteinelor de grad înalt, nu a observat încă un conținut de grăsime de mare (până la 30%). Sunt mulți în gălbenuș și lecitină - o substanță care are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor în organism și îndeplinește o funcție importantă în nutriția celulelor nervoase. Lecitina este un furnizor de fosfor din organism. Gălbenușul ouălelor de pasăre proprietăți benefice inerente ale dietei încă, deoarece conține multe vitamine esențiale pentru sănătate umană - A, B1, B2, D, E, K, PP. În plus, în gălbenușul conține un număr mare de urgent necesare pentru creștere și substanțe minerale adecvate dezvoltării umane.

Cel mai adesea, piața poate vedea ouă. Dintre acestea, doar câteva minute, chiar și un om care sa dovedit pentru prima dată la aragaz, se poate, fără a cheltui o mulțime de timp pentru a face un fel de mâncare complet dieta-vă la micul dejun - omletă.

Ce este nociv pentru ouă?

Iar faptul că există restricții cu privire la utilizarea produselor alimentare pentru unii oameni. De exemplu, oamenii, persoanele în vârstă, medicii recomandă insistent limitarea includerea ouălor în dieta de până la 2 unități pe săptămână. In boli cum ar fi hepatita cronică, colecistita, ciroza, prin încălcarea tractului biliar si ficatul este absolut necesar pentru a se proteja de utilizarea gălbenușului de ou. Cu toate acestea, chiar dacă sunt complet sănătoși, este încă nu este recomandat să facă în fiecare zi micul dejun numai din ouă. Ar trebui să încercați să adăugați varietate la dieta ta în detrimentul altor produse.

Ouăle sunt împărțite în dietă și alimentație. Ouăle depozitate până la șapte zile de la momentul lor de pui demolat este considerat un regim alimentar. Dintre acestea, probabil, pentru a face un ou prăjit sau să le fierbe fierte. fractie proteine ​​dietetice de oua pot fi amestecati cu ușurință până la consistența standului de spumă, de la care este posibil să se facă biscuiți de aer și sufleu gustoase.

Ouă de masă sunt împărțite în funcție de durata de depozitare a acestora. Distinge astfel de specii: de rupere (până la 30 de zile), holodilnikovye (sunt stocate pentru mai mult de 30 de zile în frigider.) Și var (var sunt într-o soluție specială pentru o lungă perioadă de timp). Și cele mai proaspete ouă posibil holodilnikovye gatiti fiert tare sau se aplică pentru o omletă sau omletă. ouă calcaros distinse de suprafață inegală caracteristică, ele primesc în timpul depozitării în soluție de var. În ciuda timpului lung de depozitare, ouă de var foarte bun produs dietetic cu gust acceptabil.

După trecerea timpului unele proprietăți dietetice de ouă de păsări pot tolera schimbarea. Prin urmare, dacă doriți de mare viteză pentru a determina dacă un ou este proaspăt, va trebui să umple un borcan de jumătate de litru de apă și se toarnă la exact o lingura de sare și se amestecă. Puteți pune apoi oul înapoi. În cazul în care se va scufunda în partea de jos, este suficient în stare proaspătă, în cazul în care în cele din urmă plutesc la suprafață - este deja prea mult timp si au continuat sa manance ei nu este necesar. În cazul în care ou prospețime medie, acesta va pluti în coloana de apă. O altă modalitate de a ajuta la determinarea calității ouălor - raying acestora, astfel încât a fost posibil să se determine înălțimea camerei de aer. Dacă această valoare este mai mare de 13 milimetri, de-a lungul axei longitudinale a oului nu mai este adecvat pentru consumul uman.

proprietăți la fel de valoroase și utile are păsări de curte dietetice. Aproximativ 100 de grame de carne aviară conține 16 - 19 grame de proteine, și aproximativ 20 de grame de grăsime. La efort fizic constant în timpul consumului de carne de pasăre exercitarea va oferi proteine ​​musculare pentru a fi restaurate și pentru producerea de cantitatea dorită de energie pentru a face mișcări din cauza digestiei grăsimilor. Deși oamenii cu o dorință de a elimina excesul de greutate, consumul de carne de pasăre, datorită conținutului destul de ridicat de grăsimi este recomandat pentru oportunități limitate. Preparate din carne de pasăre se recomandă să mănânce în a doua jumătate I-st ​​a zilei. Mai bine este de asemenea posibil să se aplice pentru vase de gătit carne de piept de pasăre, ca în acea parte a păsării conținutul de grăsime este mai puțin în comparație cu celelalte și, prin urmare, are proprietăți dietetice san bune decât, de exemplu, păsări picioare. Cel mai mare număr de grăsime conține carne de rață, un pic mai puțin este conținut în carne de curcan și chiar mai puțin - în carne de pui. Pe baza compoziției chimice a cărnii de păsări se caracterizează printr-un conținut ridicat de aminoacizi necesare pentru corpul uman ca esentiali si neesentiali.

carne de pasăre este, de asemenea, un produs alimentar valoros, chiar dacă există o greutate excesivă, utilizarea în produsele alimentare este recomandat pentru a controla în mod corespunzător, luând în considerare feluri de mâncare calorii preparate din astfel de carne.

Ouă de păsări de curte concentrate în sine toate substanțele necesare - proteine ​​care conțin compoziția de aminoacizi completă precum și săruri minerale, acizi grași, vitamine. Prin urmare, este din ce în ce a început să se folosească în dieta pe ouă.

Vă recomandăm să vizionați un film amuzant despre ouă. Astfel de ouă pentru uz alimentar nu este necesară și chiar mai mult pentru a utiliza in dieta pe ouă.