Gătit pește și cum să gătească pește în mod corespunzător

Secretele depozitarea și pregătirea peștelui

Pentru vasul a fost foarte gustos și util, abilitățile culinare nu sunt suficiente. Este important de a alege și de magazin de pește și fructe de mare. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți cele mai multe beneficii:

• În pește proaspăt cu ochii umflați și incolor cornee elev strălucitor. Cântare ar trebui să strălucească și să adere la pielea bine. branhii roșu aprins greu și fără mucus. Carne proaspătă de pește sărat elastic. Un semn de corupție - o mazga albicioasa pe suprafata.
• Gatiti mai bine, cât mai curând posibil după captură. Dacă aveți nevoie pentru a găti mai târziu, ar trebui să fie spălate, curățate de măruntaie, uscate și se depozitează în frigider. alimente congelate să se dezghețe necesare pe raftul de jos a frigiderului. spălare Carcass în apă rece.
• Pentru a evita poluarea inutilă există o modalitate ușoară și convenabilă pentru a curăța carcasa. Pune într-o pungă de plastic, scoateți-l din scalele folosind o lingura, se spală bine sub jet de apă.

secretele de gătit

• Pentru prăjit soiuri de grăsime mai potrivite (somon, calcan, de cambulă). O fierbere mai bine tipuri de pește secetoase (biban, macrou, ton). Coaceți în cod de încercare mai bine sau merluciu.
• Prăjește convenabil în cazul în care bucăți de rola în făină, produsul va deveni o culoare aurie apetisant. Prisypte ușor cu sare și se toarnă ulei vegetal, astfel încât să nu prilepalo tigaie.
• pește prăjit Rid de mirosul specific al slime poate fi prin adăugarea unui ulei cu punct de fierbere mic sau de spălare a carcaselor de cartof crud într-o soluție prerăcită de sare.
• Puteți pune pe o tigaie si se prajeste bine încălzit pentru scurt timp, se va păstra suculență produsului. Verificați disponibilitatea posibilă prin separarea pastei de hârtie cu o furculiță pe creasta.

Cum de a salva proprietăți utile

• Este de remarcat faptul că, în ciuda numeroaselor moduri de preparare, beneficiul maxim este păstrată atunci când coaptă în cuptor.

video de pește gătit

Cum de a prăji pește într-o tigaie (video)