Cum de a alege carne proaspătă

Atunci când achiziționează carne, orice cumpărător se confruntă cu o întrebare: Este în stare proaspătă? Cum determinăm carnea proaspătă sau nu, să încercăm să înțelegem.

Video: Cum de a alege carne proaspătă: consultanță de specialitate.

Evaluăm carne

Carnea proaspătă, mai subțire va fi pe partea de sus a unui roz pal sau crusta rosie. În locurile în care tăiate, la atingere lipi degetele. De asemenea, puteți străpunge o bucată de carne cu cuțit fierbinte sau furculiță. Nu este suficient de carne proaspătă are un miros urât.

Video: Cum de a alege un carne proaspătă de bună calitate

Este posibil să se evalueze carne, prin examinarea externă a culorii și mirosului. În context, acesta va avea o culoare rosu aprins, suprafața este umectată, nu se lipește și sucul său este clar.

În cazul în care nu este în stare proaspătă, apoi senzație de lipicios, umed, iar sucul este nuanță tulbure.

Consistența cărnii.

Uită-te la consistența lui. Este destul de dens, cu degetele presate la locul de disecție. Cavitatea formată la o presiune suficientă pentru a-l în curând rectificat. În cazul în care nu este în stare proaspătă, depresia pentru o lungă perioadă de timp de recuperare. Carnea benignă, cu atât mai rapid alinierea acestuia.
Produsele din carne proaspătă sunt inspectate de culoarea, mirosul și calitatea de grăsime. Ar trebui să fie consistenta alb pur gros. Nu soiuri proaspete sunt tulbure grăsime, destul de lipicios, de culoare gri-galben de culoare cu mucus.

Carne proaspătă.

Nu este necesar să mănânce și carne proaspătă. Este destul de dur și dur, cu un miros neplăcut. O astfel de carne este foarte slab absorbit de stomac. Corect să mănânce carne, care, după moartea animalului este amânată pentru o zi. Se maturată carne.

Video: starea de spirit din carne. Cum de a alege carne proaspătă

carne rasfatata.

Produsul din carne, se deteriorează rapid. Are o proteină - un mediu apos în care diverși germeni cresc bine. Și unul dintre semnele de corupție vor mucilaginized suprafața sa. Se pare că miros destul de neplăcut. De îndată ce se deteriorează, ea începe să se lumineze, dobândind treptat o tentă verzuie.

Video: Cum de a alege carnea de vită drept