Tiramisu desert - istoria și caracteristicile

tiramisu desert

Video: tiramisu

Cosimo III de Medici, care a fost încântat cu mâncarea, îi întinse în Siena, ia reteta desert tiramisu cu Florența. Curând zvonul despre desert a venit la Veneția, unde a devenit una dintre delicatesele preferate ale curtezane locale. Asta este ceva ce „tirmaisu“ și își datorează numele. Literalmente, numele desert din italiană se traduce ca „am oferi în sus“ sau „Fruntea-mă.“ Versiunile de ea un astfel de nume, există mai multe: desert creditate afrodizika proprietăți, dar, de asemenea, numele poate fi justificată de alimente bogate in calorii in cadrul plus sale sostav-, ca orice tiramsu dulceață ridica starea de spirit, care este - tonifica.

Este posibil ca curtezane venetiene a luat în considerare toate caracteristicile unui desert, dar un lucru este sigur - au crezut în proprietățile stimulatoare ale acestei delicatese și iubit Îndrăzniți-le înainte de importante și responsabile călătorii. tiramisu desert italian în componența sa are trei produse care sunt posibile pentru a obține numai în Italia. De aceea, văzând acest desert în țara lor de origine, de exemplu - la Moscova, puteți fi siguri - că formularea este schimbat, iar gustul va fi câteva (și poate chiar foarte) diferit de originalul său italian.

Video: povestiri dulci. tiramisu

Care sunt aceste produse? În primul rând, ingredientul esențial al tiramisu este brânza mascarpone, privind apropierea sa de consistență brânzei solide și o cremă grea sau brânză moale. Mascarpone produse numai în Lombardia că peninsula Italica. Desigur, pe distanțe lungi de export un produs este pur și simplu imposibil - a pierdut prospețimea.

În al doilea rând, desert tiramisu este de neconceput fără o biscuiți speciale, pur italiană Savoiardi. Și, în sfârșit, al treilea ingredient de important desert - vin „Marsala“. Acest vin este produs în vecinătatea Marsala în Sicilia 1773. Datorită aroma si subtile arome unice, precum și lui, destul de ciudat, universalitatea, „Marsala“ - destul de un produs popular în cofetarii și bucătari.

În plus, există o astfel de vin cu diverși aditivi, care dau un gust de cafea, portocale sau banane. Și, dacă acesta din urmă ingredientele sunt enumerate printre cele trei - vin și Savoiardi fi încă transportabil, fără a compromite prospețimea lor, exportul de brânză - o sarcină destul de dificilă. Prin urmare, tiramisu desert italian în compozițiile sale originale și tradiționale pot încerca să nu peste tot, din cauza „capricioase“ ingredient principal.