Terci de orz: avantaje și prejudicii sale

Numele de orz terci spune despre atitudinea deosebită. Nu orice produs va fi numit o bijuterie. Pearl a fost numit anterior perla. Curățat și șlefuit Barleycorn aspectul lui un pic ca perle de apă dulce, dar a apreciat terci de orz nu este pentru aspectul, ci pentru proprietățile nutriționale și benefice.

În orz nu poate fi comparat beneficiile terci de cereale și a efectelor nocive. Fii cereale orz precaut ar trebui să fie utilizat dacă sunt componente proteice hipersensibili de orz perla și tendința organismului de a constipație. Pierderea in greutate ar trebui să fie considerată o valoare nutritivă ridicată de cereale. terci de orz în calorii nu are egal între cerealele. 100 grame terci conținea 350 Kcal. În acest contra-end

Cel mai mare dezavantaj al orz perla recunosc complexitatea pregătirii sale. boabe mari dense necesita un tratament termic de lungă durată și abilități speciale de a găti.

terci de orz: beneficiile

boabe de orz conțin aproape tot setul util de substanțe nutritive și vitamine, care sunt esențiale pentru corpul uman pentru creștere, dezvoltare și funcționare.

• Vitamina A, care este adesea numit caroten, esențial pentru consolidarea sistemului de apărare al organismului.
• vitamine B ajuta la accelerarea metabolismului, efecte benefice asupra sistemului nervos și circulator.
• Vitamina E conferă pielii un aspect proaspăt, suplu și tineresc.
• Potasiu și magneziu, care este foarte mult în orz perla, sprijină activitatea mușchiului inimii, imbunatateste elasticitatea vaselor de sânge.
• Calciul păstrează oasele cetate.
• Sodiu participă la schimbul de apă cu sare, împiedică deplasarea fluidului din vasele de sânge în țesut.
• Fosforul îmbunătățește activitatea mentală și musculară, întărește oasele.
• Fierul este esențial pentru schimbul de oxigen adecvat și crearea hemoglobinei.
• Manganul este un efect benefic asupra proceselor de creștere, dezvoltare și activitatea de reproducere a organismului.
• Zincul prevede activarea imunității, dezvoltarea sferei sexuale.
• Seleniul asigură funcționarea normală a glandei tiroide.

Utilizarea de terci de orz nu se limitează la un set de vitamine și oligoelemente în compoziție. Punct de vedere energetic produs valoros, cu un conținut ridicat de proteine ​​vegetale digerabila diversifica meniu pentru copii, persoane implicate activ în sport. Pentru orz mai în vârstă poate fi un avantaj, mai ales în cazul în care există probleme cu tractul gastro-intestinal. efect înfășurător moale de terci de orz este indispensabilă în gastrită și ulcer peptic.

Cum de a găti terci de orz?

Din păcate, dragostea de terci de orz, care, în cele mai vechi timpuri a fost numit „regală“, nu pot fi considerate universale. Acest lucru se datorează incapacității simple și lipsa dorinței de a găti în mod corect terci. cereale dense de orz necesită o abordare specială și atenție. Este în valoare de un pic de retragere din reteta dovedit de secole ca cerealele aglomera în firma malosedobnuyu „schije“. Deci, nerespectuos numit orz bărbați pereevshie terci în timpul serviciului militar. Acum, de altfel, orzul este administrat în alimentația soldaților numai în primele cursuri, excluderea acestuia din lista de feluri de mâncare laterale la cursul principal.

recomandări detaliate cu privire la modul de a găti terci de orz în conformitate cu normele, oferind VV Pokhlebkin istoric cunoscut și bucătarul-șef.

1. Mâncăruri tradiționale rusești sunt preparate în cuptor, care este, nu prăjită sau fiartă, și zacut într-un loc moderat la cald, obtinerea un gust teribil, gustul și textura. Într-o placă convențională pentru a obține moleșeală îndelete efect, un dispozitiv simplu: o baie de apă. Pentru cei mai mulți bucătari moderne și avansate multivarka multifuncționale adecvate.
2. Pearl orz ar trebui să fie înmuiat înainte de preparare. Pokhlebkin recomandă să ia un litru de apă rece la o cana de cereale. Zece la douăsprezece ore de boabe de orz se umfla, se va dubla, absoarbe cantități mari de apă. Bucătari nerăbdător uruiala sunt fabricate în termos de apă caldă. O astfel de orz de pre-aburit pot fi preparate rapid, în doar cincisprezece minute.
3. Bucătarii care doresc pentru a obține terci autentic, cel care se zvoneste ca ar fi pasionat de Petru I, nu ar trebui să fie grăbit. cereale macerate este turnat în doi litri de lapte cald, încălzit până la fierbere și se păstrează într-o căldură deschisă timp de 5 minute.
4. Platouri cu terci aproape de procesul final și plasat într-un recipient mare de apă în mod continuu la fierbere. Astfel, terci de ovăz ar tânji la temperaturi moderate timp de câteva ore, fără a Pidgir'ya nu se fierbe departe. Nici un efort special nu kashevarenie necesită, cu excepția faptului că este necesar din timp în timp pentru a verifica apă în baia de aburi.
5. contrarietate lung cauzează lapte caramelizare și de gătit absolută a cerealelor, care se transformă într-o pastă moale, plăcut auriu-crem. Ar trebui să fie o bucată de unt aromă de orz sau o cantitate mică de cremă, se amestecă și să mănânce, bucurându-se de fiecare înghițitură.

Orz terci de Jos

Se spune că primul imparat rus a placut terci de „pene“, care este deosebit de blândă și aer. După terci de gătit tomlonoy frecat printr-o sită, consistență moale realizarea ideală și amestecat cu caș rastortym. Un astfel de produs are dreptul de a fi numit „regal“ și decora terci dieta de oameni care au grija de sanatate si aroma varietate lor din meniul zilnic.

Cu terci preparat printr-o metodă convențională de sare, zahăr sau alți aditivi utilizați în mod individual unele gourmet, în general, preferă să facă fără condimente. Produsul familiar și ieftin de cereale este pe deplin revelat, lovind aroma naturală profundă și bogată.

Nu sunt sigur că e adevărat, dar terci de orz este creditat cu proprietăți curative, mai degrabă neașteptate:

terci de orz: beneficiu pentru pierderea în greutate

Specialiștii, nutriționiști recomandă insistent utilizarea de terci de orz pentru pierderea în greutate, deși conținutul său caloric este destul de mare. șrot Orz - o sursă neprețuită de proteine ​​vegetale. O astfel de proteină este digerată complet, în timp ce proteinele animale - numai parțial. O cantitate suficienta de proteine ​​in dieta cu un consum redus de grăsimi și carbohidrați promovează pierderea în greutate corespunzătoare fără pierderea țesutului muscular.

În multe Perlovka fibră, care ajută la eliminarea toxinelor și a grăsimilor în exces din organism. Consumul de o portie de terci de orz, omul trebuie să fie îndeplinite pentru o lungă perioadă de timp nu se simte foame, la fel de glucide lente, ca parte din orz perla necesită o lungă perioadă de timp pentru digestie si asimilare.

slăbire diete dieta dezechilibrată vinovat de multe ori, organismul nu primește materialele necesare. Cât de util terci de orz în dieta? O compoziție bogată și un set complet de aminoacizi esențiali umani, nutrienți și oligoelemente. Pearl orz îmbunătățește activitatea creierului, regleaza sistemul endocrin. Platouri Orzul arătat pentru încălcări ale sistemului cardiovascular, diabet, boala gallstone. terci hipoalergenic de orz perla va fi mântuirea, deoarece compoziția sa reduce acțiunea alergenilor.