Iaurt: avantaje și prejudicii

conținut

Ce este un iaurt?
Care sunt beneficiile de iaurt?
Ce este rău de „magazine“ de iaurt?
Ce trebuie să știți atunci când cumpără iaurt de la magazin?
Cum să se pregătească iaurt acasă? unele rețete

- o delicatesă acru-lapte, care pot fi găsite în aproape fiecare magazin. Dacă porniți televizorul, puteți vedea o mare cantitate de reclame iaurt. De obicei, publicitatea uchuvstvuyut Iaurt cu diverși aditivi.

Noi încercăm să-l clar că iaurtul de băut magazin ne va ajuta să organizeze activitatea sistemului digestiv, precum și activitatea tractului gastro-intestinal ca întreg. Deci, să vedem cum poate afecta sau beneficia iaurt.
Cuprins:

Ce este un iaurt?
Care sunt beneficiile de iaurt?
Ce este rău de „magazine“ de iaurt?
Ce trebuie să știți atunci când cumpără iaurt de la magazin?
Cum să se pregătească iaurt acasă? unele rețete

Ce este un iaurt?

După cum sa menționat deja mai sus, iaurt - un produs din lapte fermentat. De obicei, aceasta include lapte sau smântână. Crema da, de obicei, de mare iaurt de grăsime, precum și densitatea. Precum și compoziția de iaurt îmbogățit cu unele lactobacili. Iaurtul este prezent, în cazul în care conține următorul număr de microorganisme per gram de aproximativ 107 CFU.

În cazul în care această sumă este mai mică, atunci ar trebui să se gândească la cumpărare. Cel mai probabil, nu cumpărați iaurt. Dar întrebarea este ceea ce este CFU? CFU - un unități formatoare de colonii. Numărul de CFU arată cât de multe bacterii producătoare de acid lactic este conținută într-un centimetru cub.

Dacă te gândești că iaurtul este relativ recentă, ești greșit în acest sens. Iaurtul cuvânt a apărut chiar și în limba turcă, care tradus înseamnă „condensat“. În douăzeci de ani ai secolului XX, a existat iaurt în farmacii URSS. El a apărut în farmacii, așa cum a fost remediul.

Dar numele a fost complet diferit - „yagurt“. În anii optzeci a existat o așa-numită iaurt cu fructe. Dar în curând producția sa a încetat ca înlocuirea a venit din alte tari, iar acestea erau mari corporații.

De asemenea, dacă vorbim despre cele mai vechi timpuri, rețeta pentru prepararea iaurtului a fost, de asemenea, găsit printre evrei. A fost foarte similar cu produsul modern.

Care sunt beneficiile de iaurt?

Chiar și în cele mai vechi timpuri medicii au afirmat că produsele lactate ajuta organismul rămâne sănătos. Să aflăm de ce ar trebui să mănânce iaurt:
Primul motiv - alergii: Persoanele cu intoleranță la lapte pot consuma iaurt cu ușurință. Acesta iaurturile nu provoacă intoleranță la lactoză. Datorită acestui fapt, în condiții de siguranță vă poate da un tratament pentru copiii de toate vârstele. Astfel, iaurtul este un produs hipoalergenic.

Al doilea motiv - intestin: până în prezent văzut o mulțime de boli care sunt asociate cu cancer, în special în colon. Cauza cancerului la colon poate fi doar o dietă săracă, sau doar de slabă calitate.

Iaurt poate neutraliza efectele negative ale nutriție proastă, și este pur și simplu de neînlocuit la disbacterioza. Virușii care intră în microflora intestinală, poate afecta negativ mucoasa sine. Dacă luați antibiotice pentru o lungă perioadă de timp, medicul va recomanda de a începe imediat să accepte produse lactate. Lactobacili, care sunt în ajutorul iaurt restabili întregul corp.

Al treilea motiv - imunitate: ajutor lactobacili menține sistemul imunitar este normal, deoarece acestea pot lucra stimulivat de celule albe din sange. De asemenea, iaurtul poate suprima tot felul de ciuperci.

Al patrulea motiv - oligoelemente: Iaurtul contine o cantitate suficienta de calciu. Este cunoscut faptul că de calciu care este conținut în iaurt, mai ușor de absorbit în organism. Și este de remarcat faptul că iaurtul va ajuta sa absoarba mai bine vitamina C. Unii experți susțin că iaurtul poate reduce nivelul colesterolului din sânge. Cu toate acestea, nu toate să adere la acest punct de vedere.

Ce este rău de „magazine“ de iaurt?

Ca cu oricine, așa cum s-ar părea, un produs util are calitatea proastă. Deci, unele dintre ele:

Primul motiv este un termen de valabilitate foarte lungă de iaurt. De asemenea, este principalul motiv pentru magazin nu iaurt. Fructele, de asemenea, care sunt în aceste iaurturi, sunt expuse la radiații și de aceea nu se deteriorează în timp (de exemplu, două luni, șase luni sau chiar mai mult).
Al doilea motiv: până în prezent în iaurt vine în foarte puternic substanță conservantă, dar, de asemenea, foarte dăunătoare, cum ar fi E1442, un alt nume de Hidroxipropil diamidon fosfat. Aceasta poate provoca boli pancreatice acute. Mai mult decât atât, este un agent de îngroșare în iaurt. Până în prezent, pericolul pe care nu este încă dovedită, dar este necesar să se ia în considerare toate mijloacele! E1442 Conservant este produs din porumb modificat genetic.
În al treilea rând, în cazul în care Berry dvs. iaurt sa dovedit a fi, atunci este probabil să fie prezent, citrat de sodiu, sau o parte din ea va avea numele E331. Este un regulator de aciditate, respectiv, aceasta va crește aciditatea în gură sau stomac.
Al patrulea motiv: Dacă sunteți pregătit iaurt de casă, probabil ați observat că are o culoare naturala este de culoare albă sau ușor crem. Dar, fructe de padure aici furt din magazine au toate culorile de iris. Cum se poate întâmpla acest lucru? Desigur, cu ajutorul diferitelor coloranți. Ele pot afecta negativ asupra întregului organism.
Al cincilea motiv: iaurt naturale nu au, nu pot avea gust prea pronunțat, așa cum se vede în magazin iaurt. aromele de impact miros.

Ce trebuie să știți atunci când cumpără iaurt de la magazin?

În primul rând, să acorde o atenție la perioada de valabilitate a iaurt. Dacă te gândești la asta, produsul este numit „iaurt“, cu termen de valabilitate mai mare - nu este iaurt, ci doar asemănarea lui. Aceste iaurturile pot fi stocate mai mult de cinci sau șase zile.

La alegerea iaurt, să acorde o atenție la locul de producție. Dacă preferați iaurt importat, este probabil ca acestea sunt produse departe de locul în care locuiți, și, prin urmare, a petrecut mult timp pe transport. Că iaurt intern, este probabil să fie produse la nivel local. Gândiți-vă!

Cum să se pregătească iaurt acasă? unele rețete

Dacă vă decideți să se pregătească iaurt la domiciliu, atunci ai facut alegerea potrivita! Asta e, puteți adăuga toate componentele pe care le-ar dori. De exemplu: miere, caramel, fructe, o varietate de fructe proaspete sau fructe uscate, nuci, puteți lua, de asemenea, un blocaj.

Deci, pentru prepararea iaurtului va avea nevoie de:

Smantana (sau iaurt bulgar, lapte covăsit, iaurt și alte aluat).
Lapte (pasteurizat trebuie să fie luate).

Un litru de lapte, veți avea nevoie de două linguri de drojdie de bere, care a fost propusă de mai sus. drojdie în continuare și laptele sunt amestecate, vasul este închis ermetic. Mufla bine și se pune într-un loc cald. Timpul pentru fermentul nopții.
Termenul de valabilitate al acestui produs nu este foarte mare.

Astfel, dacă sunteți încă gândesc la pericolele sau beneficiile de iaurt, atunci acest articol va fi de ajutor. iaurt util este singurul care a fost preparat în casă. După cum știm din secțiunea anterioară, iaurt nu este atât de dificil de a face la domiciliu. Dar, dacă nu doriți să gătească iaurt, apoi alege foarte atent în magazin. Appetit Bon și sănătate bună!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit