Creveti - beneficii și prejudicii de fructe de mare

Creveți în timpul nostru nu mai fie hrană disponibilă numai ales. Acum, carnea acestor crustacee marine sau întregi creveți în coajă pot fi găsite în orice magazin, și - la un preț scăzut. popularitatea produsului - nu este o „noutate“: un cuplu de milenii în urmă crustacee consumate în țările în care acestea sunt minate, deși - doar cei aleși. delicatețe Marea atribuită o varietate de proprietăți: o creștere a puterii de sex masculin, a scăpa de diferite boli. În acele zile, creveți prăjiți sau copți în foc. bucătari moderni încearcă să facă nu numai variate produse alimentare, dar cel mai benefic pentru sănătate. fapte importante despre carnea de creveți, beneficiile si dauneaza ale produsului, modalitati de a pastra proprietatile sale cercetate și dovedit bine.

Ceea ce este mai bine să cumpere creveți?

În supermarket-uri cu produse alimentare pot fi găsite următoarele tipuri de produse (în funcție de modul în care îl salvați):

• în stare proaspătă sau refrigerată;
• congelate;
• conserve.

Creveți - un produs perisabil. crustacee refrigerate - nu ieftine, desigur, dacă nu locuiesc în zonele de coastă. De aceea, pentru cei mai mulți dintre noi ajunge creveți pe masa congelate. Cele mai utile crustacee - înghețate. În cazul în care pre-fierte creveți, acesta va pierde anumite proprietăți utile. Dar acest produs este mult mai ieftin si poate fi mult mai probabil să cumpere.

Compoziția chimică a creveți

Ca toate fructele de mare, creveți într-o mulțime de proteine ​​ușor de digerat. Aceasta proteina este digerata foarte repede, astfel încât sângele este absorbit număr suficient de componentele sale. Într-un astfel de alimente ca creveți și proprietăți utile datorită concentrației ridicate de omega 3,6-acizi. Aceste substanțe sunt esențiale pentru inima, vasele de sânge uman, ajutându-le să rămână sănătos și elastic. Datorită conținutului de colesterol „bun“ de înaltă densitate și lipsa de „rău“ creveți grăsime este absolut inofensiv pentru organism. Mai mult decât atât, dacă vom consuma creveți cu particulele de coajă, chitosanul lor constitutiv „expulzează“ colesterol „rau“, a acumulat în sânge și ajută la combaterea obezității.

În crustacee marine, prezența mare de vitamine, macro și microelemente:

• sodiu;
• zinc;
• fier;
• magneziu;
• calciu;
• potasiu;
• mangan;
• molibden (acord nume foarte interesant de molibden);
• seleniu;
• fosfor;
• iod;
• vitamine PP E, A, D, din grupa B.

Creveții s-au găsit și diverse substanțe bioactive, cum ar fi astaxantin, un antioxidant care este mult mai puternic în efectul său decât vitaminele A, E. În plus, concentrația de iod permite produsului să „obține“ un lider printre alte fructe de mare.

Deoarece consumul de creveți afectează organismul?

În plus față de aceste proprietăți, acizi grași polinesaturați creveți - excelent component anti-inflamator, direcția de acțiune asupra articulațiilor afectate de artrita reumatoida. Chiar si Omega 3,6 acizi ajuta în lupta împotriva astmului, tromboză, un impact pozitiv asupra buzunarele infecții cronice, sunt folosite chiar si in tratamentul cancerului. În copilărie, creveți - mare „stimulent“, creșterea și formarea de oase puternice, dinți datorită conținutului său ridicat de calciu.

Prezența unor cantități uriașe de vitamine și minerale cauze sunt încă unele proprietăți foarte importante ale unui produs - capacitatea de a stabili funcționarea normală și regenerarea rapidă a celulelor, o dezvoltare armonioasă organelor de muncă, să mențină nivelurile hormonale optime, precum și îmbunătățirea aspectului de tip pielii, părului și unghiilor. Concentratia mare de fier din crevete - un mod de a crește eficiența și iod - pentru a rezolva problema deficitului de iod și prevenirea bolilor tiroidiene. Seleniu - un alt antioxidant puternic: elimină efectele nocive ale radicalilor liberi.

Crevetii sunt utile pentru femei? Faptul că prezența anumitor aminoacizi în produsul ajută la reducerea simptomelor neplăcute în timpul „zilele critice“, protejează împotriva depresiei și stresului, normalizează conținutul de hormoni feminini. Barbatii consumul de alimente creveți - un mod sigur de a elimina problemele de prostata si imbunatatirea functiei sexuale. Apropo, în articolul despre afrodisiace naturale Am menționat deja beneficiile de crevete în această parte. De asemenea, creveți va ajuta la reducerea riscului de boli alergice, scuti eczeme, contribuie la o mai bună anti-psoriazis al organismului.

Creveți: utilizarea și aplicarea în dietele

Caloriei carne de crevete 100 g este de numai aproximativ 97 de calorii. Această cifră este considerată a fi foarte mică, astfel încât produsul poate fi utilizat cu succes pentru baza dietei ca o sursă de proteine ​​ușor de digerat. Aceasta se datorează cantității mari de proteine ​​(până la 22 g la 100 g de carne) și grăsime de consumul de creveți, după o lungă perioadă de timp vine senzatia de foame. Prin urmare, produsul poate înlocui cu succes piept de pui plictisitor în dieta scăzut de calorii.

Pentru creveți dăunătoare?

În cazul în care produsul - un oaspete frecvent pe masa, poate apărea întrebarea: Ce va fi mai creveți carne, beneficiu sau rău? Și există nici un rău?

În primul rând, nu poți mânca creveți pentru persoanele cu intoleranță individuală. Un alt „minus“ - creveți nu poate înlocui complet de carne, pentru că au o compoziție diferită de aminoacizi. Prin urmare, cei care au mers la mese exclusiv cadouri marine, este recomandabil să nu uităm despre „pământesc“ mâncarea. Cu toate acestea, principalul dezavantaj al produsului: în cazul în care creveți au fost capturate în apele contaminate cu substanțe radioactive, datorită capacității de a „absorbi“ astfel de compuși, ele pot fi dăunătoare și periculoase pentru organism!

Unii producători fără scrupule „pompate“ crustacee vopsele folosite de gheață gros glazura pentru a masca slaba calitate a produsului. Este demn de atenție la proprietățile de consum ale creveți și fiabilitatea producătorului nu a experimenta posibil efectele negative ale alimentelor.

Caracteristici de gătit

Cum de a găti crevete congelate pentru a păstra proprietățile benefice?

delicatesă corectă dejivrare joacă un rol imens în conservarea nutrienților în ea. Există câteva reguli care permit ca produsul să fie cât mai utile posibil:

1. Este imposibil să dezghețe creveți microundelor, aruncarea congelate în apă și lăsat să se dezghețe la temperatura camerei.
2. Modul optim de preparare crevete pentru gătit sau de gătit - dezghețare treptată lăsând în același timp într-un frigider timp de 10-12 ore.
3. Un pic mai puțin „corectă“, dar, de asemenea, un mod eficient de a dezgheța - plasarea de produse într-o strecurătoare și lăsându-l în apă rece timp de 15 minute. După apă este schimbat și se incubează timp de încă 20 de minute creveți.
4. Înainte de a arunca produsul în apă clocotită aceasta trebuie să se usuce pe un șervețel de hârtie.

Mulți nu este tratat termic fierte crevete congelate, deoarece acestea au fost deja sudate după captură. Puteți aștepta doar pentru ei pentru a finaliza eliberarea de gheață, se stropesc cu suc de lamaie produs, se presara cu ierburi tocate (la gust), servesc. Unele gospodine „incalzeasca“ pentru un cuplu de crevete, celălalt - se fierbe timp de 1-2 minute. Toate cele trei metode de preparare sunt permise și sunt corecte.

creveți proaspăt preparat după cum urmează: se fierb timp de 2-3 minute în apă clocotită (pentru exemplarele mici). creveți mari trebuie să fiarbă un pic mai mult - până la 8 minute. În cazul în care „prea departe“ cu tratamentul termic, carnea va fi greu și va pierde o parte din substanțele nutritive.

creveți congelați după decongelare corespunzătoare coborât în ​​apă clocotită deja sărate, cât și după fierbere fiert la 10 minute (în funcție de mărimea de crustacee). În apa puteți adăuga condimente la gust, precum și ierburi proaspete (mărar, pătrunjel), Sare, un pic de zahăr. Farfuria finit are o frumoasă culoare portocalie strălucitoare. O opțiune excelentă pentru prepararea de crevete proaspete congelate - abur. Pentru tratamentul termic, în acest caz, este suficient timp la numai 4-5 minute.

Deoarece nu este necesar pentru a găti creveți?

În cazul în care produsul Digest, acesta va nu numai fara gust, dar, de asemenea, mai puțin utilă. Prin urmare, este necesar să se respecte producătorul recomandat timpului de gătit. creveți prăjiți un gust mai bun fierte, dar nu este potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate: aceasta crește brusc, în acest caz, conținutul lor caloric. Pentru o schimbare, pierderea in greutate poate face creveți la grătar, includ fiert carnea lor în salate sau feluri de mâncare cu sosuri. Apoi, produsul se va menține bine și lung va fi un oaspete de bun venit la masa!