Sfecla. Proprietatile sale utile

Sfeclă, botvinya, hering sub o haină de blană, salată și, desigur, supa. Toate aceste feluri de mâncare sunt unite printr-o componentă importantă - sfeclă proprietăți utile, gust unic, de culoare uimitor este apreciat din timpuri imemoriale. Creați de la ea și feluri de mâncare mai rafinate, cum ar fi inghetata, bomboane, face salate delicioase și gustări.

Utilizate pe scară largă, acest reprezentant al familiei goosefoot în medicina populară noastră pentru a scăpa de un număr mare de boli. Există tipuri exotice de aplicare: Marfushka din filmul „Jack Frost“ (mod efervescent în performanța Ina Chourikova) Ma întreprinzător obrajii roz a fost sfeclă roșie. Deci, peste tot în această cerere de legume: în gătit, medicină, acasă cosmetice.

Un pic de istorie

Există o opinie larg răspândită că sfecla - invenția noastră. Din păcate, nu este, casa sa la majoritatea oamenilor de știință cred că Babilonul, locul biblic Babel. Și numele a prins rădăcini în țara noastră, este tradus din limba greacă ca „regal“.

Cu toate că acest „regal“, în unele țări, raportul nu a fost destul de respectuos. În cazul în care grecii antici au apreciat-o, pentru că ei știu ce este util sfeclă roșie, perșii, pe de altă parte, au fost ei, nu foarte de susținere, cu toate alimentele consumate. Dintr-un motiv cunoscut doar pentru ei, ei au crezut că această legumă face discordie, este un simbol al bârfă, intrigi, certuri. Și când unul dintre vechii persi au avut o antipatie față de celălalt, și-a exprimat sentimentele sale, a aruncat inamicul în casă, cu o mare topuri de sfeclă.

În unele triburi săsești folosit, de asemenea, nu numai în scopuri culinare. Dacă în timpul curtare mire a dat sfecla fierte, ceea ce însemna că propunerea sa de căsătorie a respins categoric, și el a fost forțat să se retragă.

Dar strămoșii noștri din vechiul Rus orice astfel de trucuri nu se ajunge în sus. Sfecla preparat botvinya, supa, copt în cuptor rusesc, și apoi se taie în bucăți mici, și transferat la băut ceai. Și acolo a fost acest vkusnuypirogek „mai dulce decât mierea“. Se spune că eroul epic rus a folosit-o ca energie înainte de a lupta împotriva soldaților străini.

Utile din inchi

Deci, fără exagerare, se poate spune despre această frumusețe roșu-rumeni. De exemplu, blaturi de sfeclă - proprietățile sale folositoare nu sunt inferioare rădăcină. Este atât de mult bine, că mâna nu se ridică să arunce departe:

• macronutrienti (K, Ca, Mg, Na, P);
• oligoelemente (Fe, J, Mn, F);
• vitamine (A, C, PP, grupa B).

Calorii 100 g vrej este 28,2 Kcal. Nu este un produs excelent pentru cineva care vrea să-și piardă în greutate pentru o lungă perioadă de timp, cu beneficii pentru sănătate? Gust de calitate de inci de sfeclă, de asemenea, sunt la înălțimea corespunzătoare. Ele sunt perfecte pentru o varietate de salate dietetice, datorită conținutului ridicat fibre dietetice senzație de plenitudine vine repede, dar se adaugă kilograme. Este perfect blaturi combinate cu orice legume și verdeață. Acesta poate fi:

• castraveți:
• ridichi;
• orice salată;
• spanac.

Nuci într-o salata, de asemenea, arata bine, și poate fi reumplut ceea ce dorește inima ta: chiar ulei de măsline, chiar și smântână. picanterie speciale pentru a adăuga oțet balsamic.

blaturi bune de sfeclă în primele feluri de mâncare, tocane de legume, chiftele, este o bază excelentă pentru plăcinte umplutura. Khachapuri cu brânză Adygei și blaturi de sfeclă, în general, obținute pur și simplu uimitor.

Și să nu fie plictisit in timpul iernii fara un inci de sfeclă, ele pot fi recoltate pentru o utilizare viitoare: decapare, fermentare, decapare, congelare.

la rădăcini

Dar toate acestea în întregime oferă sfecla prime, care beneficiază corpul nostru este pur și simplu de neprețuit. suc - un instrument de prevenire puternic pentru prevenirea bolilor cardiovasculare (aproximativ suc de sfeclă avem Un articol separat). Aceasta crește elasticitatea vaselor de sânge, previne placi de colesterol. Deci, dacă nu fi leneș și bea zilnic o jumatate de cana de suc proaspat stors de sfeclă, atunci presiunea va fi normal, iar riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral este redus la minimum.

Pentru funcționarea normală a sistemului digestiv, această băutură este, de asemenea, foarte relevant. Experții spun că aceasta va ajuta la diagnosticarea conditie gastro-intestinale la domiciliu. Pentru a face acest lucru, trebuie sa bei 2 linguri. lingură apăra suc de sfeclă, și apoi verificați culoarea urinei: în cazul în care se va transforma o culoare rozalie, acest lucru înseamnă un singur lucru - intestinul nu funcționează corect, și trebuie să mergi la sondaj.

Ei bine, ceea ce este util sfecla fierte? Deși vitamina buchet de tratament termic parțial epuizat, dar acest lucru nu diminuează demnitatea unei legume. Rămâne practic întregul grup B, precum și betaina, care, întâmplător, în alte legume nu este încă descoperit. Acesta joacă un rol foarte important in absorbtia organismului de proteine ​​animale și este implicat în sinteza de colină, o substanță necesară pentru funcționarea normală a ficatului, metabolismul normal de grăsime.

Fantastic afecteaza sfecla peristaltismului fiert, este beneficii bine-cunoscut pentru digestie. Acei oameni care suferă de constipație, este necesar pentru a intra în mesele de zi cu zi dieta din ea. Acesta va fi gustoase și sănătoase, și nu împovărătoare. În mai puțin de câteva zile, ca o problemă obositoare va dispărea.

Unele rețete și sfaturi

Se estimează că există aproximativ două sute de feluri de mâncare diferite, în cazul în care se utilizează sfeclă. Ei tocană, se coace, se fierbe, se prăjește, în general, ea pur și simplu nu, dar încă pare delicios.

supă cremă

ingrediente:

• sfecla (4 bucăți de mărime medie.);
• ceapa (mare - 1 buc.);
• cartofi (dimensiune medie - 5 buc.);
• lapte degresat (0,4 L);
• unt (2 linguri.);
• Uleiul de masline (2 linguri.);
• făină (3 linguri.);
• maioneza (2 linguri.);
• condimente.

sfecla brută purificată mărunțirii pe o răzătoare grosier, se fierbe până înmoaie într-o tigaie (ulei de masline), se prăjește ceapa tocata separat. Gătit sos: se prajeste faina intr-o tigaie cu unt, amestecand energic, pana se rumeneste. Apoi, într-o tigaie de fierbere sfecla sărate vas de apă compoturi, ceapă prăjită, cartofi cubulete si sos, se amestecă condimente, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic pentru o jumătate de oră. Apoi, vom elimina infuzare nostru de foc, legume recoltate, pulveizare-le într-un blender, se toarnă amestecul în bulion, pentru a aduce rapid la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură. Îmbrăcat cu smântână și mărar.

Salata „Est“

ingrediente:

• sfecla (1 bucată mare.);
• vânătă (2 buc.);
• bec (1 buc.);
• ardei gras (2 buc.);
• Uleiul de masline (2 linguri.);
• usturoi (3-4 catei);
• sare, condimente.

Sfecla curat, freca pe o răzătoare grosier, se fierbe cu ulei de masline, timp de 5 minute, se adaugă tocat în fâșii fine piper, continuă să se fierbe timp de încă 5 minute. În acest moment, vinete se coace în cuptor până când pielea lor nu este încrețită. Apoi, le curata, se taie în cuburi mici, se amesteca cu sfecla si ardei aburit. Ceapa fin shinkuem, apăsăm usturoiul, se adaugă pentru a le ulei de măsline, condimente. Sosul rezultat se toarnă salata.

Și vasul sa dovedit delicioase și frumos, puteți utiliza următoarele „trucuri“:

1. Nu este apa sarata.
2. Inch ciot și sfeclă roșie nu taie (pentru a salva proprietăți utile).
3. Pentru a păstra culoarea frumoasă luminos pentru a adăuga la acidul citric apă.
4. „Bulion“ după sfecla de gătit poate fi utilizat pentru colorarea de piure de cartofi, orez (cu excepția cazului, desigur, rădăcina a fost bine curățate înainte de tratamentul termic).

Aici este o legume minunat - sfecla, avantaje și prejudicii apoi între ei sunt pur și simplu incomparabil. Dar unele detalii încă mai trebuie să fie luate în considerare.

1. Uneori este sucul în forma sa pură este bine tolerat, deoarece este necesar să se dilueze sau se amestecă cu o alta (de exemplu, morcov). Nu se recomandă să consume această băutură cu gută, artrită, hipotensiune arterială.
2. Persoanele cu probleme renale ar trebui să se abțină de la consumul de cantitati mari de suc de sfeclă de zahăr brut, astfel încât să nu deranjeze „pietricele“.
3. Gastrită nu ar trebui să fie prea purtat de această cultură rădăcină, deoarece constă din (acid oxalic, în special).
4. În diaree cronică, nu ar trebui să mănânce această legumă, astfel încât să nu rănească ei chiar digestia deranjat.
5. Diabetchikam, de asemenea, trebuie să mănânce sfecla cu precauție, din cauza zahărului, care este foarte mult în ea.