Negru coacaze - un deținător parfumat de vitamine și minerale

1. Compoziția și proprietățile blackcurrant
2. Contraindicații
3. ceai currant - ajutor imunitatea
4. blackcurrant preforme utilă

Pur și simplu sa întâmplat ca un coacăz negru - este larg răspândită în Rusia și culturile de fructe de padure. Ea a numit chiar simbolul conac rusesc. probabil AP Cehii ar putea în loc de „Agrisa“ a scrie o poveste despre inimă ca Bush, sau un scriitor a condus alte idealuri

Coacaze mod, arbuști vărul coacăze ai familiei Saxifrage are loc. Dacă te uiți atent, apoi lasă forma, un procedeu pentru localizarea fructelor, abundența de semințe în boabe, puteți ghici.

În conformitate cu cele mai comune versiune, numita „coacăz“ datează din vechi rusesc „duhoarea“, însemnând „miros, spirit grele.“ Într-adevăr, aroma de fructe de padure ei albastru-negru, frunze specifice, cineva ar putea părea chiar bruscă. În mitologia slavă își are „omonim“ - agrișe River, care separă lumea celor vii din morți. Astfel, caracteristica principală prin care omul antic izolat această cultură a multora - mirosul.

Cu toate acestea, unii cercetători sunt arată un fel de „optimism lingvistic“, presupunând că sursa cuvântului „samorodina“ a avut A. scrisoarea pe care este coacaze - un fruct care „samozarodilsya“. Această versiune are, de asemenea, un sâmbure de adevăr - florile de pe tufișuri simplu, pete verzi, nici nu cred că o recoltă abundentă se va transforma astfel de flori în umbră. Aruncati o privire la fotografie înflorit și a vedea coacaze negre pentru tine!

Valoarea de bază a arbuști fructiferi - o combinație de proprietăți nutritive și stabilitatea substanțelor biologic active și vitamine conținute în coacăze negre, până la distrugere. Prin urmare, conservarea și mâncăruri gata preparate cu fructe de padure gust acru-dulce parfumate nu sunt inferioare produsului proaspăt de calitate pentru valori mobiliare.

boabe de coacăz negru ar trebui să fie eliminate din tufiș de îndată ce se coc, altfel valoroase de vitamina C, incepe sa se descompuna - în fructe supramaturați ale pierderii sale de până la 70%.

Compoziția și proprietățile blackcurrant

Această cultură grădină este bogat cu substanțe utile, dintre care cele mai importante sunt:

• acid ascorbic (până la 180 mg per 100 g de boabe), vitaminele E, B1, B2, B5, B6, B9, D, K, beta-caroten (9 mg);
• zaharuri (glucoză, fructoză și zaharoză - 95% monozaharide digerabile)
• Acizii organici influențează favorabil digestia (de exemplu, omega-6);
• pectină, care posedă proprietatea de a le ieșire din corpul de compuși toxici și elemente;
• polifenoli având activitate de vitamina P necesară întărirea capilarelor, eliminarea toxinelor și a ionilor de metale grele.

In plus, ca o parte din boabe de apă prezentă (până la 82%), taninuri și compuși de azot, oligoelemente, minerale (potasiu - 322 mg, calciu, molibden, bor, iod, cobalt, sodiu, magneziu, fosfor, fier, cupru, mangan, zinc), uleiuri volatile, esențiale.

Utilizarea de sănătate coacăz negru

Acest lucru de arbuști de fructe de padure - un multi-vitamine recunoscut și agent fortifiant pentru a menține corpul în formă bună. Proprietăți utile de coacăze negre, utilizate în medicina tradițională și populară datorită compoziției sale chimice bogate și capacitatea de influență salutară asupra multor sisteme ale corpului:

• prevenirea hipo și avitaminoza;
• reglementarea proceselor redox;
• tratamentul și prevenirea răcelilor, a bolilor respiratorii;
• creșterea apetitului și a digestibilității alți nutrienți (de exemplu, proteine);
• prevenirea cancerului;
• prevenirea scorbut coagulare, arteriale;
• prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, ateroscleroza, tulburări mentale la vârstnici;
• prevenirea tendinței de apariție tratamentului diabeta- afecțiunilor hepatice, reducerea nivelului de colesterol;
• creșterea secreției glandelor gastrice, activarea sucului gastric, tratamentul ulcerului și gastritei;
• peristaltismul a crescut fluxul obstacol kishechnika- proceselor putrezite și inflamatorii în mucoasa intestinală;
• creste rezistenta organismului la alergii;
• reconstituirea funcției imune după boli, operații;
• creșterea eficienței organismului și a rezistenței sale la infecții și diferite condiții de mediu nefavorabile.

Contraindicații

Pentru suplimentarea de coacăz negru au contraindicații semnificative. Datorită conținutului ridicat de vitamina K si fenolii coacaze negre nu pot fi utilizate în tromboflebită și o tendință de tromboză. Vrei sa primesti sucul din fructe de padure pentru cei care au suferit un atac de cord si accident vascular cerebral, este un purtător de hepatită, care suferă de boli de stomac asociate cu aciditate ridicată. Printre cei care nu recomanda suc proaspat de coacaze negre, și copii (poate provoca alergii), femeile însărcinate și care alăptează. Cu toate acestea, ceaiul facut din frunze de coacăz negru pot primi si femeile insarcinate, si mamele care alăptează copii.

Atenție: Nu te dus cu fructe de pădure și produse de ei delicioase, deoarece acest lucru poate duce la o creștere în coagularea sângelui și de a schimba aciditatea din stomac spre exacerbarea gastrită.

Deci, în ciuda beneficiilor semnificative, utilizarea de coacăz negru poate aduce daune ireparabile, deci, dacă doriți să încercați un suc de fructe de pădure gustos sau ceai din ea, este mai bine să asculte starea de sănătate și de a vizita un specialist pentru consiliere.

ceai currant - ajutor imunitatea

Negru currant - un agent anti-viral mare și întărește sistemul imunitar. Datorită faptului că diferite preparate de ea sunt destul de sigur, dar au proprietăți valoroase de multivitamine, coacăz negru este potrivit pentru utilizarea în timpul sarcinii.

Reteta de ceai coacaze cu SARS

Ai nevoie de: 1 lingura fructe de pădure proaspete sau congelate coacaze, fierberea în apă (250 ml).

Mod de preparare: Mash boabele cu o lingură și se toarnă apă de fierbere o lingura, se lasa sa stea, acoperit 15 minute, se scurge .. Acest ceai nu este îndulcit.

Rețetă de ceai „clasic“ din frunze de coacăze

Ai nevoie de: 1 lingura frunze de coacăz, apa de fierbere (500 ml).

Mod de preparare: Frunzele proaspete prefiert. Dacă utilizați uscat, a pus imediat în ceainicul, se acoperă cu apă și se lasă timp de 15 minute. Se strecoara si se bea ca ceai de obicei, gustul puteți adăuga miere de albine.

Rețetă de ceai cu multivitamine in timpul sarcinii

Ai nevoie de: 1 lingura frunze uscate prime de coacăz negru și măceșe, apă clocotită (500 ml).

Mod de preparare: Deoarece rosehips necesită o infuzie lung mai convenabil de a utiliza un termos sau bănci apropiate: Se toarnă materii prime, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 1-2 ore, poate fi mai lung. Acest ceai este luat în timpul sarcinii 100-150 ml după o masă, poate fi de 3-4 ori pe zi.

blackcurrant preforme utilă

Datorită faptului că coacăz negru conține foarte puține enzime oxidative, contribuie la conservarea vitaminei C. Datorită acestei calități, fructe de pădure delicioase și produsele lor sunt o sursă inepuizabilă de acid ascorbic, pe tot parcursul anului.

îngheța

Metoda cea mai avansată și de încredere pentru conservarea fructe de pădure perisabile recolta este de congelare. Cu această metodă, de conservare a blocat procesele redox, funcțiile vitale ale organismelor neutralizați și microflorei patogene. Puteți, desigur, pentru a cumpăra un produs finit. Dacă este posibil să permită, este mai bine să se pregătească boabe înșiși. Cum să înghețe murele pentru a păstra toate proprietățile utile valoroase, care este faimos pentru?

Sfat: Este necesar să se ia cantitatea necesară de materii prime, cu atenție clătiți și curățați-l din tulpini. La boabele coapte cozi verzi separate bine fără a deteriora boabe. Apoi, trebuie să fie uscate coacăze negre, de stabilire-l pe hârtie sau pânză prosoape. congelatoare moderne permit fructe de recoltare prin congelare „rapid“ sau „instant“, poate fi pliat de fructe, astfel preparat într-un recipient și trimite în congelator.

Frunze blackcurrant: aplicarea și preforme

În plus față de fructe de padure, proprietăți utile valoroase au, de asemenea, frunze de coacăz negru. Potrivit oamenilor de știință, concentrația de vitamina C în ele, chiar mai mare decât în ​​fructele coapte. Ca o regulă, este preparat din frunzele de ceai, decocturi, tincturi, are un efect tonic. De asemenea, aceste medicamente prezintă tratamentul inflamației a tractului urinar, boli de rinichi. Ele sunt moi, asa ca este sigur pentru femeile gravide.

Există cel puțin două moduri de a pregăti pentru viitor frunze uscate - și pregăti infuzia concentrată.

Sfat: colecta frunze mai bine în timpul verii, în luna iunie, începutul de arbuști cu flori. Aceste frunze sunt încă tânăr și bogat, astfel încât este mai bine să utilizați ceai timp de 2-3 zile după colectare. În august-septembrie, frunze de coacăz acumulează substanțe nutritive, astfel încât din ce în ce mai aromat. Ele pot fi cheltuite imediat sau stoca pentru iarna. Jumulite și se spală frunzele trebuie să fie uscate cu un prosop, întins pe hârtie (de exemplu, în cutii de lemn) și se lasă la umbră, într-o zonă ventilată.

Concentrat infuzie Rețetă de frunze de coacăz negru

Se colectează frunzele, spălați-vă bine și se taie cu un cuțit. Ori materiile prime fierte într-un borcan, bine stivuire, astfel încât banca a fost umplut aproape la început. Se toarnă apă clocotită peste frunze, se adaugă 1 linguriță suc de lamaie, capac. Aliniați borcanul într-un loc întunecos timp de 1 zi, apoi se filtrează infuzia rezultată. Păstrați-l la frigider ar trebui să fie într-un container etanș până în primăvară. Luați 1-2 lingurițe, adăugând la ceai cald cu miere poate fi.

băuturi dulci și conservare

boabe de coacaze negre pot fi fierte suc, compot de fructe, jeleu, sirop, gem, gem, jeleu, spumă, o varietate de topping-uri pentru prăjituri. Pe coacaze insistă, de asemenea, lichioruri și vinuri. Boabele sunt adăugate la diferite sosuri pentru carne și pește, precum și produse de patiserie. O băutură populară este un compot de fructe de sezon. Cum să-l gătească? Foarte simplu!

Reteta compot de coacăze negre

Necesită: 500 g de fructe de coacăz negru, 150 g zahar, 1-1,5 L apă.

Mod de preparare: Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în ea și se adaugă coacăze. Se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute, opriți de căldură și se lasă să se răcească sub un capac.

Sfat: Gustul acestui compot de fructe poate fi diversificată prin adăugarea de mere, zmeură, coaja de lamaie.

Reteta coacăze negre, piure cu zahăr

Necesită: spălată, purificată din crengutele blackcurrant și zahăr în proporție de 2: 3 (de exemplu, 1 kg până la 1,5 kg de zahăr din fructe).

Mod de preparare: Se prepara coacaze împăturit într-un castron sau orice alt vas adecvat și amestecați bine, puteți utiliza blender. Se adaugă zahăr, se amestecă și capacul. Păstrați 2-3 zile, amestecand ocazional, până când zahărul sa dizolvat complet. Descompusă în borcane sterilizate, capac și se păstrează în frigider.

Sfat: Dacă se fierbe amestecul de boabe dulce timp de 5 minute și se descompun în borcane și rola preparate, veți obține o întâlnire utilă gem-orientare, care pot fi stocate fără un frigider.