Coacaz și proprietățile sale benefice

Este greu de găsit în țară sau cabana smallholding noastră, în cazul în care nu sunt plantate sau în creștere vreodată agrisa-altele. boabe parfumată și ușor tarte sunt cunoscute în Rusia timp de mai mult de 10 de secole, din timpul lui Iaroslav cel Intelept - timp în care coacăze numit Kryzhi, Bersenyev Agryz, Agrus în Europa - „tolstyachkom“ boabe de gâscă și înțepător. În secolul al XVII-exploratorii olandezi numit nord de plante struguri

Câte soiuri de struguri „de nord“?

Agrișe - singurul boabe care are o astfel de gamă bogată de culori: de la lăptos-verde la aproape negru, o varietate de piele - de la subțire la o grosime, de la pufos și ghimpată până la omogenizare. Dacă căutați pe net, se pare ca o agrișe - fotografii vor fi complet diferite, dar este tufe cu frunze groase, cu model împânzit cu fructe colorate - verde stralucitor, de culoare gălbuie, aproape roșu și violet închis.

Video: Agrisa - proprietăți utile

Chiar și o jumătate de secol în urmă existau aproximativ 400 de soiuri Kryzhi - în America de Nord, Asia, Europa, Rusia, și „plantație“ de agrișe în țara noastră pe zona aproape la fel de livezi de cireșe legendare. Cu toate acestea, la începutul secolului XX Bersen ocupat fainarii american, și prin anii 1940 plantațiile bogate de fructe de padure nordice sunt mai puțin de jumătate, iar după încă 20-30 de ani - și chiar mai puțin. Astăzi, cele mai populare soiuri - rezultatul munca neobosita de crescatori, iar printre acestea, au mai multe varietăți majore de coacăze:

• timpurie;
• Mediu timpuriu;
• mediu;
• srednepozdnie și mai târziu.

Deși grădinari interne cresc aproximativ 30 de tipuri de fructe de coacăze - cele mai bune soiuri sunt cunoscute, fără excepție. Acest bun mediu și roz, srednepozdnie căpitanul rus și de Nord, cu fructe de padure roz, rosu, aproape negru, care sunt rezistente la boli și pentru a păstra aroma bogată și dimensiunea mare a fructelor de coacăze europene.

medicament Berry pentru inima si vasele de sange

Datorită zaharuri valoroase, vitaminele B și C, ca parte a acestei boabe Kryzhi a fost întotdeauna folosit ca un remediu excelent pentru răceli, în convalescență după leziuni și infecții severe. Combinația optimă de cupru, mangan și fier (în special în întuneric soiurile roșii și violet) permite utilizarea anemiei agrișe, in special in randul copiilor si perioada menstruatiei la femei.

Una dintre bogăția principală a strugurilor de nord - l rutin, și pur și simplu - vitamina R. Aceasta ajută la prevenirea hemoragiilor interne, întărește vasele de sânge, normalizează tensiunea arterială în compoziția de boabe de întuneric. Hipertensiune arterială este recomandat să bea ceai aromat din Kryzhi în stare proaspătă sau congelată cu miere 2 linguri de fructe roz-rosu fiert apa, insista 3 ore pune miere gust. Bea pe tot parcursul zilei, cursul - o lună.

În cazul în care gradina ta este acasa, la un agrișe - proprietăți utile cu siguranță aprecia toți automobiliștii din familie, angajații industriilor și locuitorii din orașele mari periculoase. Legendarul Bersen, de asemenea, cunoscut pentru capacitatea sa de a elimina toxinele și pentru a reduce impactul asupra corpului de metale grele și diferite substanțe nocive. De altfel, ultima coacăze proprietate se referă în primul rând la boabe proaspăt culese, așa că este bine să ne amintim obiceiul copiilor de a mânca struguri direct din tufiș de nord!

Video: Cum de a pierde in greutate cu ajutorul unui miracol-kiwi

Beneficii agrișe pentru stomac și rinichi

Vestea buna pentru fanii de coacăze - cu utilizarea regulată acest boabe reglează metabolismul, regleaza intestinului leneș și chiar îmbunătățește starea de gastrită cronică și acută.

Berry Nord are un bun laxativ si diuretic, reduce umflarea, femeile gravide atât în ​​orice condiții ar trebui să includă cu siguranță în dieta ta toate gradele struguri de nord. Și, în plus, expertii recomanda consumul de o agrișe sub orice formă, în boli ale rinichilor si vezicii urinare.

Pentru contraindicata „struguri de nord“

Principala interdicția pentru utilizarea coacăze - este alergic la Bersen. Nu recomand acest boabe diabetici, și persoanele cu un diagnostic de „ulcer gastric“.

Video: Cele mai utile boabe

Cu toate acestea, cele mai recente sfaturi în principal face cu cei care sunt gata să mănânce agrișe în cantități mari, cel puțin în fiecare zi. Prin urmare, dacă nu sunteți încă în măsură să renunțe la desertul tau preferat, doar să fie atent - o pereche de pumni de coacăze în mijlocul sezonului nu va aduce prejudicii grave.

Cum se păstrează agrișe

Cele mai delicioase agrișe - cu siguranță în stare proaspătă. Nu contează ce ai prefera fructe - verde moale, roz închis cu o piele densa, netedă sau spinos - orice magazine varietate aproximativ la fel.

Frigiderul proaspăt culese Kryzhi poate păstra timp de aproximativ două săptămâni - într-o cutie de carton sau container de plastic. Dacă doriți să păstrați boabe timp de 2-3 luni, acesta poate fi congelat agrișe - toate proprietățile medicinale și gustative ale strugurilor de nord în timp ce perfect conservat.

Freeze agrișe în două moduri:

1. obișnuit. Ia un fruct copt (nu prea coapte!), Secționarea toate cozi și peduncul care se transformă într-un recipient mic, bine agitat și a pus în congelator timp de 2-3 zile. Apoi obținem, din nou agitat, dacă este necesar, se toarnă în containere mai mari, sigilate și eliminați pentru depozitare permanenta. Un cuvânt de sfat: nu se congela agrișe în pungi de plastic - în astfel de cazuri, agrișe după decongelare dobândi un gust distinctiv, și nu poate fi decât un boabe cu zahăr sau se adaugă la sosuri plăcinte da.
2. Siropul de zahar. Pune boabe Kryzhi în forme, la fel ca în versiunea anterioară, se toarnă sirop de zahăr. Freeze, pentru a primi și de a da un pic să se dezghețe după câteva zile. Strâns Închideți capacul și coacăze dulce din nou, scoateți congelator.

Piese mese de coacăze

În gătit Bersen - Berry pur și simplu versatil. De gem de coacăze verde și roșu și se fierbe gem, adăugate la sosuri pentru carne, plăcinte și prăjituri coace.

În acest caz, bucătăria va fi boabe utile orice stadiu de maturitate: de la necoapte compot coacăze este un neobișnuit, de la mijlocul - gem excelent și marmeladă și agrișe coapte bun ca un desert independent.

Una dintre cele mai simple și, în același timp, neobișnuit pentru a gusta feluri de mâncare din struguri de nord - gemul și sosuri pentru carne.

• gem Emerald. Pe măsură ce povestea merge, este gem bucătar a venit cu Ecaterina cea Mare - din coacăze numit boabe regală. In reteta originala, fructe de padure luminoase verzi sunt umplute cu nuci, dar există opțiune mai simplă, nu este inferior la gustul original.

Veți avea nevoie de: 2 cani de bulion (2 pumni de frunze proaspete de cires + 5 pahare de apă), 1,4 kg de zahar, 8 cesti de boabe de coacăze verde (ușor necoapte).

Cum să se pregătească: face un decoct de cireșe: Frunze cu umplere cu apă rece, se fierbe timp de 3-5 minute (apa nu trebuie să roșească) și se filtrează. Se umple recenzată boabe de coacăze cireșe cu apă și se lasă într-un loc rece pentru o zi.

Apoi se toarnă supa și se fierbe-l pe baza de sirop de zahăr, apoi se omite coacăze. Se aduce la fierbere și se fierbe gem regal aproximativ 15 min. la culoarea verde translucid.

Video: Cum confiat coacăze.

• Piept de pui in sos dulce agrise si coacaze (2 porții).

Ai nevoie de: 2 felii de carne de vită file de 250-300 grame, 100 de grame și coacăze coacăze negre, Tabelul 2.5. făină linguri și zahăr, 200 ml de smântână, 20% grăsime.

Cum să se pregătească: Boabe de coacăze tăiate în jumătate, ușor mash coacăze, se adaugă zahăr și 2 linguri de apa. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă smântână și sos de fructe de pădure aduce până la gătit încă 3 minute.

Hen face la adâncitura „bare“ paniruem în făină și se prăjește timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Pune fileuri în forme individuale, umple și a stabilit sos se coace timp de 10-15 minute la 100 de grade.