Morcovii: proprietăți utile și contraindicații

Mulți oameni amintesc porțiunea de morcovi rasi cu smântână în dimineața. Morcovii, proprietăți utile și contraindicații este bine cunoscut de bunicile noastre și nu uitați să tratație nepoții lor cu preparate delicioase din această rădăcină.

Video: Jignitor. proprietăți și contraindicații medicamentoase.

Morcovii: proprietăți utile și contraindicații

Un pic de istorie. Cea mai veche plantă cultivată - morcovi. morcovi Patriei - Iran și Afganistan.
Se spune că omul a învățat în primul rând despre morcovi de cal. Cal zăcând de mestecat pașnic rădăcină violet. Trecerea de om vechi trebuie să fi fost foame, și a luat-o de animal. Gust delicios morcovi mov, am decis să-l caute în natura mirosul caracteristic de frunze și forma de frunze disecat.

La acel moment au predominat morcovi violet. Dar, uneori, există rădăcini albe și galbene. Ei au fost mult mai gustoase, iar omul a decis să se propage semințele lor. Asta e morcovul a apărut în dieta umană. În țara noastră, morcovi cunoscut încă din secolul al XVI-lea. Ea a fost reținută în butoaie proaspete de iarnă cu miere, după ce se spală și se usucă. În mod similar, vom aduce la masa - morcovi proaspeți cu miere. Acest lucru a fost considerat un aliment medical pentru boierii și nobilii.

morcov Cât de util? Compoziția chimică a morcov

Utilitatea morcovi poate fi evaluată prin compoziția sa chimică. Acest conținut scăzut de calorii produs dietetic, 100 grame de morcov conține 35,5 kcal. 1.31 grame, deci este vegetarienii produs de neînlocuit - conținut mare de proteine ​​suficient de morcov.

Pentru morcovi caracterizate prin prezența vitaminelor solubile aproape toate grăsime A, E, K, A, grupa B, C, H, PP. Numărul lor mai mare în special în piele, care este folosit pentru a purifica. Prin urmare, se recomandă să se spele numai morcovi, dar nu curat.

Cea mai mare rădăcină este valoros datorită conținutului ridicat de provitamina A sau caroten - 2000 g / 100 g Prezența caroten determină culoarea de morcovi. Carotenul este transformat în vitamina A, atunci când tratat termic morcovi în prezența grăsimii.
De aceea, a considerat morcovi mai util fierte sau fierte decât în ​​stare proaspătă - un caz foarte rar, deoarece pune accentul aproape întotdeauna că legumele tratate termic alimente crude mai puțin utile.

Adevărat, este necesar să se ia în considerare indicele glicemic, care poate stimula apetitul. Dacă mâncați morcovi cruzi, indicele mici. Odată ce decoctul morcovi, a glicemic crește indicele și morcovi prelucrate termic crește foarte mult apetitul, mai ales în salate (vinaigrette).

Conținutul ridicat de macronutrienți:
potasiu - 199 mg
clor - 63,2 mg
fosfor - 56 mg
magneziu - 38.1 mg
calciu - 27,5 mg
sulf - 6 mg.

Morcovii procent mare de oligoelemente, în special cele mai importante sunt bor, seleniu, fier, cupru, vanadiu.

Ce boli pot fi prevenite prin consumul de un morcov

1. Constructele și îmbunătățirea vederii

Video: morcov Cât de util, proprietățile curative ale morcov

După cum se poate observa din compoziția chimică, morcov - o sursă bogată de provitamina A, care este responsabil pentru viziune de noapte. Deficitul de aceasta vitamina duce la orbire de noapte în seara.

2. Îmbunătățește starea pielii

Vitamina A este implicată în diferențierea celulelor din organism.

anticanceroase 3. cancer sau morcovi

Toate acestea se datorează conținutului producției volatile. Consumul regulat de morcovi în alimente reduce riscul de cancer cu 40%. Întărește sistemul imunitar, crește rezistența la boli catarale. Cel mai puternic antioxidant.

4. Controlul procesului de hematopoietic

rol important în acest proces este jucat de acid folic. Mai ales o mulțime de ea în vârfurile morcovi. Uscate, acesta poate fi folosit ca un condiment alimentar.

5. Participa la normalizarea metabolismului lipidelor datorită conținutului de acid pantotenic.

6. Regleaza celulele inimii si nervoase

Macronutrienti de potasiu, magneziu, care include morcovi, esentiale pentru inima si sistemul nervos.

7. Controlul apetitului

Morcovii scade apetitul în forma sa brută, iar oamenii care doresc să piardă în greutate, se recomandă să mănânce rădăcină de legume crude. Dacă doriți să crească greutatea corporală - mananca morcovi fierti.

Video: Conopidă - Avantaje și prejudicii | conopidă proprietăți utile și contraindicații

8. Reglementează intestinele, pancreasul datorită conținutului de fibre.

Un excelent remediu pentru constipație. Acesta poate fi folosit ca antihelmintice - arata viermi la copii.

9. Dacă sunteți ars este recomandat ca poti face o pasta de morcovi rasi proaspete mai rapid - ameliorează durerea și umflarea. Vindecă bune răni.

10. morcovi cruzi creste tonusul organismului

Este util in anemie si anemie. Se ameliorează sindromul de oboseală cronică. Crește potența la bărbați.

Cum să mănânce morcovi. rețete

1. Sucul proaspat de morcovi curate

Treci morcovi proaspeți prin storcător și să ia o jumătate de pahar dimineața, ca băutură de energie și un agent antibacterian. Utilă în special pentru copii și femeile însărcinate, ca o sursă de vitamine naturale echilibrate.
Dacă suferiți de insomnie - bea suc pe timp de noapte în loc de sedative.

2 morcovi rasi cu ulei de măsline sau smântână

Pe o răzătoare fină de trei 100 de grame de morcovi pe persoană. Imbracata cu unt sau smantana. Încearcă să nu adăugați sare sau zahăr și mănâncă pe stomacul gol. Deosebit de important în anemie, litiază biliară, curățarea intestinului.

3. morcovi la cuptor cu nulei odsolnechnym  

Într-o tavă de copt mică adăuga până morcovi brute de dimensiuni medii. Se toarnă ulei de floarea soarelui si se presara cu condimente preferate. Puneți în cuptor timp de 25 de minute. Puteți mânca ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne, sau - ca un fel de mancare separat. Creste pofta de mancare. Acesta conține cantități mari de caroten.

Cine nu ar trebui să mănânce morcovi

1. Supradozaj. Orice persoană care ar trebui să mănânce morcovi într-un interval rezonabil. Doza zilnică - 80 grame. Acesta este un morcovi mici, mijlocii. În caz de supradozaj există icter dintr-un exces de caroten. Mâinile și pielea feței devine galben.
2. intoleranța individuală a componentelor de morcovi, în special uleiuri esențiale.
Consumul de 3. Limita de morcovi enterită temporar și boala ulceroasă (agravare).

Morcovi - este disponibil în aproape toate rădăcinile, pe care mulți oameni subestimează valoarea de utilitate, folosind doar primul fel de mâncare, și, uneori - în cantități mici, în salate.