Carbohidratii sunt complexe și ușoare

Video: glucide simple și complexe. indice glicemic.

Video: MassaPret. Hidrati de carbon. Carbohidrații complecși și simple.

Prin gradul de digestibilitate de carbohidrați, pot fi împărțite în carbohidrati (bun) și carbohidrați ușoare (rău).

hidrati de carbon lumina

carbohidratii Lumina se transformă rapid în glucoză, crescând astfel nivelul de zahăr din sânge, ceea ce duce la o eliberare bruscă a insulinei de către pancreas. După 30 min. reduce dramatic nivelul de zahăr din sânge. Acesta a explicat simplu: ca răspuns la creșterea concentrațiilor de glucoză pancreasului începe să producă o mulțime de insulină, care este efectuată rapid la celule și în special în cele care sunt bine aprovizionate cu sânge. Prin urmare, nu toate celulele corpului au timp pentru a obține cantitatea corectă de glucoză, deși pancreasul este de lucru pentru uzura.
Pentru usor (rau), hidrați de carbon includ zahăr alb și toate produsele rafinate din materii prime: produse de patiserie de biscuiți și pâine din făină albă, cereale rafinate, etc.

Video: simplu și carbohidrați complecși. Ce se va întâmpla dacă mănânci carbohidrați rapid și lent împreună

glucide complexe

Complex carbohidrati (bun) - este pectina si fibre, care asigură o absorbție lungă, lentă și o ușoară creștere a zahărului din sânge, insulinei fără un aparat de pancreas strecurat.
carbohidratii buni se gasesc in cereale integrale, pâine de secară, orez brun nerafinate, legume, fructe (proaspete și uscate). Pentru a continua
încetini procesul de glucoza din tractul gastro-intestinal în sânge, în dieta asigurați-vă că pentru a include ierburi și legume.
Interesant reacție cu carbohidrați care apar în cartofi. Fierte și cartofi la cuptor in coaja lor de carbohidrati - bun. Dar, cartofi prăjiți, în calitate de ulei se deteriorează și ele devin periculoase, chiar și în jetoane.
Un alt aspect important al prevenirea diabetului de tip 2 - învingerea foame minerale. Pentru a face acest lucru, mananca alimente bogate in crom, magneziu și zinc. minerale deficit devine adesea un mecanism de declanșare de dezvoltare diabet Doilea tip.
Principala sursă de crom - toate leguminoasele (în special linte), cartofii, sfecla, ovăz, hrișcă, orz, uruiala de porumb, ridiche și piersici, ridiche, toate tipurile de nuci, toate fructe de mare, pește (în special ton), ciuperci, drojdie de bere, brânză, seminte de susan si de in. În cazul în care utilizarea de zi cu zi a 50 100 de grame de aceste produse, atunci corpul tau va avea suficient de crom.
Cele mai bogate surse de magneziu - cereale integrale, germeni de grâu, soia, nuci (nuci, migdale, alune), toate leguminoase, pepene verde, hrisca, cacao. Magneziul in multe legume verzi, in special salata, spanac și pătrunjel.
Zincul se găsește în făină, griș, boabe de grâu germinat în fasole, mazăre, linte, nuci, semințe (în special Cucurbitaceae), fructe de mare, branza, usturoi, semințe de in și semințe de susan, carne. De altfel, 50-100 g de oricare dintre aceste produse oferă necesarul zilnic de zinc.