Aspartamul - avantaje și prejudicii sale, utilizarea

A doua jumătate a secolului al XX - un moment magic când am găsit un produs uimitor - inlocuitori de zahar. Dragostea pentru sweetie în sângele unei persoane (nu degeaba suntem atât de atrași de un măr umplutură, căpșuni suculent și miere caldă august), dar cât de multe necazuri creează acest zahăr Deși înlocuitorii dulce ne-a dat o oportunitate unică de a se bucura de ceai delicios, cu nici un rău la figuri, și glanda tiroidă, numărul de atacurile asupra acestor suplimente este în creștere în fiecare an. Aici aspartam - ceea ce este dăunător și dacă există beneficiul? Acest lucru încă mai susțin oamenii de știință și nutriționiști, chimiști și oameni obișnuiți

Cum a început totul?

A început, așa cum se întâmplă de obicei cu descoperirile științifice - de la accident. Aspartamul, cunoscut îndulcitor și înlocuitor de zahăr, aditiv alimentar E951 pe dulciuri etichete, sa născut, pentru că un chimist talentat la experimentul a vrut să-și lingă degetul.

James M. Schlatter lucra la un gastrina hormon gastric, care trata ulcerele. Aspartamul a apărut produsul intermediar în proces, și atunci când un chimist a dat seama că gustul noului material - dulce, viitorul supliment legendar a primit un start în viață.

Acest eveniment a avut loc în 1965, dar numai în 1981, aspartam a început să producă și să utilizeze în Statele Unite și Marea Britanie. 16 ani au luat teste, experimente și cercetare - oamenii de știință au trebuit să-l verifica afară și să dovedească că îndulcitorul este sigur, nu este carcinogen și nu provoacă boli teribile. Și au făcut-o.

În cazul în care pentru a găsi aspartam?

Sunteți zvelte ca un copac chiparos, și nu te limita la dulce? Sau, dimpotrivă, a dat vreodată bomboane, cookie-uri, și să bea cafea fără zahăr exclusiv? În orice caz, știți numele „aspartam“ sau numere de misterios E951 - acestea pot fi găsite pe aproape toate etichetele cu dulciuri din fabrică și chiar medicamente.

Doriți să verificați cât de des utilizați aspartam, care conține aditivul și cât de des trebuie să-l mănânce? Priviți cu atenție la lista de ingrediente în următoarele produse:

• gumă de mestecat;
• soiuri diferite de ciocolată;
• iaurturi și brânza de vacă dulce;
• sodă și unele sucuri;
• finite deserturi din fructe;
• saci cu ciocolată caldă;
• dulciuri pentru diabetici;
• tuse și picături de multivitamine;
• nutriție sport.

Aspartamul este, de asemenea, parte dintr-o serie de îndulcitori complexe - de exemplu, Milford. Cumpara aditiv poate fi în astfel de îndulcitori, și în forma sa pură într-un singur pachet (350 comprimate) îndulcitor preț aspartam este destul de inofensiv - 80-120 ruble.

Mituri despre Aspartam

În disputa lung, care este pentru organism, aspartam - prejudiciu sau beneficiu, principalul argument în natură chimică favoarea substanței. Se compune din trei componente, și pe care se descompune în organism: aminoacizi - acid aspartic (40%) și fenilalanină (50%), precum și metanol toxic (10%).

Potențialul de toxicitate și roci în jurul îndulcitor nefast multe mituri. Aici sunt cele mai populare:

1. îndulcitorii Metanol otrăvește corpul si poate provoca orbire temporară.
2. Aditivul determină o serie de tulburări neurologice: insomnie, depresie, probleme de memorie și de atenție, atacuri de panică, zgomote în urechi, dureri de cap severe si convulsii.
3. Aspartamul crește apetitul și stimulează în greutate.
4. In timpul sarcinii, utilizarea îndulcitor poate provoca malformații la făt.
5. Substanțe toxice din aspartam poate provoca creșterea diferitelor tipuri de tumori.

Și de fapt?

Toate comentariile, criticile și căile de atac nu a venit mai aproape de produsele cu aspartam nu permite unul. Există mai multe sute de studii și concluzii ale organizațiilor internaționale de autoritate, care raportează că aspartam îndulcitor este sigur pentru toată lumea, inclusiv copiii, femeile însărcinate și diabetici.

În absența proprietăților cancerigene ale aspartam cerere de gestionare privind inspecția sanitară de către Food and Drug Administration SUA (FDA), Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și alte agenții. Iar în revista „Criticai Reviews in Toxicologie“, în 2007 a publicat o serie de articole cu privire la rezultatele a peste 500 de studii, aspartamul a studiat lungimea și lățimea și prea convins de siguranța acestuia. Există cu siguranță, poate fi legată numai de gradul în care considerați că în imparțialitatea și obiectivitatea cercetării: aici o mulțime de bani implicate, iar medicii si biologi sunt oameni, din păcate, gradul academic nu garantează integritatea și principiile morale înalte.

Cea mai controversată întrebare - este conținutul de metanol în supliment. Prezența sa este confirmată prin formula chimică, atunci nu ieși afară, dar cantitatea de venin într-un îndulcitor tabletochku astfel încât metanolul și apoi chiar și în sânge nu poate fi detectat - deci nu este suficient.

Între timp, în multe fructe și legume conțin, de asemenea alcool metilic, astfel încât - chiar și în organism este produs în cantități mici. Deci, împreună cu pectina, vom obține, de asemenea, partea invizibilă de metanol, dar beneficiile pectină, nimeni nu se îndoiește.

Bea refrigerate!

Dacă cumpărați un aspartam aditiv pur, manualul de instrucțiuni spune neaparat ce să utilizați substitut de zahăr poate fi doar la rece, de căldură este interzisă. Oponentii indulcitor asigura că, atunci când este încălzit la 30 ° C, aspartam se transformă în formaldehidă, dar nu este - altfel toți iubitorii de sticla sărăcăcios de Coca-Cola în căldură regulat fie corodat. Da, iar temperatura corpului este în mod clar peste 30 de grade -, astfel încât să fie gravat și fanii sifon rece.

Faptul că substanța tratată termic este distrusă și își pierde toate proprietățile sale de îndulcire. Și vasul va fi pur și simplu neindulcit. Deci, dacă doriți cuptor utile, dar gustoase de biscuiți și gem, pentru a alege alți îndulcitori - sucraloza, de exemplu. Apropo, aspartam este puțin mai dulce decât sucraloza - doar de 200 de ori mai dulce decât zahărul.

Contraindicații la aspartam

Aspartic dovezi de siguranță, nu spun că suplimentele nu sunt contraindicații. Interdicții pentru utilizare au toate medicamentele și chiar și produse utile (cel puțin amintiți gluten controversat tărâțe și pâine de cereale integrale).

Ce este aspartam și dacă este nociv, este important să se cunoască o categorie de persoane - pacienți cu fenilcetonurie boli rare (născut în Rusia, 1 copil din 7000 cu ea). Cu această boală deranjat sinteza fenilalanina de aminoacizi, și în regimul alimentar trebuie redus la minimum. Prin urmare, orice bomboane aspartic, o gumă de mestecat și bomboane sunteți sigur de a fi citit: „Este interzisă pacienții cu fenilcetonurie.“

Importanța doza zilnică permisă

Pentru a preveni toate posibilele efecte secundare ale aspartam, lumea științifică a stabilit o doză zilnică tolerabilă de aspartam - 50 mg / kg. Aceasta este partea care nu trebuie să depășească - și atunci nu vor exista efecte secundare (insomnie si migrenele promis), cu excepția cele mai rare alergii, atunci când aveți nevoie pentru a da doar pe produs.

Când intrările înfricoșătoare în bloguri, forumuri și site-uri încearcă să ne convingă de pericolele de aspartam, spun ei, de obicei, este excesivă, utilizarea pe termen lung de aspartam - adică, peste doza zilnică acceptabilă. Și acum - atenție!

Lăsați să consume o parte a aditivului pe zi, pentru a mânca aproximativ 300 de tablete (fiecare egal cu dulceata de linguriță de zahăr), au un 26 și jumătate de litru de cola sau mesteca incredibil de bomboane cu un îndulcitor.

Cum acest lucru se poate face fizic - este foarte dificil de imaginat. Cât de greu este să ne imaginăm și mama, care îi va permite să mănânce tot copilul. Sau un adolescent care nu va fi dezgustat de-al treilea litru de Coca-Cola și nu a vrut legumele obișnuite cu carne.

Apropo, am recomandăm să urmăriți acest film - o abordare alternativă la problema securității de aspartam:

Aspartamul pentru femeile însărcinate și copii

Testul principal al siguranței oricărui produs sau medicament este sa „permisiunea“ de sarcină și alăptare. Prin adăugarea de E951 complicat - aspartam în timpul sarcinii este înconjurat de o masă de zvonuri și speculații.

Pe multe forumuri și instrucțiuni chiar on-line la droguri poate fi citit că în timpul sarcinii este - o otravă adevărată. Și, deși nu există studii au dovedit pericolul pentru făt, și un îndulcitor pentru mame viitoare, mai bine să greșească. Și să renunțe în timpul sarcinii și de chifle suplimentare cu bomboane, și aspartam.

E951 îndulcitor gasit in multe medicamente, dar principalul obstacol - l aspartam vitamine pentru copii. Ar trebui să mergi la orice forum pentru mame - și veți întâlni o grămadă de mesaje furioase de la mamele care sunt gata să lipsească vitamine lor copii, dar nu le-ar hrăni acest aspartam sinistră.

Se poate dovedi inocuitatea îndulcitor, dar cum ei înșiși și copiii lor trata, fiecare decide pentru sine. Dacă doriți să proteja copilul dumneavoastră, discutați cu medicul pediatru, ce vitamine sunt cele mai bune. Cea mai simpla alegere - cumpara complex de multivitamine cu zahărul obișnuit - deci este o fără efecte secundare neașteptate va aduce.