Feluri de mâncare de cartofi dulci sunt bogate în vitamine!

cartofi dulci pentru apariția poporului numit „cartofi dulci.“ Cu toate acestea, această legumă nu are nimic de a face. Are un gust ca un dovleac, dar mult mai dulce și mai plăcută. În Rusia știu despre ea destul de un pic, așa că nu este un „oaspete frecvent“ pe mesele noastre. Dar, de fapt, cartofi dulci are o gamă largă de proprietăți utile, iar gustul și aroma bogată face posibilă includerea acestui produs într-o varietate de feluri de mâncare.

Ignami - este o plantă anuală, cu tulpini ondulate, care poate ajunge la o lungime de 3 metri. Auto Bush are o înălțime de 15-17 cm. Rădăcini laterale îngroșate formează tuberculi, care, în funcție de soi pot fi vopsite în alb, crem, roz, portocaliu sau violet. legume greutate variază de la 200 grame la 4 kilograme.

După cum se poate vedea în fotografia de mai jos, cartof dulce este suficient de vysokourozhaen. El a cultivat în special în zonele tropicale și subtropicale. Aceasta planta este originar din Peru și Columbia, unde a fost adus la Indiile de Vest, iar mai târziu răspândit în întreaga lume.

Sfat! Până în prezent, liderii în cultivarea acestei culturi rădăcină sunt India, Indonezia și China, în cazul în care este foarte apreciat pentru calitatile sale benefice, și chiar a numit „fructul longevitatii“.

Beneficiile „cartofi dulci“

Datorită compoziției sale yam prezintă mai multe proprietăți utile:

• vitamina B6 contribuie la scaderea nivelului de homocisteină din sânge, care este agentul cauzal al bolilor sistemului cardiovascular;
• are un impact pozitiv asupra peretii arterelor, imbunatateste fluxul de sange si normalizeaza echilibrul de apă;
• Purifica de colesterol din sânge și duce la tensiune arteriala normala;
• saturarea corpul cu potasiu, această rădăcină de legume protejează împotriva stresului, reduce iritabilitatea, oboseala și ameliorează anxietatea;
• Aceasta ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire și hrănește pielea, restabilind fermitatea și elasticitatea acesteia;
• datorită conținutului ridicat al hormonului natural de sex feminin - progesteron, creste libidoul;
• consumul de cartofi dulci este recomandat pentru persoanele care suferă de artrită și de alte boli inflamatorii cronice, deoarece conține Beto-criptoxanthin;
• aceasta leguma imbunatateste coagularea sângelui, care ajută la prevenirea pierderii de sânge în traume și răni;
• „Cartofi dulci“ cartof dulce are un indice glicemic scăzut, astfel că poate include în dieta dumneavoastră, pacienții care suferă de diabet zaharat;
• în yam tubercul intră în țesutul moale - nu leza peretele intestinal, care, la rândul său, previne probleme cu digestia;
• amidon prezent în acest produs, servește ca invaluitoare și emolient.

cartofi dulci este bogat in vitamine si minerale, carbohidrati si proteine, care sunt foarte ușor absorbite de către organism. În ciuda numărului mare de fibre, radacina are o valoare calorică mică, care este de aproximativ 60 de calorii la 100 g de produs.

Feriți-vă - există contraindicații!

Dar, amintiți-vă că, în unele cazuri, utilizarea yam destul de strâns mărginită de rău organismului. Printre contraindicațiile:

• boala ulceroasă a organelor interne;
• utilizarea excesivă în timpul sarcinii și alăptării.

cartofi dulci în gătit

Și, în cele din urmă, am ajuns la întrebarea principală a cerut de mai multe gospodine - cum să gătească cartofi dulci cartofi dulci. De fapt, acest proces este destul de simplu și obyden. Această rădăcină de legume pot fi coapte și prăjite, adăugate la produsele alimentare în crud și fierte. De la deserturi este pregătit, primele cursuri, tocane și terciuri.

Sfat! În gătit, cel mai popular soi câștigat cartof dulce cu carne portocaliu - prime gustul său este similar cu morcovii, și după tratament termic - un dovleac.

Putem spune cu siguranță că cartof dulce este versatil, deoarece poate fi inclusă în rețete pentru o mare varietate de feluri de mâncare.

salata calda

1. 2 cepe, tocate marunt, usturoiul tocat cu un cuțit.
2. Intr-o tigaie de căldură 2 linguri de ulei de masline si se prajeste in legume preparate.
3. Cand ceapa va fi de aur, se adauga 3 tocat tomate jumătate de linguriță de ghimbir măcinat și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 minute.
4. Un kilogram de cartofi dulci decojite, tăiate în cuburi cu latura de 2,5 cm, și trimite la tigaie.
5. Se adaugă 3 linguri de coriandru tocat si se amesteca.
6. masă de legume se adaugă apă (~ 1,5 cani) la jumătate din volumul total, sare, se adaugă piper negru, se fierbe timp de 15 minute.

Sfat! Pentru a se asigura feluri de mâncare de pregătire trebuie să încercați cartof dulce - ar trebui să fie moale.

salata mexicana

Aceasta reteta salata de cartofi dulci include o gamă largă de ingrediente, dar procesul de preparare este la fel de simplu și nu necesită mult timp.

1. Tuberculi yam, cântărind aproximativ 500 g, se spală, se curăță și se taie în cuburi mici.
2. Într-o căldură tigaie 2 linguri de ulei de măsline și se prăjesc cartofii în ea.
3. Pune o lingura de chimen, un ardei roșu măcinat linguriță, un vârf de cuțit de piper negru si sare dupa gust.
   

   Sfat! Mâncare mexicană necesită o cantitate mare de ardei iute, dar dacă nu sunt ca acest condimente, se poate pune jumătate.

4. Sos: Într-un castron se toarna in 3 linguri de ulei de masline, se adauga o jumatate de cana de coriandru tocat, sucul de la o lămâie, sare, piper, amestecati.
5. Intr-un alt vas, se combină 400 g de boabe de conserve, conserve de porumb 300 g, cartofii dulci prăjiți, tăiate în două bucăți 10 rosii cherry si 4 ridichi zdrobite.
6. O mare coaja de avocado, carnea se taie în cuburi și se adaugă la legume.
   

   Sfat! Cum de a procesa avocado - taie fructul în două părți, se scoate osul, cu un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în cuburi, un pic înainte de a ajunge pe piele, opriți sau fileuri folosind linguri obișnuite.

7. Se toarnă sosul, se amestecă bine.
8. 14 foi de salata verde, se spală, prosop de hârtie uscată și pune-l pe fiecare umplutura.

chipsuri de cartofi dulci

Acest fel de mâncare de cartofi dulci oferă o foarte clare, și este un aperitiv excelent.

1. Cuptorul se încălzește până la 190 ° C, temperatura.
2. Un tubercul de yam spală, coaja și se taie în felii subțiri.
3. tava de copt pune un pergament, perie cu ulei de masline, pune un strat de cartofi dulci și trimite se coace timp de 20 de minute.
4. La cererea sfârșitul gătit sare și piper chips-uri.

cremă

1. Un mediu de dulce coaja tuberculilor de cartofi și se taie în cuburi.
2. Ponderea pe cartofi de copt, se stropesc cu ulei de masline, sare si trimite se coace timp de 20 minute la o temperatură de 200 ° C
3. Tigaia cu pereți groși, pune o lingura de unt, topit.
4. O ceapă, morcovi și căței de usturoi tocat cu un cuțit și a pus-o în tigaie.
5. Prajiti legumele la foc mic pana se inmoaie.
6. Adăugați cartofi dulci la cuptor, se adaugă 2 litri de pui sau supa de legume si se fierbe timp de o oră.
7. Opriți alimentarea cu gaz, capacul de acoperire supa si infuzat timp de 10 minute.
8. Se toarnă conținutul cratiță într-un bol blender si se amesteca pana devine o crema.
9. Întoarceți supa la tigaie, pune un pahar de quinoa fierte, aduce la gust cu sare și piper, un pic mai cald.
10. Intr-o tigaie de căldură o bucată de unt, a pus o jumătate de cană de pesmet și 1/3 cana parmezan, se prăjește.
11. Se toarnă supa în farfurii portii, de top, cu o lingura de pesmeților lingură cu brânză.

tort parfumat

1. În castron de un blender pune 13-15 biscuiti dulci, se adaugă 3 linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat, un vârf de cuțit de sare, sparge in firimituri.
2. 5 linguri de unt pentru a se topi într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, se toarnă în cookie-uri și se amestecă.
3. Masa rezultată este pusă într-o matriță pentru copt, neted pe partea de jos, pentru a face barele de protecție mici.
4. De antrenare castron 3 oua, se adauga o jumatate de cana de zahar, bate cu un mixer.
5. Tubercul coace cartofi dulci la cuptor sau fiert, piure ucide.
6. Cartofi conecta cu masa de ou, se adauga o lingura de suc de lamaie, 2 lingurite extract de vanilie si un mic ienibahar șoaptă.
   

   Sfat! Pentru tort a fost mai aromat, completarea poate adăuga un pic de coniac sau portar.

7. Umplutura se amestecă și se toarnă în aluat.
8. Trimite într-un preîncălzit 175 ° cuptor și se coace timp de 50 minute.
9. Tort să se răcească, se pune în frigider și se lasă timp de o zi.

După cum puteți vedea, pregăti masa cu cartofi dulci este foarte simplu. Asigurați-vă că pentru a include acest legume in dieta ta, și în fiecare zi vă va mulțumi cu gustul său și să dea o nouă porție de sănătate.