Dieta pentru colesterol ridicat: principiile a ceea ce poate și nu poate fi un exemplu de dieta

Video: Retete cu colesterol crescute

Dieta pentru colesterol ridicat (dieta de scădere a lipidelor) urmărește scopul de a normaliza profilul lipidic și pentru a preveni apariția ateroscleroza și boli cardiovasculare. Cu modificări structurale existente în vasele de sânge contribuie la boala de suspensie alimentară, reduce riscul de complicații periculoase și prelungi viața. În cazul în care modificările sunt indicatori limitate ale testelor de sânge, și organele interne și pereții vaselor de sânge nu a lovit, dieta va fi de o valoare preventivă.

Despre colesterol și pericolele sale organismului, cele mai multe dintre noi au auzit. În mass-media, mass-media de imprimare, tema diete on-line in ateroscleroza si boli ale metabolismului lipidic - probabil cel mai discutat. Lista de produse care nu ar trebui să fie acolo cunoscute, și care scade colesterolul, dar încă problema de nutriție în tulburări ale metabolismului lipidic continuă să fie dezbătute.

Dieta, când simplitatea ei aparentă, este capabil de a lucra minuni. În stadiile inițiale ale hiperlipidemiei, cu excepția cazului în care abaterile în analizele sunt sunt detectate alte modificări, este un motiv suficient pentru normalizarea ordinii produselor alimentare de sănătate, și bine, în cazul în care se va întâmpla cu participarea expertului competent. nutriție adecvată poate reduce greutatea și întârzia dezvoltarea aterosclerozei.

A devenit aproape o tradiție de a considera colesterolul ceva periculos din ceea ce este sigur de a fi scăpat de, pentru că, potrivit multora, riscul de ateroscleroza, infarct miocardic, accident vascular cerebral este direct legată cu cantitatea. Într-un efort de a reduce colesterolul, o persoană care refuză să chiar minimul acestor produse, care conțin o substanță care nu este în întregime adevărat.

Colesterolul - o componenta importanta a membranelor celulare și a hormonilor steroizi, dar organismul sintetizeaza doar aproximativ 75-80% din cantitatea necesară de ea, restul trebuie să provină din alimente. În acest sens, inacceptabil și lipsit de sens să renunța complet la toate alimentele care contin colesterol, iar sarcina principală a dietei - să tempereze utilizarea sa la o cantitate sigură de plumb și de sânge contează la normal.

Odată cu dezvoltarea de idei cu privire la bolile de inima și vasele de sânge, precum și abordări variate la nutriție. Multe mituri, de exemplu, pe ouă sau unt, și la această zi sunt predominante, dar știința modernă le risipește ușor și la prețuri accesibile în dieta hipercolesterolemie devine mai largă, mai variate și mai gustoase.

Nutritiei umane la valorilor crescute ale colesterolului

Regula de bază a oricărei diete „drept“ - echilibru. Dieta trebuie să conțină toate grupele de alimente necesare pentru metabolismul propriu-zis - cereale, carne, fructe și legume, lapte și derivații săi. Orice dieta „unilaterală“ nu poate fi considerat util și este mai mult rău decât bine.

Atunci când o persoană refuză în întregime pe carne, produse lactate sau următoarele recomandări de modă nouă consumă numai varză și mere, lipsindu-se de cereale, proteine ​​animale, precum și orice fel de ulei, este nu numai că nu obține rezultatele dorite de colesterol mai mic, dar, de asemenea, mai favorabil agravarea tulburărilor metabolice.

Hipolipemiante dieta - nu este o excepție. Aceasta implică, de asemenea, prezența în dieta tuturor componentelor necesare, dar cantitatea lor, combinație și metoda de preparare are un număr de caracteristici.

Abordări de bază dieta de scădere a lipidelor:

• Cand ridicat de colesterol are sens pentru a aduce conținutul caloric al alimentelor, în conformitate cu un consum de energie, care este deosebit de important la pacienții cu persoanele supraponderale. (Valoarea energetică a produselor alimentare nu trebuie să depășească „consumul“ Și dacă calorii necesare pentru a pierde in greutate - a crea un deficit caloric moderat.);
• Proporția de grăsimi animale este redusă în favoarea uleiurilor vegetale;
• Crește cantitatea de fructe și legume consumate.

Dieta pentru scaderea colesterolului in sange este prezentat persoanelor cu profil lipidic alterat fără boală vasculară simptomatică ca o măsură de prevenire a leziunilor vasculare. Este necesar să se respecte pe cei care sunt diagnosticati cu ateroscleroza aortei si alte nave majore, ischemie cardiacă, encefalopatie în cadrul tratamentului acestor boli.

Excesul de greutate, hipertensiunea, diabetul este adesea însoțită de o creștere a colesterolului și fracțiunile sale aterogene, astfel încât pacienții cu aceste boli trebuie să fie monitorizate cu atenție pentru modificări ale parametrilor biochimici si dieta ca o serie de masuri preventive sau terapeutice.

Câteva cuvinte trebuie spus despre colesterol. Este cunoscut faptul că acesta este prezent în organism sub formă de fractii diferite, o parte din care are un efect aterogen (LDL - lipoproteine ​​cu densitate scăzută), care este un colesterol considerat „rau“, în timp ce alții - dimpotrivă, colesterolul „bun“ (HDL), previne depunerea de grăsime în pereții vaselor de sânge conglomerate.

LDL - forme placi pe peretii vaselor de sange, HDL - „ia departe“ fracțiune de grăsime în exces

Vorbind despre colesterol ridicat, de multe ori referindu-se la numărul său total cu toate acestea, pentru a judeca boala numai pe acest indicator ar fi greșit. În cazul în care colesterolul total este ridicat din cauza „bun“ fracțiunii, în timp ce lipoproteinele cu densitate scăzută și foarte scăzută sunt în limite normale, nu este necesar să vorbim despre boala.

Situația inversă, atunci când ai extinsa fracțiunile aterogen și, în consecință, totalul colesterol - un semn alarmant. Acesta a fost despre această creștere a colesterolului și va fi discutat mai jos. Creșterea cantității totale de colesterol în detrimentul LDL și cu densitate foarte scăzută, nu necesită doar dieta de scădere a lipidelor, dar, de asemenea, poate, de corecție medicală.

Modificări lipidice bărbați observate mai devreme decat la femei, datorită caracteristicilor hormonale. Femeile se îmbolnăvesc mai târziu cu ateroscleroza din cauza sexului hormoni estrogeni, astfel încât necesitatea de a schimba puterea pe care o dezvoltă la o vârstă mai înaintată.

Dieta Meniu pentru colesterol ridicat: Video

Pe ce trebuie eliminat în hipercolesterolemie?

Cand prea mult colesterol „rau“, nu este recomandat să folosiți:

• carne grasă, organe, în special prăjită, la gratar;
• bulion de carne tare;
• Produse de patiserie și cofetărie, dulciuri și produse de patiserie;
• icre de peste, crevete;
• băuturi carbogazoase, băuturi spirtoase;
• Cârnați, carne afumată, cârnați, carne și produse din pește conserve;
• Produse lactate grase, brânzeturi grase solide, înghețată;
• Margarina, tartinabile de grăsime;
• Fast-food - hamburger, cartofi prajiti, fast-food, biscuiti si chips-uri, etc ..

Lista specificată de produse este impresionant, cineva poate părea că nu este nimic special cu astfel de restricții. Cu toate acestea, este fundamental greșită: puterea atunci când ridicat de colesterol este nu numai util, ci și sănătoase, delicioase, variate.

În plus față de eliminarea produselor „periculoase“ pentru persoanele cu exces de greutate nevoie pentru a reduce pofta de mancare si de a reduce aportul de calorii. În cazul în care dorința este de a mânca compulsiv continua în timpul zilei și mai ales pe timp de noapte, este mai bine să sandwich cu cârnați de obicei sau coc înlocui salata de varza cu otet, ulei de măsline sau smântână scăzut de grăsimi, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, fructe. reducerea treptată a aportului de volum și de calorii, o persoană nu numai că scade colesterolul, dar, de asemenea, normalizeaza greutate.

Ouăle sunt încă multe rang ca fiind „periculoase“ în ceea ce privește produsele ateroscleroză datorită conținutului ridicat de colesterol. Prin anii 70 de ani ai secolului trecut, gradul de renunțarea la ouă a atins punctul culminant, dar studiile ulterioare au arătat că colesterolul conținut în ele, nu sunt nici rele, nici bune, ci pe schimbul de impactul său negativ este incert.

Pe langa colesterol din oua conține agent benefic lecitină, care, dimpotrivă, reduce concentrația de colesterol „nociv“. efect aterogen ouălor depinde de opțiunea de gătit: ouă prăjite, în special cu bacon, cârnați, grăsime de porc pe pot afecta metabolismul grasimilor, dar ouăle fierte tare pot fi consumate.

Un număr mare de gălbenușuri de ou este încă de dorit să dea acelor oameni care au o predispoziție genetică clară la boli ale metabolismului lipidic, antecedente familiale adverse ale aterosclerozei și a bolilor de inima. Toți ceilalți, nu se aplică aceste restricții.

Alcoolul - este una dintre cele mai controversate componente ale obiceiurile alimentare ale majoritatea oamenilor. Este dovedit faptul că băuturile alcoolice tari, berea poate afecta performanța metabolismului lipidic și creșterea colesterolului din sânge, în timp ce o cantitate mică de coniac sau vin, prin contrast, normalizează schimbul din cauza cantității mari de antioxidanți.

Consumul de alcool în scopul de scădere a colesterolului, nu trebuie să uităm că suma ar trebui să fie destul de moderată (până la 200 de grame de vin pe săptămână și până la 40 de grame de coniac), calitatea băuturii ar trebui să fie nici o îndoială, și utilizarea concomitentă este contraindicată cu medicamente de reducere a lipidelor.

Ce este posibil?

Atunci când se recomandă prea mult colesterol:

1. carne slaba - curcan, iepure, carne de pui, de vițel;
2. Pește - merluciu, Pollock, somon, hering, ton,
3. Ulei vegetal - masline, seminte de in, floarea-soarelui;
4. Cereale, fulgi de ovăz, tărâțe;
5. pâine de secară;
6. Legume și fructe;
7. Lapte, brânză de vaci, iaurt scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Cei care ar trebui să fie de scădere a lipidelor dieta, carne și pește fiert sau aburit, legume fierte, fierte terci pe apă, cu un pic de ulei. lapte integral, nu ar trebui să fie consumate, precum și smântână grăsime. 1-3% brânză de vaci grăsime, iaurt sau 1,5% fără grăsime - și este posibil și util.

Deci, totul este mai mult sau mai puțin clară cu lista de alimente. Este de dorit să se elimine prăjire și grill-ul ca metodă de gătit. Mult mai bine de a utiliza produse într-un fierte, fierte, aburit. Valoarea maximă de energie din dieta de zi cu zi - aproximativ 2500 de calorii.

Principii Regim alimentar:

• Granularitate - de până la cinci ori pe zi, golurile dintre mese erau mici aparență, exclusiv de un puternic sentiment de foame;
• Sărurile Limita: nu mai mult de 5 g pe zi;
• Volumul de lichid - la un litru și jumătate (în absența contraindicatiile rinichiului);
• Masa de seară - aproximativ 6-7 ore, nu mai târziu;
• Metode acceptabile de preparare - stewing, decoct, abur, coacere.