Curry: proprietăți utile, rețete, utilizare

Ceea ce numai mese noi nu adăugăm curry! Pentru orez și carne, cu pește și legume, chiar și la băuturi și deserturi. Peste tot acest condimente la site-ul! Baza acestui amestec este măcinat picant radacina de turmeric, a fost el o dă o culoare saturate și proprietăți de bază de curry util.

Curcuma în sine are un miros plăcut, dar este destul de slab pentru amestec de condimente a devenit așa cum suntem obișnuiți să-l folosească pentru ei, fără greș, se adaugă coriandru si piper rosu. Componentele rămase variază de la furnizor la furnizor. Cel mai adesea sunt ghimbir, piper negru, nucsoara, schinduf, cuișoare și scorțișoară. Ocazional, o parte din Curry este usturoi, fenicul, nucsoara, frunze de dafin si cimbru.

Curry: proprietăți utile

Efectul curativ al vindecatori traditionale Hindustan condimente patrie de curcuma, a remarcat încă din cele mai vechi timpuri. Ei au crezut că curcumă ameliorează chakrele forță face de zbor ușoară a gândurilor și a corpului ascultător. Realitatea acestor ipoteze a fost confirmată după ce a fost deschis componenta principală a turmeric - curcuminoids. După studiul său cuprinzător, a devenit clar decât curry de ajutor.

Curcuminoids funcționează după cum urmează:

1) stimulează sistemul imunitar al persoanei
2) elimină apar cu structura de vârstă operație de blocare mozga-
3) activează și normalizează metabolismul.

Înarmați cu cunoștințe noi, medici și nutriționiști au devenit din ce în ce mai recomanda condimentele pentru tratamentul și prevenirea bolilor, pentru a menține un popor sănătos și activ de toate vârstele. Printre cei care au nevoie să mănânce curry, observate în primul rând persoanele în vârstă. Într-adevăr, turmeric ca în cazul special concepute pentru a depăși problemele legate de vârstă, pentru a sprijini sagging cu varsta, imunitate, normalizează metabolismul.

Curry va ajuta să păstreze amintirea clarității în vârstă și mentale, și chiar a preveni dezvoltarea bolii Alzheimer. Statisticile arată că, în casa din India curry, numarul persoanelor care sufera de aceasta boala este mult mai mic decât în ​​întreaga lume.

Video: Good Curry

Curcuma este inclusă ca unul dintre cele cinci produse (împreună cu broccoli, ceai verde, soia si ciuperci orientale), asigurarea corpului de la multiplicarea necontrolata a celulelor canceroase. Și aici nu este să ne amintim centenari japonezi care au aceste produse pe o masă aproape în fiecare zi!

Mai multe despre care va curry, având capacitatea de a normaliza metabolismul, deci este de al doilea tip de diabet și obezitate (în fața ochilor săi reprezintă imaginea unui indian de yoga subțire). Această acțiune se datorează, în primul rând, capacitatea de a elimina turmeric generate cu îmbătrânirea insensibilitate celulare la insulina secretat de pancreas. În al doilea rând, crește activitatea celulelor care distrug grăsime.

Video: Ingrediente Curry

retete utile cu curry

• Orez cu curry 

Farfuria cea mai tradițională. Dar soiurile de preparare a acestuia sunt infinit de multe. De exemplu, ardei grași, ceapă și roșii. In timp ce orezul fiert (100 g) într-un ulei prăjește piper si ceapa legume, după adăugare de sare și roșii. Tot ce se amesteca cu orezul, se adaugă câteva lingurițe de curry și un pic prăjit.

• creveți curry

Foarte satisfacatoare, echilibrat, a redus masa de calorii. O lira de creveți prăjiți cu o grămadă de ceapa verde timp de cinci minute, la sfârșitul gătit este necesar să se adauge curry și un pic de căldură. Farfuria finit este presărat cu mărar și stropite cu suc de lămâie.

• Rolls cu susan si curry  

Perfect pentru desert. Cupa de făină este amestecat cu o jumatate de cana de iaurt și gălbenuș de ou. Acest lucru se toarnă, de asemenea, câteva linguri de curry, două linguri de semințe de susan, un vârf de cuțit de sare și bicarbonat de sodiu. Aluatul poate sculpta imediat. Este necesar să se rostogolească afară, se presară cu zahăr și scorțișoară rola să se rostogolească, se împrăștie cu proteine ​​și se coace. De asemenea, puteți top înainte de coacere se presara cu seminte de susan.