Cum de a face bomboane acasă?

Contextul istoric de caramel

Karami eh Aceasta se traduce ca „trestie de zahăr“ - o cofetărie sau ingrediente ale unor astfel de produse, care se obține prin încălzirea sau fierberea sirop de zahăr cu sirop de glucoză. Caramel este o masă solidă de plastic sau de diferite nuanțe de la galben la maro. Caramelul este, de asemenea, compus din zaharoză, maltoză și glucoză. masa Candy are proprietăți amorfe, spre deosebire de zahăr, care este o substanță cristalină. Tranziția de la starea amorfă la antikristallizatorov cristalin inhibat folosind, de exemplu, sirop sau sirop invertit. În producția de caramel a fost adăugat la 100 părți în greutate de zahăr până la 50 părți în greutate din melasă. Bomboane caramele pot fi umplute, imbogatite moale (semi-solide), medicale și altele.

rețetă pentru caramel

Ce ingrediente sunt necesare:

Video: Cum sa faci o suge bomboane

• zahăr
• fel de mâncare
• mai multe linguri
• Pan sau caserola

Caramel este un rezultat al firmei, cum ar fi bomboane. Placă adâncă pentru a fi umplut cu apă rece. Am pregătit câteva linguri. Luați ca zahăr necesar (3 linguri de exemplu) și pune-l pe orice tigaie mică sau cratiță, pune la foc mediu și să aștepte până când totul se topește, se amestecă cu o lingură. Când tot zaharul se va topi și va deveni brun peste placa cu apă, este necesar să se toarne în prima lingură. După ce acest lucru ar trebui să tigaia pe aragaz la foc mic, astfel încât amestecul nu este înghețat. Turnati ar trebui să fie înmuiată într-un bol timp de zece secunde, scoateți și puneți-l în orice loc curat.

Video: Cum sa faci acadele

Puteți experimenta. Puteți utiliza lapte în loc de apă. Pentru tava caramel adecvat este necesar - de exemplu aluminiu cu fund, incoloră până la diferență a fost observată între tava inferioară și culoarea caramel.

Această lipsă de zahăr pentru a face caramel crema pentru șase persoane. Pentru a face acest lucru, se încălzește tigaia pe foc mediu timp de câteva secunde, apoi se adaugă 175 de grame de zahăr alb, nu scoateți de la căldură. Puteți lua zahăr brun, dar atunci nu se va vedea schimbarea culorii. Ne rezervăm de zahăr pentru un timp, în căutarea pentru el, până când începe să se topească. După cinci minute, zaharul se va topi și va deveni lichid la margini. Apoi, trebuie să se agită din nou tigaie și se lasă pe foc până când zahărul nu este un sfert din oală.

Video: Cum sa faci Candy acasă? DIY - CARAMEL pe un băț | DIY | comandă specială

Apoi, folosind o lingura de lemn, se amestecă și se păstrează la căldură până când zahărul nu devine lichid închis de culoarea chihlimbarului. Totul durează zece minute de la început până la sfârșit, și trebuie să aveți răbdare și nu accelera procesul - în această eroare poate fi caramel de gătit. Este necesar să-l țină tot timpul pe un foc mediu.

Ulterior, se scoate tava de pe foc și se adaugă două linguri de apă caldă de la robinet. caramel va șuieră și pulverizare, care este motivul pentru care aveți nevoie pentru a proteja mâinile cu un prosop. Se amestecă bine - poate fi necesar să se întoarcă tigaie pe foc și apoi încălzirea pentru a topi bulgării rezultate. caramel gata pentru consum.