Capere - ingredient misterios dezvaluie toate secretele

Ce sunt capere? Această întrebare se cere tot mai mulți consumatori pentru a vedea pe rafturile magazinelor mici boabe verzi. Acest produs este de mare interes, dar mulți, din cauza ignoranței cu privire la utilizarea sa, și nu îndrăznesc să-l cumpere. Astăzi puteți afla totul despre aceasta planta - cu privire la proprietățile benefice pentru produsele alimentare în care pot fi incluse.

De fapt, capere - este muguri nedeschise ale plantei, care se numește „poznei-Bush.“ Acești muguri au fost colectate manual, apoi se spală, se usucă și, de obicei, marinate într-un amestec de ulei de măsline, alcool și oțet. Fanii acestei afirmații produs care boboci mai delicioase sunt mici, a căror dimensiune nu depășește 1-ul cm în diametru.

În cazul în care există capere? Acest arbust spinos este cel mai frecvent de-a lungul coastei mediteraneene, în Asia, America de Nord, Africa de Nord și India. Acesta poate fi, de asemenea, găsite în Crimeea și Caucaz, unde creste pe soluri infertile și roci de șist. Principalii furnizori ai acestui produs sunt Iran, Maroc și Turcia.

Beneficii pentru organism

Proprietăți utile arată absolut toate părțile bucșei capere, printre care:

• antialgice;
• astringent;
• anti-infecțios;
• antiseptice.

În cele mai vechi timpuri, vindecatorii populari preparate din florile sale, rădăcini, fructe și frunze de bulion medicinale, care a fost incredibil de eficient, atât în ​​exterior cât și pentru uz intern. Acesta poate fi folosit pentru a vindeca ranile, elimina durerile de dinți, pentru a normaliza glandei tiroide și a sistemului cardiovascular.

Sfat! Dacă sunteți suferă de lipsa poftei de mâncare, câteva capere, mânca doar înainte de masă.

Deoarece această plantă ajută organismul uman?

1. Reumatism și se manifestă înaltă eficiență bruceloza pisate scoarță de copac Bush.
2. Boli ale splinei și ficatului retragere, cu excepția cazului în rădăcinile pregătesc bulion. După perfuzia agentului peste 5 ore poate fi obținut dintr-un icter preparat medicamentos.
3. Crush tânăr Bush ramuri capere, se amestecă cu usturoi și pentru o perioadă scurtă de timp, vei uita de raia.
4. Stors din sucul de fructe manifestă proprietăți de regenerare și ajută în răni lungi non-vindecare.
5. Atunci când o boală durere de dinți și gumă se recomandă de a mesteca coaja proaspătă a plantei. O masă de mestecate poate curăța rana de puroi și de a restabili rapid de piele deteriorate.
6. Pentru a scapa de ipohondrie, care este adesea însoțită de fobii, stare de melancolie morbidă suspiciune ar trebui să ia un decoct de caperele.
7. mugurii strânse dense ale plantei sunt folosite pentru a trata tulburările sistemului cardiovascular, tiroidă și flatulență.
8. Capers - este cea mai bogata sursa de vitamine, inclusiv A, B1, B2, B4, C, E, K, PP. Prin urmare, atunci când se utilizează acest produs organism dobândește capacitatea de a rezista la efectele nocive ale factorilor externi și întărirea sistemului imunitar se produce.

Important! Capere sunt contraindicate în caz de constipație, hipotensiune arterială, în timpul alăptării și în perioada fertilă.

Capere în gătit

Ca o regulă, muguri Caper-Bush este un ingredient suplimentar, care îmbogățește vasul aroma sa. Și pentru a debloca întregul potențial aromă a acestui produs, sa tăiat fin măcinat și cu sare. Pune-l într-o masă gata făcute sau la sfârșitul procesului de preparare.

Sfat! Deoarece capere merge la vânzare în formă murat, apoi, înainte de complementul lor capodopere culinare, acestea ar trebui să fie spălate pentru a elimina mirosul de otet.

În cazul în care se adaugă capere? Practic peste tot:

• Primele feluri de mâncare - supe, borș, supă de varză și Kasha;
• preparate din carne și pește;
• sosuri;
• salate.

Acest produs poate fi găsit în unele produse de patiserie rețete și cocktail-uri.

Și ce faci dacă o mână nu a fost capere, iar rețeta sugerează utilizarea lor? Ce se poate înlocui caperele? Cea mai simplă și cea mai ideală opțiune ar fi castraveciori - muraturi. Ele sunt destul de toacă și se adaugă la vasul la fel de mult ca prescris în rețetă.

În unele cazuri, caperele sunt fabricate din muguri de papadie sau de semințe Nasturtium. Acestea sunt colectate, spălate, uscate cu un prosop și acoperite cu sare. Se lasă să stea timp de 24 de ore într-un vas închis și apoi pus pe borcane de sticlă și se toarnă marinata - un litru de apă clocotită, o lingura de otet, 2 lingurite de sare, 50 g zahar, frunze de coacăz, frunze de dafin, piper negru 3-5 mazăre. După 2 săptămâni, un produs care poate completa orice fel de mâncare.

Și, desigur, sunt acum considerate a fi cele mai populare retete cu capere.

Salata de pui cu capere

1. 400 g de carne de pui se toarnă 5 căni de apă, se pun 2 lingurite sare fierbe până când fierte și se taie în cuburi mici.
2. Pentru a prelua o parte din boabele de struguri de ceașcă roșu, negru, verde și alb, se spală și se taie fiecare în două părți.
3. Pentru a adăuga struguri de pui, 3 linguri capere, o jumatate de cana de nuci pecan și se amestecă.
4. Asigurați-sosul: combina 1/3 cana maioneza 1/3 cana iaurt natural si o lingura de mustar de Dijon.
5. Rochie sos de salata, sare si piper dupa gust.

Aceasta salata cu capere si carne de pui asigurați-vă că pentru a te familia și prietenii.

Sfat! Din prima zi de pui mai târziu devine uscat, se recomandă să fiarbă imediat înainte de utilizare.

crema de tartru

Cele mai populare sos cu capere este un „tartar“. Acesta si va oferim pentru a găti.

1. Ia 2 castravete mic murat, o lingura de capere, 4 fire de pătrunjel și 2 tulpini de ceapa verde se taie.
2. Conectează maioneza sticla, 2 linguri de suc de lămâie, o linguriță de muștar Dijon, 4 picături de sos Worcester, Tabasco sos 5-6 picaturi o jumatate de lingurita uscat tarhon, se amestecă.
3. Se combină conținutul a două containere, aduce la gust cu sare și piper, acoperite cu folie și a pus în frigider timp de 1 oră.

tartar de somon cu capere

1. fileuri de somon din coaja de oase și de eliberare, se taie în cuburi mici - aproximativ 0,5 cm.
2. 3 cepe eșalotă, o lingură de capere și o grămadă de arpagic toacă cu un cuțit.
3. Conectați pește și legume, se amestecă.
4. Adauga o lingura de sos de soia, o lingura de ulei de masline, cateva picaturi de suc de lamaie, un vârf de cuțit de piper, se amestecă ușor.
5. Tartar extins în cupe mici și se lasă timp de 30 de minute în frigider.

Capers poate decora gustul tau absolut orice fel de mâncare. Gatiti cu plăcere, de a crea noi rețete și să le împărtășiți cu prietenii.