Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea cardamom

Proprietăți utile și contraindicații cardamom este în întregime dependentă de compoziția sa chimică. Se pare că acest condiment picant conține un număr mare de substanțe biologic active, care au un efect tonic si de vindecare asupra oamenilor. Acolo ea și alte proprietăți medicinale, care a fost mult timp cunoscute popoarele orientale.

Ce fel de condiment?

Cardamom numit condimente picant obținut din semințele de originare erbacee perene din India. Acest condiment are un gust suficient de saturat, senzație de arsură, și se referă la un număr de cele mai scumpe mirodenii. Conform legendei, înainte ca lumea să vină, cardamom crește în grădinile semi-mitice ale Babilonului. Semințele sale sunt numite „boabe paradisului“ și a apreciat greutatea sa în aur.

apariție

Suntem obișnuiți să vedem acest condiment deja sub formă de pulbere ambalate în plicuri. Dar, ceea ce arata ca nucsoara la prelucrarea ei? Fructele care sunt pe plan extern recoltate din plante precum păstăi triunghiulare verzi, variind în mărime de la 1 la 1,5 cm, în interiorul căruia semințele sunt păstrate de ardere. Ei arata ca o boabe de aur-maro șifonat, și au o aromă puternică picant. În mai multe detalii pentru a afla ce se pare ca nucsoara, poate fi în fotografie dedesubt.

plantă Cardamom are o grosime, trunchi masiv, frunze penate mari și fructe de cutii, care conțin semințe. Este perfect cedat la cultivarea și este cultivat în multe părți ale lumii - India, America, China, Vietnam, Africa. Planta este modest și se tem doar la temperaturi negative.

Sfat! Atunci când cumpără păstăi de cardamom, ar trebui să alegeți doar fructe verzi cu ușile închise ermetic. Doar astfel încât să puteți fi sigur de condimente de înaltă calitate.

structură

Cardamom - un condiment cu un conținut foarte ridicat de uleiuri esențiale. Că este vinovatul picant aroma și gustul de fasole. Acesta conține, de asemenea, substanțe care au un efect terapeutic - limonel, terpineol, borneol, cineol, amidon, vitamine și minerale.

Compoziția chimică a cardamom:

• ulei esențial - 8%;
• vitamine - grupa B₁, B₂, B₆, PP, C;
• minerale - fosfor, calciu, fier, magneziu, zinc, sodiu, potasiu, mangan;
• proteine;
• grăsimi;
• hidrati de carbon.

Valoarea energetică cardamom este destul de mare și este de aproximativ 311 kcal. Acest lucru se datorează unui conținut ridicat în semințele de grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la persoanele care doresc să piardă în greutate, deoarece mulți nu-l va mânca din cauza gustului ascuțite.

Fapt interesant! Semințe de cardamom sunt colectate imature. Singurul mod posibil de a păstra aroma de fasole și claritate sale.

calități utile și proprietăți medicinale

Cardamom este utilizat pe scară largă în gătit pentru a da claritate și aroma alimentelor. Se adaugă la aproape toate feluri de mâncare ca legume și carne. Foarte aromat cu acest produs condimente produse de patiserie, deserturi. Cu toate acestea, nu numai că este cunoscut pentru virtuțile sale culinare de cardamom. Proprietatile sale benefice au fost mult timp folosit în medicina populară popoarele orientale. Ei trata tulburările gastro-intestinale și este utilizat pentru promovarea generală de sănătate, pentru a ridica imunitatea. Există în acest condimente și alte proprietăți medicinale. În special, acestea tratează următoarele boli:

• epilepsie
• paralizie
• reumatism
• obezitate
• astm
• bronșită
• nevroze
• boli de piele
• bolile cardiovasculare.

Ca parte a bază de plante, de asemenea, comune pentru a vedea nucsoara. Proprietăți medicinale de asezonare este atât de largă, încât în ​​Evul Mediu a fost folosit ca un panaceu pentru toate relele. În medicina modernă utilizate cel mai des următoarele proprietăți curative ale cardamom:

• anti-inflamator
• diuretic
• sweatshop
• analgezic
• expectorant
• tonic
• reconfortant
• imunologice
• antidepresiv.

Cardamom poate ajuta la ameliorarea durerii și de a îmbunătăți starea de spirit a femeilor in timpul menstruatiei. Este, de asemenea, cunoscut efectul de stimulare cardamom exercitat. Proprietățile acestui condiment a fost mult timp cunoscut pentru a spori potența femeilor orientale. În Orient, a pus literalmente toate felurile de mâncare și produse de patiserie. În Roma antică, extractele de cardamom luate după sărbătorile de vacanță, sărbători, pentru a ajuta stomacul să se ocupe de o astfel de abundenta de produse alimentare. Acest condiment este folosit în scopuri cosmetice pentru a ridica tonul și întineri pielea.

Fapt interesant! Cardamom este adesea o parte a diferitelor perfuzii magice pentru o vraja de dragoste.

Contraindicații

Toate plantele sunt proprietăți utile ca și contraindicații. semințe de nucșoară, în special, nu este recomandat să mănânce următoarele categorii de persoane:

• femeile gravide;
• persoanele cu ulcer gastric, ulcer duodenal;
• alergii.

Nu este recomandabil ca acești oameni folosesc ceaiuri de plante și ceai, care conține nucsoara. Avantaje și prejudicii de folosirea acestui condiment depinde nu numai de metoda de aplicare, dar, de asemenea, cantitatea acestuia. De exemplu, există o regulă că doza de fasole la sol nu trebuie să depășească un sfert de linguriță. Restul sumei utilizate în calculul boabelor sunt ghidate de vârsta și starea pacientului.

Informații despre proprietățile utile ale cardamom pot învăța, de asemenea, de la acest film: