Utilizarea de boabe de cardamom în gătit și medicină

Cardamom - un condiment cu un gust ascuțit, dulce și aroma picant. Se adaugă la aproape toate culinare feluri de mâncare - carne, legume, deserturi și produse de patiserie. De multe ori, acest condiment este parte a sosurilor ascuțite dulci și sosuri. Despre utilizarea cardamom în medicina europenii știu puțin, este popoarele orientale au folosit mult timp grăunțele în tratamentul multor boli.

Cardamom în medicină

Utilizarea de cardamom în medicină datează din cele mai vechi timpuri. Romanii l-au folosit pentru a stimula stomacul. Chinezii l-au utilizat în tratamentul tulburărilor intestinale. În Orientul Mijlociu, femeile sunt fascinat cu ajutorul oamenilor. Medicina moderna foloseste acest condiment pentru a trata răceli, nevroze și multe alte boli.

Utilizarea ca medicament

În scopuri terapeutice, de obicei cereale folosite, dar este uneori folosit frunze, scoarță de copac și flori de plante. Semințele utilizate sub formă de pulbere, infuzii. Partea rămasă - în tincturi și decocturi.

Cardamom are aplicația largă, este utilizat pentru răceli, ca antiinflamatori, imunopotențatoare, diaforetic, tonic. Acesta este adesea prescris pentru tratamentul cardiovasculare complexe, boli gastrice, nervoase. Ei folosesc, de asemenea, ca un diuretic în boli ale vezicii urinare și rinichilor.

Bolile în care cardamomul este utilizat:

• bronșită
• laringită
• gripă
• stomatită
• astm
• cistita
• jad
• epilepsie
• depresiune
• nevroze
• reumatism
• impotență
• toxicoza
• insomnie
• vasoneurosis
• atac de cord
• accident vascular cerebral.

Și acest lucru nu este o listă completă a bolilor pentru care se aplică acest condiment. De multe ori este folosit ca un tonic si analgezic cu migrene, perioadele dureroase. Infuzia de boabe ajută la îmbunătățirea digestiei. Semințele cu miere îmbunătățită a vederii. Lapte cu cardamom ajută la normalizarea funcționării inimii, pentru a face față stresului și a scăpa de insomnie. Pentru barbati bea lapte este deosebit de util ca un remediu impotență și crește libidoul.

Contraindicații

Nu toate și nu întotdeauna cardamom de ajutor. Utilizarea și contraindicații pentru utilizarea acestuia depinde de starea pacientului. De exemplu, nu este recomandat să utilizați condimente:

• în timpul sarcinii;
• ulcer gastric acută;
• în prezența de alergie la condiment.

Important! Este necesară precauție în hipertensiunea cardamom, deoarece crește puterea fluxului sanguin. Este mai bine să renunțe la condimentele in gastrita si arsuri la stomac.

Folosit în produsele cosmetice

În uz cosmetic cardamomul este folosit pentru tonifiere, curățare, întinerire a pielii. Uleiul esențial este utilizat în fabricarea de parfumuri, săpunuri, cosmetice. Acestea includ cardamom, și în masaj amestecuri cum a încălzirea proprietăți și ajută la relaxarea muschilor.

Pentru a menține pielea cardamomul tineresc este utilizat în compoziția de măști, tufarisuri, tonere, creme. Este demn de remarcat faptul că uleiul este hipoalergenic, și de obicei nu provoacă reacții alergice.

Pentru pierderea în greutate

În ciuda conținutului său caloric relativ ridicat - 311 kcal, cardamomul este folosit pentru pierderea în greutate. Motivul este faptul că acest condiment accelerează metabolismul și, prin urmare, îmbunătățește lipoliza. Mai mult decât atât, aceasta contribuie la eliminarea substanțelor nocive și a toxinelor din organism, care este deosebit de important pentru pierderea in greutate.

Ca regulă generală, în scopul de a reduce greutatea cardamom se adaugă la cafeaua de dimineață, ceai, sau prepara extracte la care se adaugă piper, scorțișoară și alte mirodenii. Aceste băuturi au un efect semnificativ de încălzire, care îmbunătățește circulația sângelui și, astfel, accelerează metabolismul. Cardamom de asemenea, reduce efectele nocive ale cafelei asupra inimii și dă aroma de băutură. Pentru a reduce greutatea cardamom, de asemenea, recomandabil să se adauge la produsele alimentare sub formă de pudră din boabe măcinate.

Utilizarea de cardamom în bucătărie

Poate că nu există nici o hrană, indiferent unde era imposibil să se pună cardamom. Utilizarea sa în gătit, de asemenea, ceea ce poate fi numit condimentele rege condimente. Acesta oferă claritatea de preparate din carne și legume. Coacerea devine aroma delicioasa, și deserturi sunt obținute mai ales gustoase. Ea a pus în supe, tocane de legume, orez, fructe, salate, sosuri și sosuri. Condimentul alimentar utilizat la fabricarea de cârnați, produse de cofetărie, băuturi alcoolice.

Spice, se adaugă, de obicei, sub formă de pulbere sau granule, dar uneori a pus păstăi întregi. Ei nu mănâncă, dar aroma lor un deosebit de puternic. Coacerea este folosit, de asemenea, frunze proaspete sau uscate ale plantei.

Toate informațiile cu privire la utilizarea de cardamom pot învăța, de asemenea, de la acest film: